藜麦原产自南美洲，是人类珍贵的生物多样性粮食资源之一，是唯一的植物界 全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物。由于其高昂的市场价格和对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，藜麦被誉为“超级谷物”和“印加黄金”。藜麦适宜所有人群食用，特别是对于 乳糜泻（对面筋蛋白过敏）、高血压、高血脂、糖尿病、慢性病患者，对孕产妇、婴幼儿、运动员、素食者、减肥塑身、病后康复者非常适宜；对于健康人群，藜麦也是难得的营养美食。

一、种植基本条件藜麦生长期为90-220天,生长期与播种时间及当地的气候条件有关,一般播种越早生长期越长.种植要求当地 无霜期在100天以上,海拔1500米以上,降水量300mm以上,最高温度不高于32度。

二、田间管理肥的管理建议底肥一次施足，不做追肥，如果生长后期发现有缺肥症状，可以追施氮肥不超过每亩15公斤。水的管理主要以旱作为主。病虫害管理地下害虫是藜麦种植过程中主要的虫害，其中以 金龟子类为害最严重，刚出芽或出土的藜麦幼苗很容易遭受多种地下害虫的为害，严重时可造成全军覆没，因此播种前要了解该地块地下害虫情况，如果地下害虫严重，需要在播种时撒施杀地下害虫农药。其它常见的虫害有芫箐，在藜麦长到50公分以上开始为害叶或花序，芫箐相对集中，经常会聚集在几株藜麦上，最简单的办法是观察到有芫箐，人工捕捉。

三、常规管理锄草藜麦苗长到10公分后可以结合间苗开始锄第一次草,一般藜麦长到50公分以上还需要锄草1-2次.间苗藜麦苗10公分时可以开始间苗,株距要求为25公分左右培土由于藜麦高度可达到2米以上,因此从第二次锄草开始,要有意识给根部培土,使根系更稳固,防止后期倒伏移栽(补栽)如果出苗后发现苗不全,可以在苗长到15-20公分时进行挖苗移栽,移栽要选择在雨后,或另外给水.

四、收后管理晾晒晾晒最好能选择远离砂石的地方,以免砂石混入,如果有条件阴干效果更佳清选晾晒好后用扇车吹去碎枝叶或扁粒,即可装袋储藏需要阴凉,干燥,通风,无鼠的地方.