拍摄于江苏省连云港市赣榆区赣马镇官河村。老汉姓张，本区厉庄镇张赤涧人，今年75岁了，张老汉有着50多年种姜、卖姜的经验，每年他在家里种的生姜产量都有两千多斤。

这是张老汉出售的姜芽，种姜就必须用到这个姜芽，售价是7元一斤，一斤大约有十几个芽，图为赶集的人们在选购姜芽。

很多老人都前来购买姜芽回家种植，一般家庭在院里种上六七颗，一年的生姜就不用购买了。

小编看到后，觉得很好奇，虽说小编也生长在农村，还真没种过生姜，于是，便向张老汉请教种植生姜的技术。张老汉说，种姜并不难，主要是底肥，首先，挖一道大约30公分以上的土沟，在沟底垫上一层厚厚的麦糠或稻壳，这个作用是软化土壤，腐烂后也便于生姜的生长。

然后，在麦糠或稻壳上在加上一层鸡粪或猪粪肥，上面覆盖一层土，浇上水，就可以把姜芽栽下去了，然后，在姜芽上面再覆盖一层土，土的厚度不要超过3公分，最后在上面盖上一些稻草，这样就可以了。

这是张老汉出售的姜芽，扒姜芽连同下面的生姜掰开，就可以种植了。张老汉说，很多城里人把姜芽栽到用过的塑料油桶里，地下钻几个眼，放到阳台，可以看到像竹子一样的姜叶，还能看到生姜在油桶里生长的过程，城里人真会玩，哈哈

我问张老汉一个姜芽能结出多少生姜？张老汉说，你要按照我的方法来做，每个姜芽最低可以结2斤生姜。我在家种的生姜，每颗最低也有3斤多。我计算了一下，我这十几颗姜芽，居然可以结出30斤左右的生姜，哈哈，家庭食用足够了。