首先要非常明确地说，豆渣通过发酵是可以喂鱼的。但之前很多文章介绍的饲喂方法不科学（如将发酵完成的豆渣泼洒到鱼塘中等），本文的发酵豆渣喂鱼方式是非常实用和科学的。
我们每天吃的豆腐、豆奶在生产过程中都会产生下脚料，这就是豆渣，又称豆腐渣，是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐(有些地区称为"豆花")生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
未发酵的豆渣
豆渣不仅是很多动物的优质饲料原料，有研究发现，人食用了豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。另外，豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源
豆渣含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29.8%，无氮浸出物为34.2%，粗脂肪8.8%，钙0.97%，磷0.45%（数据仅供参考），是鱼类的好饲料。如果豆渣经过发酵以后营养成份会大大提高，是一种非常好的蛋白质饲料，为开发饲料资源开辟了一种非常好的途径，用于养殖中节省了饲料，提高了经济效益。
但如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还能引起副作用，造成鱼类营养不良，甚至中毒死亡。因此，用豆渣作饲料应讲究科学方法。
一、不宜直接生喂
豆腐中本身含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍鱼体内胰蛋白酶对蛋白质的消化吸收。因此，豆渣可以用专业饲料发酵剂进行发酵（推荐使用“99多功能饲料发酵剂”，500g/包，市场售价约25元，发酵2-3吨豆渣），目的是先将豆渣内的抗胰蛋白酶破坏掉，而且可以让鱼充分吸收蛋白质等。
豆渣与玉米、99多功能饲料发酵剂混合后装缸密封进行发酵
二、不宜长期单独投喂
虽然豆渣中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪，但它无氮浸出物、维生素及钙和磷含量很少，因此用豆渣喂鱼时，一定要搭配适量的其他营养物质与饲料原料，比如红薯、米糠、麸皮等。如果喂草食性鱼类，宜搭配一些青草、鲜菜叶等青饲料。
三、不宜喂得过多
适宜的投喂量为：根据不同鱼类控制不同饲喂比例。不建议饲喂未经发酵的干豆渣，因为干豆渣如果饲喂过多，会引起鱼类消化不良等症状，比如鱼肠炎病。
四、不喂腐败变质的豆渣
特别需要注意的一点，严重变质或者腐败的豆渣内含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素容易致使鱼类中毒，所以，不能用腐烂变质的豆腐渣饲喂鱼。
五、豆渣发酵养鱼技术的操作
1.每2吨豆渣+200公斤玉米粉（或者10公斤多糖性复合菌种营养基效果更好）+100公斤豆粕+1包“99多功能饲料发酵剂”，湿度在50%左右。判断标准：用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来。
2.搅拌均匀以后放在密封容器里，比如编织袋，缸里，桶里，发酵池等，压实密封发酵3-7天即可有浓郁的香醇味即可。
3.饲喂方法：配方1：发酵豆渣600公斤（湿料）、全价鱼饲料700公斤、水适量，混合柔和成泥壮（含水量55%左右），然后投入到水体中饲喂，这个配方适合饲喂含蛋白较高的鱼类；配方2：发酵豆渣1000公斤、全价鱼饲料400公斤、面粉100公斤（次粉），预混料添加剂适量，面粉的主要左右是防止发酵饲料快速散开，同时也是能量饲料，混合成团糊状然后投入水体中饲喂，或者放在池边缘给鱼采食（像饲喂甲鱼一样），此配方适合饲喂市场价格廉价的鱼类。
发酵豆渣与饲料混合后做成团状进行喂鱼浪费流失少
发酵豆渣与饲料混合后可以放在水池边缘喂鱼
4.投喂效果：此种投喂方式豆渣不会快速溶解到水体中，大幅度减少了浪费。由于发酵饲料中包含大量的益生菌和酸化剂，改善鱼体肠道与水体改善明显；节约很多的饲料等优点。
发酵豆渣与饲料混合成团状投入鱼池被抢吃的现场
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