导读：

谁是中国第一嗦粉大省？有人说是广西，有人说是江西，也有人说是云南，大家都各持一词。但如果是按照历史来看的话，江西是嗦粉第一大省实至名归。因为据钱钟书《管锥编》记载，中华米粉最早起源于九江，已经有1800多年历史了，也就是说江西人早在1800年前就开始嗦粉。

此外，第一届中国米粉节，也是在江西南昌举行，而且中国米粉节永久落户南昌。除了江西之外，有几个省份，嗦米粉也比较多，它们分别是湖南、广西、云南、四川，那到底哪个地方最好吃呢？我们不妨一起看看这些省份米粉的一个特点。

1、江西米粉

江西人爱吃辣，而且酱油使用的也比较多，这个在农家菜中就可以体现出来。因为江西人大部分人的口味，都是以辛辣为主，所以江西米粉，经过制作烹饪之后，多半是颜色较重，而且还带着辣味居多，比如炒粉、还有拌粉、以及汤粉，基本上都是无辣不欢。

所以，爱好吃辣的朋友，可能对江西米粉，好感度会比较多一点，爽滑有弹性的米粉，味道相当的浓郁。

2、湖南米粉

湖南人的口味，大部分也都是以辣为主，只不过他们多是鲜辣，颜色看起来不会那么重，就和我吃的湘菜一样，虽然辣但是给人的感觉是较为清爽的，所以湖南的米粉，大部分都是以鲜辣为主，米粉味道不会太过于浓烈，汤汁会较为的鲜美。

具有代表性的米粉，就是常德米粉，把米粉放入水中浸泡一下，来点配菜，短时间就可以上桌来吃，而且还比较出味道。

3、广西米粉

广西人的口味，以酸为主辣味为辅，所以最后比较受欢迎的米粉，必定是酸辣口感，尤其是要突出其中的一个酸味，这也是为啥，在广西虽然米粉比较多，单单螺蛳粉能够顺利的火出圈，它有鲜明的特色，酸笋还有醋的加持，让米粉吃起来更加的爽口。

鲜美的汤汁，配上酸辣味的调料，这样制作出来的米粉，在广西还是很受欢迎的，也能受到其它地方食客的青睐。

4、云南米粉

在云南其实应该换个称呼，叫做米线才对，在整个的云南，人们都比较喜欢吃米线，而云南人的口味，相对来讲辛辣酸味突出，因为天气比较炎热的缘故，所以在饮食上，多喜欢吃酸一点的食物，同时也比较能吃辣。

所以云南的米线，口感要不以酸甜为主，要不以酸辣为主，还有一种就是纯正的辣味，这种相对比较少一些。

5、四川米粉

四川人的饮食习惯，喜欢吃麻辣，而且佐料相对比较多，重油重盐，这个从我们平时吃的川菜中就可以发现，所以到了四川来嗦米粉的话，你会明显的感觉到，这里的米粉味道很浓烈，配料也相当的多。

代表的米粉有绵阳米粉，吃的时候，你会发现各种配料，看着相当的丰富，口感也多以麻辣或者香辣为主。

【食刻说】

湖南、江西、广西、云南、四川哪个地方的米粉最好吃？其实在于个人的口味，如果你喜欢重口味的辣，那么江西米粉、湖南米粉可以去嗦一嗦，喜欢酸辣的话那么广西米粉还有云南米粉可以去嗦一下。不同地方人们的口味不一样，所以对米粉评价也不一样，在我看来，更喜欢地道的江西米粉。