种植蔬菜大棚成为了很多农村的一项新的产业为农民增加了很多的收入，至于种植何种蔬菜更能够带来效益的问题成为了农民最头痛的问题。

不种“烂大街”的蔬菜品种

所谓的“烂大街”的蔬菜，就是指蔬菜市场上随处可见的，比如：大白菜、西红柿、豆角、黄瓜、土豆等，这些蔬菜品种虽然是畅销的吃的人多，但是跟风种植的人多总产量大，明显的产能过剩，市场价格太低利润单薄赚不了多少钱。

那么种植什么蔬菜品种会比较好呢？我们应该种植有特殊味道、消费者爱吃、市场上不多见的蔬菜品种，或者种植市场价格利润比较高的价格高的蔬菜品种，像一些即可直接鲜食又可以作为原料进行深加工的蔬菜品种，比如：苦瓜、辣椒、香菜、食用菌类等。

食用菌和辣椒是最为广的蔬菜品种和蔬菜种植蔬菜类，食用菌最近几年愈发不错，我们就拿香菇来说在市场上是比较受欢迎的，营养价值高、口感风味佳市场价格也不错，每斤能卖到20到30元每斤，利润空间很大而且每亩产量也很大总产值很好总利润非常的可观。

辣椒，除了直接拿来食用外，辣椒还可以作为点料之外还可以加工成辣椒酱、辣椒粉、辣椒油、辣椒精、辣椒脯等，增加了辣椒的价值市场售价更高如果种植辣椒，这不仅可以出售给商贩或者直接零受还可以向辣椒加工企业供货销售渠道更为广宽。