我家在贫困小镇村落里，这里经济很落后，很多人都是靠外出打工谋生。我没有学历也没有技能，小学毕业就辍学出去打工谋生了，期间做过酒店清洁员，摆过地摊，做过建筑工，在厂里也做过流水线，日子真的很辛苦。

一年一年就这样过去了，也没有什么积蓄，想着这样下去也不是个事还是要做个投资小的生意，后来朋友建议让我关注一下卤菜小吃行业，但当时身无分文，学费都交不上，只好边打工边在市面上品尝，本地所有的卤菜味道哪家好，并一一做出比较，找出自己认可的特色卤菜熟食。

当时对卤菜怎么做出来的是一窍不通，只是知道它是卤制出来的。而其它的原料、设备、配方、技术，我一无所知，要做好必须先学到好的技术!我就想着在网上寻找免费资料，希望自学卤菜技术。网上的资料真假难辨，照着网上方法，卤出来的东西真的难以下咽。最终我认识到，技术不是纸上就能学来的，得找个名师拜师学艺!

在我的不断考察试吃下，终于在合肥滨湖找到了一家很有特色的卤三味熟食店，没想到命运从此发生改变。学习了45天后，我终于在卤三味熟食店掌握了卤菜的做法，原来做卤菜都是有方法，有技巧的，只要把简单的事情重复做到极致就行。更多的其实是细节和执行力的问题。跟师傅学艺可以让少走很多弯路，降低创业失败的概率。因为师傅创业几年十几年，遇到了各种各样的困难，解决了成千上万的问题，找到了方法、总结了经验，我们照搬师傅的方法才能够安全稳定地赚到钱。跟着卤三味店师傅学了半个月，不仅全部掌握卤菜技术还学习了师傅多年的店铺经营技巧。

刚开始开店的时候，还不是很得心应手，还有很多细节需要师傅指导的，师傅都是很耐心的帮我解决，直到店面开张，后来店面的生意一天比一天好。我现在虽说忙了一些，但是跟之前打工相比真的是要好太多了，也能随时帮助父母减轻负担，真的很知足了。