“摆总，给咱讲讲你是咋把牛养这么大的。”9月23日，在固原市肉牛全产业链高质量发展大会上，摆世虎饲养的安格斯肉牛获得“牛王”称号。拿到大奖后，人们围住摆世虎，争相请教养牛经验。

“80后”摆世虎是隆德县杨河乡串河村有名的致富带头人，从2006年尝试养牛到2009年标准化养殖，他在惠农政策支持下，靠着养牛过上了“牛”日子。“养好牛靠的不是运气，而是与牛的默契。”摆世虎笑着解答道。

“‘牛王’在小牛犊时，我就一眼看中了，这就是与牛朝夕相处出来的默契，养牛时间长了，看到牛犊的头就知道它以后能长多大。”看着大家求知若渴的眼神，摆世虎传授“秘诀”：养好牛要牢记品种、防疫、营养、管理和销售五个关键环节，才能把牛养好，做强产业。

摆世虎（右）与群众合影

今年42岁的摆世虎，做“牛生意”已有20多年。经过多年发展，现在养殖规模已发展到2000余头，肉牛销往全国多地，他的杨河牧业已成为具有一定规模的现代化肉牛养殖基地。

“养十几头是种养结合，走的是传统农业的路子，很容易上手，赚的也是辛苦钱。而养上千头牛必须走现代化养殖，讲究的是精细管理和科学养殖，机械化作业节本增效。”摆世虎介绍，首先要选好品种，其次在营养方面下功夫，每个阶段都有不同的喂养标准。

“拉骨架时，要做好蛋白饲料摄入；中期，要均衡营养；育肥后期，就得加大玉米等能量饲料摄入。”摆世虎讲得细致入微，周围的养牛户听得聚精会神。

摆世虎的养牛致富路，是固原市肉牛产业发展的一个缩影。固原自古就有“水草丰美，牛马衔尾，群羊塞道”的美称，是中国六盘山黄牛之乡，更是宁夏肉牛养殖核心区。

固原市大型现代化肉牛养殖场

近年来，固原市聚焦打造全国百万头高端肉牛生产加工基地，全产业链开发、全价值链提升、多业态打造，建设优质饲草供给、标准化养殖、良种繁育、精深加工、冷链物流、粪污资源化利用、动物防疫、品牌培育“八大体系”，打造千头以上肉牛养殖示范村190个，培育大中型养殖合作社和家庭牛场310家。

“目前，全市肉牛饲养量超过100万头，规模化肉牛交易市场5个、肉牛屠宰加工企业5家，全产业链总产值达到230亿元，来自肉牛产业的收入占农民人均可支配收入40%，形成了环六盘山地区肉牛产业集群。饲养量与牛肉产量分别占全区总量的63.4％和59.2%，基础母牛存栏占全区母牛存栏的61.5%。”固原市政府相关负责人说，占据全区肉牛养殖“半壁江山”的固原正成为全区肉牛产业持续健康发展的坚实后盾。（宁夏日报见习记者李昊斌文/图王雷/视频柯瑞莹/出镜）