上巷村通过大力发展凉瓜产业，带动村民增收致富。

“明天早上货拉拉直达，50公斤。”最近1个月，蓬江区杜阮镇上巷村党支部书记、村委会主任黄梅芳忙得不可开交，其朋友圈的动态，几乎全是凉瓜订单。

夏天来了，蓬江区独有的杜阮凉瓜现正火热上市。记者了解到，作为杜阮凉瓜的主产地，上巷村凉瓜日销量最多时达到500公斤。八方食客纷至沓来，只为那一口“苦尽甘来”的独特味道。

近年来，蓬江区大力推广“杜阮凉瓜”品牌，杜阮镇的企业和农户纷纷乘势而上，大力挖掘杜阮凉瓜的潜在价值，凉瓜面、凉瓜茶、凉瓜干、凉瓜粉……各类凉瓜相关产品越来越多，附加值越来越高。

作为杜阮凉瓜主产地之一的上巷村因地制宜，把种植销售凉瓜作为村民增收的重要举措。在上巷村党组织的指导下，上巷村还成立了凉瓜专业合作社，由合作社统一销售，教授村民种瓜技术，提升凉瓜品质和知名度。在村党组织的动员下，越来越多的村民参与到合作社中，收入逐年提高。

“今年种的人多，产量也高，销量也好！”黄梅芳告诉记者，种植农户方面，从20多户到40多户，同比增长翻一番；产量方面，种的人多了，种植技术、种苗质量不断提高，亩产量由1000公斤增长至1500公斤；销量方面，今年日销量最多500公斤，最少也有100公斤。

作为带领村民增收致富的领头羊，黄梅芳全程参与货量预定、订单接收、物流运输、统筹等凉瓜售卖全链条工作。面对今年的可喜变化，她分析认为，杜阮凉瓜产业实现良性发展的根源，在于其市场价值和品牌价值的节节攀升。从礼盒装大卖可以看出，杜阮凉瓜已经不单单是“消暑的蔬菜”，而是蓬江区乡村旅游的“特色手信”，是盛夏送礼的“健康首选”。

令黄梅芳更加欣慰的是，上巷村凉瓜产业“稳中向好”，凝聚起种植农户共同致富的向心力，大家纷纷来到合作社，参与凉瓜打包工作。与此同时，借着乡村振兴的东风，上巷村正在打造特色美食街和杜阮凉瓜采摘基地，实现生态农业与休闲观光融合发展。在上巷村美食街，13家美食门店以“一店一菜”为主题，主打菜式都是凉瓜，大厨利用这美味原料，用炒、炖、焖、白灼、凉拌等烹调手法，烹制出自成一格的“凉瓜宴”。（文/胡晴晴图/上巷村提供）

小名片

杜阮凉瓜

杜阮凉瓜，瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美，又有“柿饼蒂”“老鼠尾”之称，以杜阮镇所产为上乘，是粤港澳地区知名的特色农业品牌。2013年，“杜阮凉瓜”获批实施国家农产品地理标志登记保护；2017年，“杜阮凉瓜”获得中国地理标志证明商标。

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凉瓜烹饪技能竞赛开始报名

近年来，蓬江区大力开展“粤菜师傅”工程，深入开展粤菜烹饪名师进店培训活动，举办了棠下牛肉、杜阮羊肉、杜阮凉瓜等多场以乡村特色食材为亮点的烹饪技能竞赛，打造了立体化培育体系，培养烹饪人才两千多人，构建了“粤菜师傅”工程助力产业发展的蓬江模式。

今年，为擦亮杜阮凉瓜美食品牌，提升杜阮凉瓜特色粤菜烹饪水平，6月11日，蓬江区“粤菜师傅”杜阮凉瓜烹饪技能竞赛将在杜阮凉瓜小镇举行。竞赛项目为个人赛，蓬江区从事餐饮工作人士均可报名参加（限额30人），参赛选手需用杜阮凉瓜为主料做两个菜品，中餐菜式、点心均可参赛。菜式评选方面，将对竞赛作品评选出“最受欢迎凉瓜菜式”“最具推广价值凉瓜菜式”“最具特色风味凉瓜菜式”。

即日起至6月5日中午，有意参赛的厨师可以前往江门市烹饪协会报名，或拨打0750—3123456了解详情。（胡晴晴）