兴化安丰镇是著名的河蟹之乡,从小在蟹塘边长大的祁昕注定与蟹结缘。祁昕的姥爷辈,三十年前就开始跟随“中国河蟹大王”朱同林养蟹脱贫致富。现如今,姥爷年迈欲退休,家中200亩蟹塘面临转让,十多位多年跟随的蟹农群龙无首。
2021年,学校组织大学生暑期三下乡社会实践活动,祁昕在调研家乡的河蟹养殖现状和参观中华大闸蟹博物馆的时候了解到了软壳蟹的价值。在母校无锡职业技术学院的大力支持和地方人才政策的感召下,二十多年与蟹为邻的祁昕立志返乡创业传承创新,开创性地研发了中华绒螯蟹软壳培育解决方案,祁昕给这个项目取名“黄金甲”。
很多人吃了几十年的蟹,还不知道螃蟹一生要蜕13次壳。软壳蟹是蟹蜕壳后不久的一个短暂形态,在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏,全身没有原来的一丝污垢。软壳蟹营养丰富、全身均可食,含18种氨基酸,软壳蟹中富含的甲壳素能降三高,调节内分泌。软壳蟹作为高端水产品,其富含的可直接食用甲壳素被世卫组织列为全球十佳保健品。
然而,软壳蟹在自然界非常难得,因为螃蟹新的外壳会在蜕壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。现有的软壳蟹重要靠自然捕捉、池塘养殖,偶有工业化养殖也依靠人工巡检,产量低、质量差、成本高。归结原因,在于河蟹蜕壳环境要求高、产量不稳定、软壳窗口期极短、蜕壳时间随机性强、难以捕捉,蜕壳期间自相残杀存活率低。
在中国水产研究院专家的技术指导下,“黄金甲”团队首创“河蟹蜕壳公寓”,通过淡水蟹脱壳辅助养殖系统,单蟹单间,控温控光,杀菌消毒,水质调节,实现规模化增质;通过生物AI模型深度学习、机器视觉和环境监测,实现软壳蟹精准捕捉和工厂化、智慧化养殖。
中国水产科学研究院首席科学家徐跑教授对祁昕团队的创业项目给予高度评价,指出其项目是在新工科与新农科融合创新理念的指导下,对新时代“互联网+”智慧农业的有益探索与实践,在河蟹养殖领域的垂直细分市场中,具有很高首创性和推广价值。
“黄金甲”项目从立意上,符合国家农村农业部《数字农业农村发展规划(2019-2025年)》中“渔业智慧化”的文件精神,是对省农业农村厅《数字化池塘河蟹养殖场建设指引》中“支持河蟹养殖行业智慧化发展”的路径探索。项目从模式上,引入信息化、智能化的科技元素,科技与生态并重、质量与效益并存,打造“生态+绿色+科技”的现代养殖的全产业链升级。在社会效益上,项目推动产业升级,带领百姓致富,助力乡村振兴。
今年6月,祁昕将从学校毕业,她也已经申请创立无锡昕启点农业科技有限公司,正式踏上创业之路。而也在这个6月,祁昕被评为了无锡市优秀毕业生和无锡市最美职校生。