随着社会的不断进步，人们了解网络信息会五花八门，蜂产品知识也是如此。看到有的微商为了销售自己的产品（土蜂蜜），把其它产品（意蜂蜜）说得一文不值。今天咱们就来说说这2种蜜蜂生产的蜂蜜到底有什么区别。

中华蜂蜜（土蜂蜜）是中华蜜蜂采集蜜源植物酿造的蜂蜜，中华蜜蜂对比意大利蜜蜂其个体比意大利蜜蜂要小、吸蜜的导管比意大利的要长。这样的特性造就中华蜜蜂采集能力弱，但采集的适应能力比用意大利蜜蜂的要强。举个例子：同属于油菜蜜源，相同数量的中蜂和意蜂酿造成熟的油菜蜂蜜1千克，中蜂由于采集能力弱其采集1千克的花蜜所需要的时间会比意蜂的要长。意蜂酿造成熟1千克的油菜蜂蜜大概8-9天，而中蜂需要15天左右。综上所属意蜂生产量是比中蜂要大很多。如果不是大的蜜源，也就是所谓的零星蜜源，中蜂酿造的蜂蜜比意蜂适应性要强得多。所以中蜂大多数是定地饲养或小范围的转场饲养。而意蜂最适合的是追花夺蜜，意蜂生产的蜂蜜和中蜂生产量是没有可比性的。

意大利蜜蜂大规模养殖大多数是双王养殖，其繁殖性比中蜂要大很多，另外中蜂养殖出了一部分属于专业养殖外大部分属于原始养殖，养殖技术落后，几乎是采取连蜜脾一起收过，蜜蜂储藏粮食的地方没有了那就要先建造蜂房，一般是消耗3公斤的蜂蜜才可能建造出一公斤的蜂房，这样蜜蜂就会在蜂箱中消耗了很多的时间和经历而丧失了外出采蜜的机会。规模养殖的意蜂只是会把封盖的那一层蜂蜡削去取出蜂蜜后任然放入蜂箱中，蜜蜂只管外出采集回来酿造，这也是产量高的一个原因。

中蜂蜜和意蜂蜜都是蜜蜂自己采集蜜源酿造，属于生物体自己就加工成成品，我们所食用的蜂蜜时不需要再进行加工的，唯一的一个工序就是物理过滤，把从巢脾中取出的蜂蜜进行单一的过滤。这儿先说一个单位，波美度，很多不了解这个单位的经营者在蜂蜜标签上或阐述上着重强调，这是不科学也是不规范的，因为波美度是受温度的影响非常大的。国家检测报告上不会有波美度，只有水分含量。既然蜂蜜都是蜜蜂生物体自己酿造成熟的物质，那在检测数值上有什么区别呢？我可以肯定的作答没有。不论是中蜂蜜还是意蜂蜜其主要成份是果糖和葡萄糖、水分、蔗糖，这四样几乎就占比超过95%以上。尤其是有些国外蜂蜜在其标签上备注酶+多少多少，既然都是蜜蜂酿造的，那不会有多少区别，蜜种上的区别酶值有区别，但不是单独拿出来进行忽悠，这是不科学也是不道德的。总之一句话，不论是中蜂蜜还是意蜂蜜只要是蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜都是好蜂蜜，其区别不大。