怎样实现果用型番木瓜高产高效栽培？

杨 潇等

番木瓜（Carica papaya L.）为番木瓜科（Carica-ceae)番木瓜属（Carica）多年生大型草本果树，分布于热带和亚热带地区，生长适温 25~32℃[吉山花瑶自媒体网络首发]，我国广东、海南、广西、福建、云南和台湾等地均有栽培。番木瓜富含多种维生素、氨基酸及糖类、蛋白质、粗纤维等，是一种药食兼用的植物，长期食用能增强人体免疫力，有改善体质的作用 [2] 。其果实、种子、根、茎、叶均可入药，除鲜食外，还是餐桌上的烹饪美食。番木瓜作为一种美容保健水果，其中的木瓜酶对乳腺发育很有助益，在丰胸类水果中居首位。番木瓜汁液中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质，在抗击“非典”疫情时期用这种提取液治疗“非典”病患，导致当时番木瓜价格飙升，消费群体迅速扩大，尤其是果用型长圆小番木瓜最受市场青睐。但番木瓜商业化种植也存在一些不容忽视的问题。一是番木瓜环斑花叶病带来的危害，普通品种发病率极高，发病株产量低、品质差，致使大部分产区采取1年生栽培方式，采果期仅有3个月左右，而抗环斑病毒转基因番木瓜品种市场接受度不高，且农业部仅批准广东地区进行商业化种植 ；二是番木瓜生产投入成本高，种植技术和管理难度大，农户难以承受；三是番木瓜为大型草本果树，成年后茎干表层半木质化，中层肉质性，主干高且空心，脆而易断。常规自然直立生长的番木瓜开花迟，结果位高，不便管理，产量低，品质不高，抗风力弱，不宜密植，果园更新频度高 ，生产成本高。针对上述问题，笔者经过多年实践探索，总结出一套坝区番木瓜矮化栽培技术，能在获得高产、稳产、优质的同时降低生产成本，缩短断果期，延长番木瓜园的经济寿命。现将该技术作如下总结，以期为坝区番木瓜高产高效栽培提供参考。

1 选用品种

1.1 ‘红日 2 号’

‘红日2号’番木瓜于2017年审定，由广州市果树科学研究所以‘美中红’和‘日升’杂交选育而出。始果高约56cm，两性果呈长椭圆形，连续坐果力强，单果重约700g，单株产量19kg左右，丰产稳产，品质优，环斑型花叶病毒病发病较轻。

1.2 ‘漳红’

‘漳红’番木瓜于2005年审定，由漳州市农业科学研究所以‘马来种 10 号’和太空搭载的‘台农 2号’后代(太台)杂交选育而出。植株较粗壮，两性果呈长圆形，果皮光滑美观，果肉橙红色，单果重1 000g左右，单株产量 25kg左右，高产稳产，适应性广，对花叶病抗性较强。

1.3 ‘台农 1 号’

‘台农 1 号’番木瓜从台湾引进，1971 年由台湾凤山实验分所以‘哥斯达黎加红肉’和‘日升’杂交选育而出。两性果呈长形，果皮光滑美观，肉厚橙红艳丽，单果重约 900g，单株产量 33kg左右，糖分高，具有特殊香味，果实较耐贮运，抗病力和结果力强 ，因其耐寒性弱，应避免植于高纬度及高海拔地区。

1.4 ‘美中红’

‘美中红’番木瓜为 1996 年广州市果树研究所选育的小果型红肉品种。植株较粗壮，两性果呈纺锤形，肉质嫩滑清甜，品质极佳，单果重约 600g。适应性较强，较耐花叶病，具早熟丰产性 。

1.5 ‘果谷 1 号’

‘果谷1号’番木瓜是由昆明果谷农业科技有限公司育成的红肉型品种。果型大小均匀，甜度高，抗花叶病毒，具早熟丰产性。

2 园地选择与整地育苗

2.1 园地选择

番木瓜怕旱忌涝，对氯化钠敏感，商业化栽培宜选水、热资源丰富的坝区，要求土壤疏松，土层深厚，富含有机质，避风向阳，排灌方便，地下水位在50cm以下，交通便利，无污染和恶劣小环境的园地，且周边无旧番木瓜园、无葫芦科及十字花科的菜园。

2.2 园地整理

水田宜采用深沟高畦法以降低地下水位，犁翻园地后充分晒垡，打碎耙平耕作层土壤后按畦宽500cm（包沟）起畦，畦沟深、宽各 40cm，双行种植，并在园地四周挖深、宽各 60cm的总排水沟。按株、行距 1.5m 2.5m开挖长、宽、深分别为 50cm的定植穴，并在定植前1周，结合回填各穴施入与表土充分拌匀的有机肥10kg、过磷酸钙 500g、硼砂 5~10g，然后用草木灰在每穴中央间隔 15cm沿畦面方向打两点（实生苗每穴种 2 株），做好种植标记，最后再喷

1 次播前除草剂。

2.3 种子处理与催芽播种

2.3.1 种子处理 将购买的种子用甲基托布津500倍

药液漂浸种子 20min，消毒后洗净，放入浓度为

0.8%~1%的 50℃小苏打溶液中浸泡至自然冷却，捞

出洗净。

2.3.2 催芽播种 园地选择宜早不宜迟，可在11月份农闲时选定园地并组织育苗。用湿毛巾将种子包裹，调温至 30~37℃催芽，发现露白的种子即可播入准备好的营养杯中，每杯中央播入2粒种子，并为苗圃内已完成播种的苗床搭建塑料小拱棚，棚内保持一定的湿度和温度。

2.4 育苗炼苗

棚内温度不应低于 5℃或高于 35℃。杯中出 2株苗的留 1 株苗，其余连根撬起另植。当有 30%的幼苗出土时，每两周喷 1 次保护性杀菌剂。若发现有花叶病，要连杯带苗一起销毁。整个育苗期严防蚜虫。当苗木长出 5~6 片真叶时，逐渐减少盖小拱棚的时间，控制肥水，尤其是氮肥，可促使茎干增粗，叶片长厚，增强幼苗抗寒能力。约 90d，当番木瓜苗高 20cm、长出 10 片以上真叶时就可出圃定植。

3 定植与定植后管理

3.1 苗木定植

定植在 3 月份前完成，根据回填时做的标记将苗向畦沟方向倾斜 45°进行斜栽，覆土厚度以略高于苗根颈为宜。定植后浇足定根水并喷洒 1 次保护性杀菌剂和杀虫剂，最后对畦面覆盖地膜或干草。

3.2 拉苗定苗

定植 20d后，当苗高 50cm时，用绑带顺番木瓜苗斜栽方向套住其茎干（生长点向下15cm的位置），朝地面缓慢下拉至离地 10cm高处，用竹棍固定。成型后茎弯曲长度小于 35cm的植株 10d后再拉 1 次。其结果是植株基部形成烟斗状，节间短，自然高度降低约 50cm，开花提前，挂果数增多等。番木瓜两性株所结两性果品质好，因此需确定两性苗。5 月份番木瓜陆续现蕾，此时根据花性可鉴别出两性株，淘汰雌株和雄株，缺株的位置应及时补植。

3.3 抹芽和疏果

番木瓜茎干被拉弯后易长侧芽，侧芽会消耗植株养分，抑制开花结果，又防碍通风透光且易滋生病虫，要及早抹除。残存的枯枝败叶会划伤果实，引起流乳和病害，亦要清除。对病虫果、畸形果和过密的弱果应及时疏除，每个节位选留 1~2 个优质果。

3.4 水肥管理

3.4.1 水分管理 可安装喷灌设施保持畦面潮湿，雨季前挖畦沟土壤，结合中耕除草对畦面进行培土，防止露根现象发生，排除积水隐患。

3.4.2 施肥管理 有机肥和无机肥配施较单一肥施用能更好地促进番木瓜生长，对番木瓜品质提升作用尤其明显，经济效益更佳 [6] ，苗期可用磷酸二氢钾1000倍液加尿素 1000 倍液喷雾 2~3 次，定植缓苗后及时追肥，以追施速效氮肥为主，掌握勤施薄施的原则。各时期施肥量为现蕾前施尿素 5g/株；现蕾期施复合肥 5g/株、硼砂 3g/株；开花结果期施复合肥10g/株，结合喷施硼砂 1 000 倍液、磷酸二氢钾 500倍液、尿素 300倍液等叶面肥；进入11 月份，在每株番木瓜滴水线附近穴施有机肥 10kg、磷钾肥 30g。整个生长期结合病虫害防治进行叶面施肥。

4 病虫害防治

4.1 环斑花叶病毒病

环斑花叶病毒病俗称“鸡爪病”，苗期发病较少，开花结果后发病较多。防治方法为选择抗（耐）病品种，新植果园远离病果园，加强栽培管理，及时挖除病株，杀灭蚜虫。

4.2 霜疫霉病

霜疫霉病也称“细脖子病”，病苗易折断，造成死苗。果园排水不良，会加重病害发生。发现病害立即喷施 64%的杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液。对病苗、病果应及时清除烧毁。

4.3 炭疽病

炭疽病主要危害果实，其次危害叶片、叶柄和茎。清园时彻底清除病残体，集中烧毁或深埋，并喷波尔多液 1 次；在秋季每 15d喷 1 次 40%的灭病威悬浮液400倍液或50%的多菌灵可湿性粉剂800倍液；适时采收，避免过熟采果，并及时清除病果。

4.4 虫害

番木瓜虫害主要有蚜虫、红蜘蛛和介壳虫等，全年均可发生，温暖干旱季节发生严重，应以农业防治为主，结合使用生物、物理和化学药剂防治。

5 果实采收

9 月份番木瓜果实陆续成熟，采摘应选择晴天进行，采果前喷杀菌剂，果面有“三画黄”时即可采收 [7] 。收果时果柄朝下，以免柄汁污染果实，不流汁后用报纸包裹装箱运回。

6 栽培技术关键点及效果分析

6.1 栽培技术关键点

该栽培技术的关键在于矮化，特别是通过定植时倾斜种植和苗期绑带向地拉苗直接实现植株矮化，培育植株茎干基部呈抵御外力的烟斗状形态，节间缩短，株型矮壮，又增加了绑带牵拉力，不宜倒伏，提高植株的抗风能力；由于拉苗绑缚产生的环缢效应可导致开花提前，可以提早对雌雄植株进行鉴定并及早定苗。

6.2 效果分析

进行矮化处理的植株，首先节约了管理成本，并增强果园苗期的通风透光效果，确保防治蚜虫和处理病株等植保工作更高效和及时，有效减轻了病虫危害；与此同时，植株矮化后开花、结果位置变低，便于疏花疏果等农事操作，植株发育的花性也更稳定，优质长圆形小果比例高，连续结果能力强 。不仅如此，植株矮化还可两年后再更新果园，有效延长番木瓜的经济采收期，达到降低成本的目的。另外，运用该技术每公顷可种植 1 675 株番木瓜，栽培密度高于普通番木瓜园，矮化后单株结果数量也更多，有效提升了番木瓜的产量及经济效益。

7 小结

在合理选择品种的基础上，重视育苗工作，苗圃完全封闭，降低病虫侵害，培育矮壮苗。适时早植，3 月份前完成定植工作，成活率高，并且经过低温干旱期的炼苗，植株根系变得强大，节间短，植株矮壮 ，病虫草害轻，结合倾斜栽种和拉苗等措施可取得理想的栽培效果和经济效益。