百香果学名西番莲，多年生藤本植物，广植于热带和***带地区。因其果肉可散发出石榴、香蕉、草莓、柠檬、菠萝、荔枝等10余种水果的浓郁香味而命名百香果。目前，百香果在我国福建、广东、广西、云南、海南、台湾等地区有较大规模种植，主要种植紫果西番莲、黄果西番莲和杂交种西番莲。百香果果实营养丰富，富含氨基酸、多种维生素、矿物质、微量元素以及生物碱和黄酮类物质，具有美容养颜、润肠排便、抗菌消炎、镇咳化痰等功能。其风味独特，含有130多种芳香物质，有“果汁之王”的美誉。果皮果胶含量高，还可加工成蜜饯、果脯，种子含油率高，可食用或制皂、油漆等。现将黄金百香果引种表现及配套栽培技术介绍如下。详情如下：

一、黄金百香果引种表现

引种地位于莆田市仙游县钟山镇，地处福建东南沿海中部，属东南低山丘陵地区，中***带海洋性季风气候，暖热湿润、雨量充沛，年均降水量1 800 mm，主要集中在4月至10月，其中7月至9月常有热带风暴和台风影响。年平均温度18.30℃，无霜期233～241 d，年平均相对湿度78%，年平均日照时数1 939 h。

1.1 产量表现

黄金百香果持续结果期长，果实可从5月中下旬一直采收至次年1月，引进种植第1年平均每667 m2产量1 789.1 kg，第2年平均每667 m2产量2 062.8 kg，两年平均产量1 925.9 kg,比对照紫香增产271.2 kg，增幅达10.5%。按10元·kg-1计算产值，每667 m2可净增收2 712元。

1.2 主要特征特性

黄金百香果为常绿木质藤本植物，老茎绿色，新茎绿色中略带红色，根系浅，侧根较发达。适应性强，生长快，没有明显休眠期。全年均可生长，气温25～28℃时生长最快，且当年种植当年即可开花结果，4月至12月可陆续开花，花为完全花，淡紫色。花期在4月至5月和8月至10月比较集中，可自然结实不用人工授粉。与对照紫香品种相比，第1批花期和果实成熟期可提前1周。果实成熟所需时间与花期相关：花期在春季末夏季初时，挂果到成熟需50～60 d；花期在夏季末秋季初时，挂果到成熟需80～90 d；花期在秋季末之后，挂果到成熟则需120 d，且果实容易因低温而难以转色，导致品质较差。

1.3 果实经济性状

果实为浆果，近球形。幼果果皮为绿色，成熟后呈黄色，果面密布白色斑点，果壳坚韧、革质，果皮厚度约0.6 cm，果囊白色，果肉黄色或橙黄色、黏质。平均单果重95 g，平均可溶性固形物含量19.50%，可食率44.2%，香味浓郁，酸度稍低。与对照紫香品种相比，表现为果大、甜度高、酸度低、鲜食口感好。

1.4 抗逆性

黄金百香果为浅根系植物，喜湿润但忌积水、怕旱，较不耐寒，喜热带气候。冬季易受霜冻为害，低于0℃时植株会严重受冻甚至死亡。在同一果园中避开边缘效应，调查黄金品种和紫香品种茎基腐病发病情况，结果表明：黄金品种茎基腐病发病率为0，紫香品种发病率为8%。表明黄金百香果比紫香百香果更抗茎基腐病。

二、配套栽培技术

2.1 整地施肥

黄金百香果适应性很强，可种植于壤土、沙土、轻砾土中，但肥沃疏松、排水良好、有机质含量高、pH值5.5～7.5的壤土为最宜。

2.2 定植

百香果以春季定植为宜，每667 m2定植密度50株。挖长宽深各60 cm的定植穴，每穴施入腐熟有机肥或土杂肥20～30 kg、钙镁磷肥250 g、复合肥250 g作基肥。定植时，采用30 cm高畦深沟栽培，苗木根颈部应略高出地面8～10 cm，以防渍水。适当除去苗木上老叶，栽后及时浇足定根水，并覆盖秸秆或薄膜以保水防寒。

2.3 搭架

为提高藤蔓的通风透光率，减少病虫害的发生，一般采用水泥柱平棚架式，高度以1.8～2.2 m为宜，在每个种植行间隔4 m立1个水泥柱，在水泥柱顶端处用铁钢丝编织成30 cm×30 cm网格，形成架面，以供枝蔓攀缘生长。

2.4 整形修剪

黄金百香果定植成活后，应及时抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壮速生。当主蔓40～50 cm 时，及时插立1根竹竿牵引主蔓。主蔓上架后或距离棚架20 cm左右时，进行摘心促分枝。促发3～4条一级蔓向不同方向伸长，形成第1批主要结果枝，留10～12粒果；再从一级蔓上留2～3叶摘心促发二级侧蔓，为第2批主要结果枝，留6～8粒果；从二级蔓上留2～3片叶摘心促发三级蔓，为第3批主要结果枝，留3～5粒果；此后促发的枝蔓不再作结果枝，可选留作营养枝，抹除全部花序。允许1/3的枝蔓垂吊于棚架下，形成立体挂果，以防棚架上枝叶过密重叠而导致病虫害的发生。百香果采收后，要及时摘除老叶、过密叶片，修剪多余的不结果枝、病虫枝、老弱枝等，冬季则注意修剪枯枝，避免营养被过多吸收。

2.5 肥水管理

百香果生长量大，全年可多次开花结果，因此需肥量较大。定植苗发新芽2～3叶后开始，每隔10～15 d，每株施尿素20～50 g以补充氮素；5月至7月每株另需加施磷酸二氢钾20～50 g，促进果实生长；9月至11月开花前15 d需追施花前肥，每株施高钾复合肥1.2 kg为宜。施肥时，可在距离植株基部1 m位置挖深20 cm的环形沟，将肥料与土拌匀填入沟内,施肥后要立即浇水。百香果喜湿润，但忌积水怕干旱，一般10～20 d灌水1次；开好排水沟，雨季做好排水防涝。新梢萌发期、花芽分化期以及果实迅速膨大期是需水关键时期，土壤需保持湿润。

2.6 病虫害防治

病虫害防治应以预防为主，可选用无菌苗，防止水涝积水，及时除去枯枝、老枝、病弱枝，以保持藤蔓的通风透光，做好果园清洁，并结合生物防治、物理防治，合理应用化学防治。百香果病害主要有茎基腐病、苗期猝倒病、花叶病毒病、疫病等。茎基腐病可选用棉萎灵800倍液喷施防治，苗期猝倒病可选用猝倒立枯灵800倍液或百菌清可湿性粉剂600倍液喷施防治，花叶病毒病可选用病毒灵1 500倍液或小叶黄绝1 000倍液喷施防治，疫病可选用瑞毒霉500倍液或乙磷铝1 000倍液喷施防治。虫害主要有蚜虫、小实蝇、介壳虫及螨类蛛形纲害虫等。结合使用诱捕蝇器、黄板；蚜虫可选用吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷施防治；小实蝇可选用2.5溴氰菊酯2 000倍液或阿维菌素1 000倍液喷施防治；介壳虫可选用优乐得可湿性粉剂2 000倍液喷施防治；螨类可选用阿维菌素乳油4 000倍液喷施防治。

三、采收

黄金百香果一般在落果前10 d，即果色变黄、香气浓郁时采摘，采下的果实要轻拿轻放，以减少机械损伤。充分成熟的果实会自动脱落，可在地面铺薄膜，防止果实落在土壤里而引起腐烂。采收果实后，要及时分级包装进行冷储备用或远距离运输，运输时尽量减少挤压。

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