食品伙伴网讯2023年1月食品行业舆情信息如下：
1、春节期间多地被曝就餐乱象
春节期间，北海、西安等多地被曝餐饮店宰客、菜品少、乱收费等就餐乱象。
事件一：游客爆料北海用餐4个菜花1500元
1月25日，有游客发布视频并配文称：在北海就餐消费时被宰“4个菜1500块”。据悉，该游客爆料称，在广西北海银滩游玩，被一出租车司机带去饭店用餐被宰，点了油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄、贵妃辣炒4个菜花费1500元。随后，“游客爆料北海用餐4个菜1500元”的话题登陆热搜，引发各方关注。
1月27日，店家回应称菜是明码标价，且过年期间货少，有涨价，否认让司机拉客。
1月28日，北海市场监管局在官方微博和微信公众号发布“北海市关于‘4个菜1500块’的调查处理情况”。监管部门表示，关注到该事件后，北海市组织执法人员开展调查处理。经查，该店海鲜池内的海鲜产品全部明码标价，消费者所点的四道海鲜在点菜单上的价格与海鲜池标注价格一致，店家在海鲜池上以大字标注“龙虾、面包蟹、油螺、龙趸等海鲜产品价格较高，部分海鲜产品加工后脱壳缩水，可食用部分较少，请谨慎选购，理性消费”。经与市内多家同档次餐厅进行价格比对，该店定价基本符合春节期间海鲜餐饮消费价格；经与北海海产品市场当日价格比对，该店四类海鲜产品经加工、烹饪后的价格在合理区间。经调查，该店家存在支付出租车司机回扣招揽客人、未与消费者充分沟通即匆忙配菜下单、部分海鲜经烹饪后份量略少等问题。北海市市场监管局等相关部门已责令该店家停业整顿、限期整改并立案处罚。
事件二：游客吐槽58元一碗烩菜内没有肉
近日，“游客称58元一碗的烩菜内没有肉”“58元烩菜没肉爆料者称被辱骂近崩溃”等相关话题上热搜，引发网友热烈讨论。
据悉，1月25日晚，在西安一家面馆，河南游客郑女士（化姓）及家人花费58元钱购买了一碗烩菜，上菜后发现碗内压根没有肉，只有两个素丸子，一些大白菜和几片胡萝卜，像是一碗“白菜汤”。随后，她随手拍了视频发布到网络平台，引发各方关注。
1月27日上午，当地市场监管部门工作人员表示，执法人员已经到现场检查，目前正在处理此事。
1月27日下午，郑女士表示，通过社交平台发布自己的遭遇后，遭到部分网友私信辱骂，导致她的精神几近崩溃。
涉事面馆老板则回应称，店内烩菜都是按标准进行配料，并未宰客。面馆老板认为，由于每个顾客的要求不一样，不同地方的烩菜内容也不一样，所以会有顾客认为菜里面料太少。目前，店面已经按照监管部门的要求暂停营业。
1月28日晚，陕西西安临潼区市场监管部门就网民反映“58元烩菜”进行回复。经调查，该店地处临潼区秦唐大道华清悦荣荟，持有《营业执照》和《食品经营许可证》，菜单中标注的菜名为“特色大烩菜”，价格为58元/份。目前，市场监管部门已责令该店停业整顿，旅游投诉部门已与游客取得联系并征得谅解。临潼区市场监管部门将以景区周边及旅游沿线为重点，进一步加大旅游消费市场监管，全力维护游客合法权益。游客郑女士（化姓）也表示，当地行政主管部门已经向她致歉，她也希望店面能依法依规进行整改。
事件三：西安回民街6根面20元
1月26日，“官方回应西安回民街6根面20元”的话题登上热搜。
据悉，1月25日，一段游客投诉西安回民街某面馆6根面卖20元的视频引关注。
1月26日，事发辖区市场监管所工作人员称，面条确实分量不足，已督促面馆整改，油泼面增加50%的分量，价格明码标价，同时提升服务人员的服务质量。工作人员表示，已找到当事游客，要求面馆为其退款，也欢迎前来回民街消费的游客对商家的不规范行为投诉。
事件四：“男子称餐厅点海鲜 葱姜费占菜价60%”上热搜
1月26日，“男子称餐厅点海鲜葱姜费占菜价60%”的话题登上热搜。
近日，网友李先生反映，在宁夏银川一餐厅与朋友聚餐，点一份蛏子117元，另收单价为12元的3份葱姜费计36元，葱姜费相当于菜价30%；另一份花蛤66元，另收3.3份葱姜费计39.6元，葱姜费相当于菜价60%。
对此，1月26日，涉事餐厅回应称，结账单上的“葱姜”其实不是葱姜佐料费，而是海鲜的加工费，“葱姜”指的是海鲜的做法，该店的海鲜加工费也是按斤数算，该顾客选择的做法是每斤12元。
工作人员还表示，海鲜的食材费和加工费分开单独算是银川当地海鲜餐厅常见的一种收费方式，店里的加工费标准也是当地市场的标准差不多，在店里也都是明码标价的。
事件五：三亚游客称500元海鲜花400多加工费
2023年春节，三亚成了旅行过年的热点城市。然而，有游客吐槽处处是“海鲜杀手”——6只皮皮虾700多元，一只石斑鱼1000元，菜市场买的500元海鲜，被强行带去加工，加工费就要430元。
对此，1月27日，三亚市海鲜餐饮协会发出倡议，请各餐饮商家和海鲜供货商保存好供货和采购凭证，协会将建议相关职能部门对供货及采购环节的海产品等价格进行检查。请三亚市海鲜餐饮星级商家、海鲜餐饮高质量服务餐厅、大型餐饮企业等标杆餐饮企业发挥模范带头作用，除政府实行限价的78种常规海产品外，其他各类海产品要合理计算成本，控制加价率，建议各餐饮商家针对各类珍稀海产品平均加价率控制在50%以内，以“公平公正 足斤足两”的经营理念，用实际行动为全国游客营造良好的消费环境。
事件六：广东一海鲜馆3只蟹880元被指宰客
1月27日，有女子在网上爆料称，其在广东汕尾城区金町湾一家海鲜餐馆吃饭时，花费了1892元，质疑自己遭到了“宰客”。该女子表述，在点的六道菜中，单三只螃蟹的价格就需要880元。
涉事餐馆老板表示餐厅所有的菜都是明码标价，并且春节期间进价贵还存在没货的现象，确实有菜品存在涨价的情况。目前餐厅正在配合相关部门的调查，原来接待客人的经理也开除了，不再参与餐厅日常管理。
汕尾市城区市场监管局的工作人员称，针对此事还在核查当中，如果商家存在违规违法的情况，将会依照相关法律法规进行查处。
舆情点评
节假日期间，旅游热门城市客流量较高，供不应求，商家为牟取高额利润就会存在“宰客”等乱象。这不仅有损于旅游城市良好的形象，也损害了广大守法经营商户的良好口碑，不利于当地旅游市场长久发展。
对此，政府部门和行业协会需要形成监管合力，加强日常监管，提高节假日执法频出，出台相关的法律法规，促进行业自律，引导企业诚信经营。各经营商户也需要加强自律，明码标价，并与消费者及时沟通，确保消费者的知情权和主动选择权，避免不必要的麻烦发生。消费者在节假日在一些景区消费时，要有一定心理预期，看清楚价格，理性消费，遇到“宰客”情况时，消费者要及时拍照或拍视频收集证据，注意保留购物发票和单据等，并向有关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
2、多地发现剧毒生物“蓝环章鱼”混入食材
1月中旬，多地网友爆料，发现剧毒生物“蓝环章鱼”混入食材，相关事件多次登陆微博热搜，引发广泛关注。
1月16日，广东深圳一网友在火锅店用餐时，在端上的菜品中看到疑似剧毒的蓝环章鱼，于是在线求问科普博主“博物杂志”能否下锅，随后，@博物杂志 官方微博回复称，确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解。事件一经报道，引起广泛关注，相关话题登上微博热搜。
上述事件热度尚未平息，1月17日，又有深圳网友发博称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。对此，山姆福田店工作人员表示，店内的章鱼均为国产人工养殖，出现蓝环章鱼的概率非常低，会联系当事人核实情况。随后，“深圳一网友称在山姆买到蓝环章鱼”“山姆回应蓝环章鱼事件”等话题上热搜，引发网友热烈讨论。
1月18日，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布官方回应称，山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。山姆称，其再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。
同时，山姆销售的冻章鱼生产商福建大海星视频有限公司及供应商福州金海洋贸易有限公司也发布联合说明称，“本公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼，且我司之前生产的所有批次也没有发生蓝环章鱼混入现象。”
此外，事件当事人也回应称，“本意只是想提醒大家注意安全，也在发微博前先和客服反馈了。目前我和我家人没收到商店来自任何方式的联络，所有截图已经发送给关心这件事的媒体朋友帮助澄清，我个人不再赘述了。最后只想说真的很失望。”
除上述事件以外， 1月17日，海南三亚一女子也称自己在市场买海鲜时发现一只蓝环章鱼。当事人刘女士称，自己本身对蓝环章鱼也有点认知，买海鲜时发现有只章鱼格外不一样，和老板说了下，但人太多不知道老板听没听清，希望卖海鲜的商贩们加强对有毒海鲜的分辨能力。
舆情点评
蓝环章鱼，隶属于章鱼科，又称蓝圈章鱼、豹纹章鱼，因身上鲜艳的蓝环而得名，是一种很小的章鱼品种，体型只有高尔夫球大小，体表为黄褐色，是目前已知的最毒海洋生物之一。蓝环章鱼所分泌的毒素含有河豚毒素，误食会引发中毒。
蓝环章鱼与我们常吃的章鱼有着相似的生活环境，因分布地区较广，渔船在拖网、捕捞的过程中，可能会一同混入并流入市场。对此，消费者在采购章鱼时需做好辨别，避免误食；商家也有义务检验食材，提升风险隐患排查能力，确保消费者舌尖上的安全。
3、“多地出现倒奶杀牛现象”上热搜
1月8日，“多地出现倒奶杀牛现象”的话题上热搜。
据报道，近日，有媒体报道称，目前在奶牛养殖规模较大、供应充足的北方地区，如河北、内蒙古、山东等地已经开始有“倒奶杀牛”的现象，牧场较少的南方省市则暂时供需正常。此事件一经报道，引发多发关注。
针对当前河北省奶业全产业面临的困难，河北省农业农村厅出台了纾困政策。河北省农业农村厅发布关于维护生鲜乳收购秩序加强质量安全监管的紧急通知，提出生鲜乳喷粉补贴资金立刻发放到位，号召乳品加工企业勇于承担社会责任，以及养殖场要降本增效共度难关。同时各市县农业农村部门要定期召开养殖场户座谈会，了解新情况，解决新问题，确保不发生“倒奶事件”，最大限度保护奶农利益。
1月9日，中国奶业协会公众号发文呼吁各地配套扶持政策，维护奶业振兴局面。文章称，由于疫情等多种因素叠加影响，当前消费市场整体萎靡。生鲜乳交售困难苗头在少数区域已经出现或有可能出现。为维护奶业发展良好局面，稳定购销秩序，携手共渡难关，河北省农业农村厅快速反应，出台相应政策，发布《关于维护生鲜乳收购秩序 加强质量安全监管的紧急通知》，预拨喷粉补贴资金，最大限度帮助乳品加工企业缓解资金压力。这个政策出台很及时、很有效，值得各地借鉴和推广，中国奶业协会呼吁各地积极作为，创新而务实配套相关扶持政策，维护好当前奶业振兴良好局面，促进好奶业全面振兴和高质量发展。
此外，为化解行业实际困难，山东、山西等地畜牧业协会、奶业协会牵头联合产业上下游召开生鲜乳座谈会，探讨纾困方案。一些地方已经加速发放了生鲜乳喷粉补贴资金，鼓励奶企对原奶应收尽收，与农户如期续签收购合同，以缓解部分奶农的燃眉之急。
舆情点评
出现这一现象主要原因是原奶需求低迷、供应数量增加、养殖场成本升高等多方因素。因此，建议政府部门加大对奶农的扶持和引导力度，及时出台纾困政策；乳企需要担当社会责任，鼓励奶企对原奶应收尽收，与农户如期续签收购合同，杜绝无故拒收生鲜乳现象发生。
4、店主卖自制香肠遭男子10倍索赔，法院驳回
1月19日，“男子买灌香肠起诉其为三无产品被法院驳回”“店主卖自制香肠遭男子10倍索赔”的相关话题登陆热搜。
据悉，胡先生在武汉开了一家灌香肠店。2021年12月，一男子来到门店，购买了30盒灌香肠，总价七千余元，胡先生按照该男子要求对香肠做了简单包装，包装袋和礼盒上标明产品名为“胡志红手工香肠”，还标明了储藏方式、保质期、制作公司名称、地址、联系方式等。几天后，该男子向工商部门投诉，称买到了胡先生门店加工销售的“三无”产品。
2022年6月，该男子向法院起诉胡先生，以消费者权益受损为由，要求十倍赔偿。经过激烈的法庭辩论，法院认为，香肠属于武汉市冬季节令性食品，原告所购手工香肠为现制现售食品，不属于预制包装食品，不适用预包装食品的标签规定。法院遂驳回该男子的诉讼请求，随后，该男子上诉。
2022年11月，经过两审终审，武汉市中院判决维持原判，驳回了该男子的诉讼请求。
舆情点评
近年来，这种作坊类食品被诉“三无”的案例时有发生，判决的结果也各有不同。
在本案中，该男子的行为，不难看出是看准了家庭作坊经营食品的法律漏洞，有意为之的“职业打假”。他主动要求商家用真空包装，商家在不知情的情况下，对产品进行简单包装，从而来认定产品为预包装食品，他再以此为由起诉商家为“三无”产品，要求十倍赔偿。
值得注意的是，此次法院的判决，体现了对常识常理的尊重。法院认定香肠属于现场制售食品，不属于预制包装食品，不适用预包装食品的标签规定。同时，原告也没有证据证明所购香肠存在其他食品安全问题或因食用香肠影响生命健康安全，因此，索赔无据，予以驳回，合情合理，保护了社会良善共识。
5、食品厂回应收购烂果制作罐头
1月8日，安徽淮北送货司机曝光安徽一食品有限公司从渭南收购烂梨做水果罐头，并已打12345投诉。
1月9日，淮北市12345热线称，已接到相关投诉，转交市场监管局处理。
1月10日，食品厂工作人员回应：绝对不会出现这种情况，公司验收原料是非常严格的，从不用烂果做罐头，表面有疤也不行。司机和供货商因运费有矛盾，所以恶意剪辑，事件还在处理之中。
随后，当事司机回应称，不存在恶意剪辑，拍摄内容是真实的，有没有做成罐头不知道。另据媒体报道，涉事公司称司机承认转发了剪辑合成的视频，已致歉。
舆情点评
食品安全问题一直是社会关注的焦点。虽然本次事件最终司机承认是转发剪辑合成视频，内容失实，并致歉。不过，作为食品企业，需要始终把食品安全放在第一位，要严格落实食品安全主体责任，规范生产经营，这样才能立于不败之地，清者自清。
6、女子买老陈醋买到“老陈西昔”引热议
1月中旬，“女子买老陈醋买到‘老陈西昔’”的话题引发网友热议。
据悉，四川宜宾一女子在家煮粉吃，做好以后和侄女一起吃，感觉味道不够酸，侄女出去买了一瓶醋，但是加到粉里，根本就没有酸味，这时女子看了一眼，才发现这是“老陈西昔”而不是“老陈醋”，商品名字下面还写着酸味液体复合调味料。
对此，厂家表示：是调味醋，适合当地口味，为了跟醋区分，名字改成了西昔，卖了20年了。
舆情点评
本次事件中，厂家为了规避风险，明知道产品不是食醋，虽然标注了酸味液体复合调味料，但是将“醋”字拆成“西昔”，在视觉效果上，消费者一不留神就容易看成“醋”，存在误导消费者的嫌疑。
醋味调味汁是利用配制工艺生产的酸性液态复合调味料。食醋是通过发酵工艺，以粮食为原料的调味料。消费者在购买相关商品时，要擦亮双眼，认清配料表，看好产品执行标准，其中，GB/T18187是酿造食醋的国家标准，GB/T19777是山西老陈醋的标准。此外，消费者最好到正规超市购买正规品牌产品，避免类似事件的发生。
7、“门店咖啡标价与售价不符”引关注
1月14日，江苏苏州一网友发文表示，哈根达斯一门店标价与售价不符。菜单上显示“意式浓缩咖啡”价格为20元，实际支付23元。
1月15日，涉事门店工作人员表示，是堂食和外带价格不一样，23元是外带价格。但据图片显示，该菜单为“外带饮品菜单”且仅有一个标价。
舆情点评
根据《中华人民共和国价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》等相关规定，企业应明码标价，做到守法诚信经营。广大消费者在购物时，遇到相关情况，可及时向当地的市场监督管理部门进行投诉、举报。
8、网红博主烹食“噬人鲨”被罚款12.5万元
2022年7月，四川南充美食网红博主“提子”拍摄并发布的水煮和烧烤鲨鱼视频引发关注。有科普博主反映，这条鲨鱼是国际濒危野生动物噬人鲨，相当于国家二级保护动物，“网红疑用濒危大白鲨做美食”迅速冲上热搜。随后，当地警方介入调查。
2023年1月29日，南充市市场监管局发布了这一起非法购买、食用国家重点保护野生动物（噬人鲨）案的处罚情况。
据悉，2023年1月，南充市市场监管局在“春雷行动2023”执法行动中依法查处该起非法购买、食用国家重点保护野生动物（噬人鲨）案件，对当事人金某某（网名提子）处罚款12.5万元。
经查，涉案当事人金某某（网名提子），2022年4月13日通过淘宝网，以7700元人民币的价格购得鲨鱼一条，5月29日、6月2日先后对该鲨鱼进行摆拍和烹食，7月12日将烹食该鲨鱼的视频发布到网络平台快手和抖音，7月13日、14日该视频在网络上流传迅速成为全网热搜。经中国水产科学研究院南海水产研究所根据残体组织样本DNA条形码鉴定，当事人购买烹食的鲨鱼属于《中国国家重点保护野生动物名录》中的二级保护动物噬人鲨。经农业农村部门认定，该噬人鲨价值2.5万元。当事人的行为违反《中华人民共和国野生动物保护法》有关规定，南充市市场监督管理局依法给予其行政处罚。
据悉，本案鲨鱼销售者和捕捞者沈某某、颜某某，已被当地公安机关逮捕。
舆情点评
近年来，很多吃播博主借助短视频迅速走红，部门博主为了流量开始剑走偏锋，将“吃多”“吃奇”作为卖点，甚至不惜铤而走险以珍稀动物为噱头来获取更多关注。
本次案例是对这些网红吃播的一个深刻警示。作为网红吃播，要时刻谨记流量背后所承载的社会责任，时刻坚守应遵循的法律和道德底线。如果为了流量肆意妄为，违背公序良俗，逾越法律红线，必将被流量吞噬，最终也难逃法律的制裁。
9、企业回应30支冰糕分30箱发货
1月10日，安徽合肥女子网购冰淇淋，发现1箱仅装1支，质疑包装浪费，此事引发了网友的关注。
当事人称39.9元购买30支冰淇淋，她买了两单，到货发现其中一单是用30个泡沫箱装的，每个泡沫箱都只有一支冰淇淋。涉事企业客服回应正在核实，不存在凑单换快递折扣情况。
1月11日，冰淇淋经销商回应称，该顾客共下了两单，每单30支，但由于客服人员误将30支冰淇淋拆成30个订单，导致出现过度包装的情况。
舆情点评
《邮件快件包装管理办法》第五条规定，包装邮件快件应当坚持实用、安全、环保原则，符合寄递生产作业和保障安全的要求，节约使用资源，避免过度包装，防止污染环境。
针对上述问题，商家在日常经营中，要规范工作人员的操作流程，规范管理，对于异常订单，要进行核实，避免类似事件的发生。监管部门也需要加强监管，建立防止过度包装的长效工作机制，有效遏制过度包装等违法违规行为。
10、国产饮料巨头破产传闻引消费者野性消费
1月4日，因一则中国天府可乐集团公司（重庆）申请破产清算的公告，天府可乐备受市场关注，引发网络热议，“天府可乐宣布破产”的话题登上热搜。不少网友在表示惋惜的同时开始“野性消费”。1月4日，天府可乐天猫旗舰店日销暴涨17倍。
对于网上流传的“天府可乐破产”的言论，天府可乐在官方微博回应称，我们很好！未来我们一直都在！在有关报道中，申请破产清算的公司主体为中国天府可乐集团公司（重庆），其作为天府最初注册的公司，在历史发展中已完成了它的使命，早在2018年，将天府可乐品牌、商标、配方、生产等逐步移交传承至天府可乐（重庆）饮品有限公司。因此本次破产清算并不会影响天府可乐的正常发展。
1月5日，天府可乐官方店铺紧急挂出公告，称破产系误读，民族品牌不会轻易垮，感谢广大网友支持。同时，天府可乐还呼吁消费者理性消费。
舆情点评
天府可乐的“破产乌龙”勾起了众多消费者的情怀，带动了线上线下产品销量的增长。但是产品仅靠情怀远远不够，如何解决自身的短板，利用创新发展来迎合新消费模式，最终形成品牌效应和规模效应，方能长久发展。此外，作为消费者，要理性消费，避免囤货过多，造成浪费。
