金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇可以凉拌、烧汤、爆炒甚至可以放火锅里食用，现在金针菇已经成为一道普通的家常菜了，中国这么多人，每天都会有很多人食用，消耗量可是非常可观的，如此看来金针菇行业的经济效益可不小，近年来大批量种植，那么金针菇怎么种呢？下面教大家种植栽培方法。

金针菇怎么种？kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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种植金针菇的过程中，应选用新鲜干净且无霉变的菌料，浇入水分后静置2～4个小时左右，再装入袋中进行灭菌处理，将菌袋放在培养室中，控制温度在20～25℃左右，在上面覆盖一层透明的薄膜，菌柄长有2公分需保持湿度在90%左右即可。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、菌料配制kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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菌料配制是金针菇的种植方法中的基本要求，首先要选取棉籽壳、玉米面、麦麸、玉米芯、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙和适量的白糖一起混合，并且要保证无霉变且新鲜干净，再浇入水分后放在封闭环境中静置2～4个小时。

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2、装袋灭菌kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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将选取的菌料放在专用的菌种袋中，将袋子的一端用剪刀剪开，以保证正常的出菇，再将另一边用手压实，两边装好后用细小的绳子绑紧，放在高压环境下进行灭菌，主要喷洒少量的高锰酸钾溶液即可。

3、接种培育kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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将灭菌好的塑料袋放在温室中进行接种，主要先用适量的甲醛处理一次，再将菌袋放在培养室中，最好控制温度在20～25℃左右，在上面覆盖一层透明的薄膜，当菌丝发透后要每天揭开薄膜通风，以保证菌丝的生长。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、环境管理kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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当菌床上留有少量的白色液体时候，就要将薄膜撑高20公分左右，上面覆盖一层报纸，每天在上面喷洒水雾，保持湿润状态最佳，不可直接喷水在菌菇上，以免造成菌丝腐烂，加强空气的流通性就好了。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、培育管理kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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当菌柄的长度有2公分的时候，就要保持里面的湿度在90%左右，当长达10公分的时候，就要及时控制喷水，控制空气的湿度保持在80%～85%左右，在出菇前2～3周要经常保持室内空气的流畅，当菇长有12公分的时候就立即采收，清理菌料后干燥一天，再浇水盖上薄膜即可。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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金针菇的养殖方法,金针菇大棚栽培技术介绍kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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金针菇的栽培工艺步骤：培养料配制→装袋→灭菌→接种→菌丝体培养→开袋→催蕾→出菇管理→采收→转潮管理。

1、栽培条件kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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金针菇菌丝生长温度为15℃-25℃，出菇温度为8℃-15℃。可根据不同气候特点，选择适宜季节，适时栽培。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、菇棚kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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可采用普通棚室或半地下式拱棚，棚内沿棚宽方向垒栽培架,架间走道间隔1米。菇房两侧留有上下通风孔，孔尺寸为25厘米×30厘米，棚上边用竹竿结网，网上盖塑料膜、草栅、毛毡等保温材料和石棉瓦。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、栽培基质和配方kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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选择洁净的栽培基质和水源，主料有：棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等。栽培主料、拌料用水重金属含量不能超标，水源应洁净，远离道路两侧和污水污染区域。辅料有：麸皮、玉米粉、菜籽饼、石膏、蔗糖、碳酸钙等。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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拌料时控制含水量63%左右，以装袋前用力握手指缝间滴1-2滴水为准。培养料pH值6-6.5。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配方一：棉籽壳80%、麸皮15%、玉米面4%、石灰1%。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配方二：棉籽壳88%、麸皮10%、石灰1%、蔗糖1%。

4、菌袋灭菌kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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选用直径17厘米、长34厘米-35厘米规格的低压聚乙烯塑料袋，机械装袋。装料密度均匀，长短一致。利用高压灭菌4小时或常压灭菌24小时。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、接种kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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菌种应选择菌丝洁白、健壮、无污染、适龄菌种，根据不同的栽培季节，选择优质、高产、抗逆性强、市场需求的适宜品种。当袋温降到25℃以下时方可接种。接种箱用气雾熏蒸消毒盒进行灭菌30分钟。接种用具用75%酒精消毒，接种时严格无菌操作。每瓶三级菌种接20-30袋，接种后移至菇棚上架。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、发菌kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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菌袋在通风、避光18℃-25℃环境下培养发菌，温度适宜的条件下，菌袋上架后约24小时菌丝开始萌发，约40天-50天即可满袋。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7、出菇管理kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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菌丝长满菌袋后，就可以开袋出菇。两端接种的菌袋，可先松开菌袋一头扎口，以利子实体生长，发现污染菌袋要及时清除。控制菇棚温度在8℃-13℃，空气相对湿度90%-95%，每天进行通风换气，并给予微弱的散射光。当接种块上有出菇现象时，及时清除，保持料面整齐。现蕾后2天-3天，菌柄长到3毫米-5毫米，菌盖米粒大小时，5天-7天内，减少喷水或停水，空气相对湿度控制在75%-80%，温度控制在6℃-8℃促进菇蕾生长整齐。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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温度控制在8℃-12℃，空气相对湿度控制在80%-90%，减少通风换气。为获得菌盖小、菌柄长的优质菇可适量减少通风。一般温度在10℃-15℃条件下，5天-7天菇柄可从3厘米长到12厘米-15厘米，10天后可长到15厘米-20厘米，这时可根据加工鲜销标准适时采收。

8、采收kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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菌盖开伞度30%，菌盖直径0.8厘米-1.5厘米，菌柄长度15厘米-20厘米时可以采收。手握菌柄，轻轻地整丛拔下，勿折断菌柄。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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9、转潮管理kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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前潮菇采收后，清理料面，注水，重新按上述方法进行子实体管理。采收两潮菇后扎紧开口端，松开另一端出菇，管理同上。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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金针菇是人们经常使用的菌类之一，也是很多菜农主栽的一种菜类，一般情况下可每亩所需要的成本大概为1.5～2万元，如果是工业化的栽培金针菇，成本费用可高达数百万或者几千万不等，栽培的时候要注意基质的选取，最好保证无病害且较新鲜。