据北京市农业技术推广站消息，相较于常规黄瓜种植，有机黄瓜栽培取得高产的难度更大，主要体现在病虫害防控和营养补给方面，所以在基于“生态环境保护理念”的前提下，有机黄瓜生产过程中要更加着重于综合运用农业、生态、物理、生物天敌等技术措施加强温、光、湿度等环境条件的调控，加强健康土壤的培育，为作物根系及其地上部健壮生长创造适宜的条件，而嫁接则是其中一项有效的技术措施。
北京市农业技术推广站专家王铁臣介绍，在“有机黄瓜春大棚生产技术系列之一”的建议中，对砧木品种、错期播种等已经作出指导，这期，对嫁接技术在有机生产中的重要作用及其具体嫁接方法等做重点介绍。
嫁接的五大作用
黄瓜嫁接主要以南瓜为砧木，嫁接可显著提升黄瓜的抗病增产能力，作用体现在以下几个方面：一是提高水肥利用效率。黄瓜属于浅根系作物、再生能力弱，根群主要分布于20-30 厘米的耕层内，而南瓜根系较为强大、再生能力较强，根群主要分布耕层范围为10-40 厘米，所以嫁接后，作物根系更加发达，吸水吸肥能力提高，进而提高了水肥利用效率。
二是提高根系温度耐受性。黄瓜属于典型的喜温作物，根系生长的最适温度为20-23℃，地温下降到10-12℃则停止生长，高于25℃根系呼吸作用增强则易导致根系衰弱乃至死亡，而南瓜根系生长的最低温度为6-8℃、适宜温度为28-32℃，嫁接后作物根系对土壤低温和高温的耐受性更强，更适于作物的健壮生长。
三是提高作物对连作障碍的耐受性。黄瓜属于喜肥不耐肥作物，以土壤盐分累积为代表的连作障碍往往对根系造成盐害，据有关研究，黄瓜正常生长的土壤溶液EC值为2.5 ms/cm，而南瓜根系为3.2 ms/cm，嫁接后提高了作物根系对土壤盐分累积的耐受性。
四是提高植株抗病能力。采用南瓜砧木嫁接后，可很好地防控枯萎病，有些砧木对根结线虫还具有一定的抗性，同时由于嫁接后植株长势旺盛，对地上部病害耐受能力也有所增强。五是提高黄瓜产品品质。采用褐籽南瓜或部分白籽南瓜砧木品种嫁接后，会脱除瓜条表皮蜡粉、使瓜条亮绿有光泽，提高产品外观商品性，个别品种可提高瓜条中可溶性固形物含量、降低单宁含量，提高产品食用品质。
嫁接的三大方法
黄瓜嫁接主要有贴接法、顶芽插接法、靠接法三大方法。其中：贴接法是指将砧木斜切掉一片子叶，接穗斜切掉下胚轴大部及根部，将两者保留部分的斜面充分贴合在一起而培育嫁接苗的嫁接方法；顶芽插接法是指嫁接时去掉接穗根系，将接穗幼苗（顶芽）直接插入砧木生长点处的嫁接方法；靠接法是将黄瓜接穗与南瓜砧木的下胚轴靠在一起，两株幼苗通过下胚轴上的切口嵌合而形成嫁接苗，待嫁接苗成活后把砧木的根系切断，从而达到换根的目的。
黄瓜三大嫁接方法的嫁接适期和嫁接技术都有不同的要求，其中：第一，贴接法，嫁接时砧木和接穗的下胚轴径粗基本一致，嫁接适期的幼苗状态为砧木幼苗两片子叶充分平展，接穗子叶展平、第一片真叶吐芯。在嫁接操作时有三个方面的要求：首先是削切砧木，从砧木苗生长点紧靠一片子叶基部，用刀片呈30°-45°角由上向下斜切，将另一片子叶连同生长点及腋芽一起切掉；之后是削切接穗，在接穗子叶节下方1厘米处将接穗下胚轴自上而下以相同角度斜向切除根部；最后将接穗苗和砧木苗切面对齐、对正，用嫁接夹固定牢固即可。
第二，顶芽插接法，嫁接时去掉接穗根系，将接穗幼苗（顶芽）直接插入砧木生长点处。此时，砧木下胚轴比接穗下胚轴略粗一些，嫁接适期的幼苗状态为砧木幼苗两片子叶充分平展、第 1 片真叶初展，接穗幼苗两片子叶充分平展、第 1 片真叶吐芯。嫁接时的技术要求准确细致，去除砧木的生长点和腋芽，然后用与接穗下胚轴粗细形状相同的单斜面竹签，由砧木一侧子叶基部斜向下插入到另一子叶下部 0.3-0.5厘米处，竹签插入方向与砧木下胚轴夹角135°左右，插时要求竹签插至南瓜茎表皮未透，插后竹签暂不拔出。取接穗由子叶节下 0.5厘米处斜向下削成 0.5-0.7厘米长的单斜面。削好接穗后拔出竹签，迅速将接穗斜面向下插入，并用手轻按使接触面结合紧密。
第三，靠接法，将黄瓜接穗与南瓜砧木的下胚轴靠在一起，两株幼苗通过下胚轴上的切口嵌合而形成嫁接苗，待嫁接苗成活后把砧木的根系切断，从而达到换根的目的。嫁接时砧木和接穗下胚轴的茎粗基本一致，嫁接适期的幼苗状态为砧木幼苗两片子叶展平、第一片真叶吐芯，接穗幼苗两片子叶充分展开、第一片真叶半展。靠接法嫁接技术的要点为：嫁接时先用刀片或竹签剔掉砧木的生长点和腋芽，在子叶下方1厘米处由上向下斜切一刀，角度为30°左右，深度约达下胚轴粗度的1/2；在接穗子叶下方1.5-2厘米处向上斜切，角度亦为30°左右，深度达胚轴粗度的2/3；将接穗与砧木的舌形切口互相嵌合好，并用嫁接夹在切口吻合处加以固定，使切口密切接合，并立即栽植在营养钵中，沿钵边缘浇足底水，栽苗时使接穗和砧木根系尽量分开，便于后期断根。
愈合期管理
嫁接苗及时放入覆盖薄膜的小拱棚内，并覆盖双层遮阳网，一般7天即可成活。前3天，保持小拱棚内温度白天25-28℃、夜间20-17℃，相对空气湿度95?%以上，除补水需要外，一般不开小拱棚、不见光、不放风；第4-6天，视嫁接苗愈合情况可撤掉一层遮阳网，并调低温度，白天保持在23-25℃、夜间为15-17℃，小拱棚内空气相对湿度调低到80%左右；每天上午、傍晚让苗床接受短时间的弱光照和短暂通风，以黄瓜苗不发生萎蔫为标准，一般7天后接穗长出新叶，标志嫁接苗成活，逐渐增加光照、加大通风量，直至撤掉小拱棚棚膜和遮阳网，转入正常管理。嫁接苗成活后，要经常性巡检，发现砧木新萌生的腋芽或生长点要及时去除；及时去掉嫁接夹，以防止嫁接夹对幼苗生长产生抑制作用；对于靠接法嫁接的幼苗，应适时切断接穗根系，用刀片将黄瓜幼苗茎在接合处的下方切断。（柯南雁 王铁臣）
