导读：俗称“鹅眉豆”，阳台庭院种一棵，冬天也有新鲜豆类吃，产量很高！

天气渐渐转凉，已然到了秋天。秋天过后，很多瓜果豆类就都已经结束生长了，很难再吃到原生态的瓜果豆类。

但在四川等地，却有一种豆类即使到了冬天也还有，而且就挂在枝头上，产量还非常高。人们都叫它——鹅眉豆。

01鹅眉豆

鹅眉豆也叫眉豆，或者扁豆，它的豆体很扁，是一种多年生草本植物。它有藤蔓，叶子很多，而它的果荚就挂在叶子下面，数量很多。

鹅眉豆的枝条非常发达，分枝也很多，很容易一棵种植成一大丛，或者说是一大片。鹅眉豆的枝条叶片无毛，茎能够长到5、6米长，颜色偏淡紫色，叶片为羽状复叶，花序为总状花序。

开花很多，花梗很长，能够长到10厘米左右长，花朵成簇生长，花为白色或者紫色，非常漂亮，观赏价值也极高。

鹅眉豆的荚果长圆状镰形，还比较长，长度在6厘米左右，模样偏扁，果实很多，产量很高，价值也很大。

02鹅眉豆的价值

鹅眉豆含有丰富的淀粉酶抑制物、胰蛋白酶抑制物、血球凝集素A、B等，还含有丰富的磷脂，豆甾醇，各种糖类和蛋白质等等，营养价值很高。

鹅眉豆的嫩果荚和果实可以做蔬菜，但是含有一定的毒素，需要把它煮熟后方可食用，最好是煮熟后漂水后煎炒等。

鹅眉豆的茎叶可以作为优良饲料，晒干后做成颗粒饲料等等，用来喂牛，羊，猪等等，效果较好。还可以把它的茎叶用来腐烂做绿肥，是很好的有机肥料。

03鹅眉豆的种植技术

鹅眉豆的种植技术比较简单，它不挑地方，在房前屋后，果树旁，山坡上，院子里都能够种植。一些比较高大的农作物地里，也可以种植，比如玉米地里，高粱地里，种植也后让它爬坡在这些高大作物上即可。

它的管理比较粗放，偶尔除一下草即可，肥料方面可以用有机肥，农家肥或者化肥。用化肥别太靠近根部。

鹅眉豆产量很高，种植以后就等着吃它吧，种植一棵，能够结出很多果荚，一般秋后就开始挂果，一个冬天都够吃了。鹅眉豆还可以晒干后存放，价值特别大。

04结束语

各位朋友：你们见过鹅眉豆吗？在您的家乡还有人种植鹅眉豆吗？估计很多地方都已经没有人种植这种非常高产的豆类了。因为它太过于高产，一旦批量种植，当地的价格就会下降。

而且现在很多农村人家家里人口都不是很多，很多都外出打工了，种植一棵鹅眉豆也吃不完。拿到市场上去卖又卖不到好的价钱，所以很多人都不愿意种植，其实它很好的，是一种非常值得种植的豆类。

它冬天都会结果荚，让人们冬天也能吃到新鲜的豆类，吃到原生态的豆类。而不是市场上那些大棚种植的反季节豆类，又贵又不好吃。鹅眉豆也叫眉豆，紫扁豆，扁豆等等，网上有种子卖，感兴趣的朋友不妨看看。