2023年7月22日，江苏凌家塘农副产品批发市场，鮰鱼的批发价为1公斤42元，超过2022年2斤以上鮰鱼15元/斤的最高塘口价，呼应了此前江门台山一家养殖水基地鮰鱼亩产7000斤，首年投产即赚1000万元的信息。

据这家养殖场奚场长介绍，养殖场共60口塘，水面600亩。从2022年4月3日开始投苗，持续到6月份，总共投苗200万尾，在9月23日开始出第一批鱼，此后一直持出鱼，总产量超过400万斤，亩产7000斤左右，产值超过3000万元，将取得1000万元的养殖效益。

据业内人士透露，2022年就有一波人养鮰鱼赚了大钱，一个老板卖了80多万斤的鱼，赚了500万以上。广东的养殖户赚上2-3万/亩。此后因为鱼种高价，江苏买高价鱼种养殖的这批人，200亩塘盈利水平大概在1万元/亩，也就是一塘要赚200万。

鮰鱼，也叫斑点叉尾鮰，是这两年的网红鱼之一。食用价值不输河豚，它是和刀鱼、鲥鱼、河豚并列存在的“长江四鲜”。

鮰鱼的鱼肚最为肥厚鲜香，市场中的干制“鱼肚”在市场中遭哄抢，在古代也是贡品，因鱼肚形状和笔架山比较相似，也被称之为“笔架鱼肚”。当然野生的鮰鱼，只有主脊骨有尖刺，食用的口感十分细腻滑爽，肉质美味鲜嫩。因此，有“不食江团，不知鱼味”的高度评价。它的蛋白质成分占比为13.7%，脂肪为4.7%，被称之为淡水鱼之珍品上品。

从去年到眼下，鮰鱼的市场价格波动比较大，就目前的行情看，还处于稳中有升的趋势。那么，鮰鱼养殖赚不赚钱呢？

参考各地各类信息了解一下。

鮰鱼养殖成本

场地费用。鮰鱼养殖需要一定的场地，如果自己有场地可以省去这一项成本。但如果需要租赁场地，则需要支付一定的租赁费用。一般来说，租赁场地的费用在每年5000元左右。

设备费用。鮰鱼养殖设备如养殖池、饲料机、水泵等，这些设备的采购费用在5万元左右。

鱼苗费用。鮰鱼鱼苗的价格在每尾0.5元左右，如果养殖10000尾鮰鱼，则需要花费5000元。

饲料费用。鮰鱼的饲料价格在每斤5元左右，如果养殖10000尾鮰鱼，每天需要喂食100斤饲料，一个月的饲料费用在15000元左右。

人工费用。如果雇佣2名工人，则一个月的人工费用在8000元左右。

鮰鱼养殖利润

鮰鱼销售。如果按眼下的销售价格1斤20元，10000尾鮰鱼，每尾鮰鱼的重量在0.5斤左右，则每尾鮰鱼的销售价格在10元左右。

养殖周期。鮰鱼的养殖周期一般在10个月左右，如果养殖10000尾鮰鱼，则每个月可以销售1000尾鮰鱼，每个月的销售额在2万元左右。

综合考虑鮰鱼的销售价格和养殖周期，鮰鱼养殖利润在每年20万元左右。

通过以上分析可以看出，鮰鱼养殖是一个不错的选择。虽然需要一定的投资成本，但是利润非常可观。

（部门数据采自网络，仅供参考。）

主编▍沐青

编辑▍谈丁