中国水产门户网报道

泥鳅导读

泥鳅是一种分布广、数量多的普生型小型特种鱼类，肉质细嫩、营养丰富，味道鲜美，在国内外市场很畅销。不但有较高的食用价值，而且还是一种药用价值较高的营养性补品。泥鳅肉质清淡细嫩，肉味鲜美，营养丰富。据权威部门分析，泥鳅的肉含有人体所必需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素B5以及钙、磷、铁等12种微量元素，尤其是蛋白质含量每百克鳅肉高达22.6克。

泥鳅在全国大部分地区都有生长，适应环境能力较强，养殖技术较易掌握，在稻田、池塘、湖泊和沟渠都能养殖泥鳅，养殖户可以根据自身的条件选择合适的养殖模式。

养殖泥鳅的投入可小可大，投资几百元、上千元可以小规模试养，也可以投资几百万元、上千万元大规模养殖，并完全可以解决苗种、饲料等问题。在全国较具规模的养殖方式中，以稻田养殖和池塘围网精养模式比较普遍且高效。

泥鳅养殖模式之稻田养殖模式

案例：这是一种比较简便的养殖方式，而且在很多地方形成了较大的养殖规模。安徽省怀远县马城镇农民董炳，2004年承包了2000亩低洼地，抱着试试看的态度在100多亩稻田里放养了泥鳅，当年每亩收获50千克泥鳅，共增收8万元。尝到甜头后，他不断扩大养殖规模，2005年，养殖面积已达到1100亩，每亩稻田的泥鳅收入达1000多元。老董介绍说，泥鳅的粪便可以肥田，同时泥鳅喜食稻田中的害虫，稻田养泥鳅能使稻田的施肥量和农药使用量减少2/3，他家的稻子亩产量由过去的450千克提高到现在的650千克，稻田种稻加养泥鳅，每亩可增收近2000元。随着稻田养殖泥鳅技术的不断改进，现在怀远县的稻田养殖泥鳅已经可达到亩产成鳅150千克。

简述：稻鳅兼作型即稻鳅同养型，就是边种稻边养泥鳅，稻鳅两不误，力争双丰收。水稻田翻耕、晒田后，在鱼溜底部铺上有机肥作基肥，主要用来培养生物饵料供泥鳅摄食，然后整田。泥鳅种苗一般在插完稻秧后放养，单季稻田最好在第一次除草以后放养，双季稻田最好在第二季稻秧插完后放养。详细内容

泥鳅养殖模式之池塘围网精养殖模式

案例：这种养殖方式多数是先将稻田进行简单的改建，然后在四周进行围网来开展泥鳅养殖。这种养殖方式始于2003年前后，目前全国各地都有采用这种养殖方式来进行高密度养殖泥鳅的。在江苏省赣榆县墩尚镇，2007年就发展池塘围网养殖泥鳅1.6万亩，并获得了每亩平均利润2万元的较高效益。

简述：池塘保水性能良好，以水泥池或土池为宜。水泥池面积以150平方米～300平方米为宜。土池面积667平方米～2000平方米，池底以黏土为宜。池深80厘米～120厘米，池底淤泥10厘米～20厘米，水深保持在50厘米～80厘米。池底向排水口倾斜，形成一定的坡度。

1.水质水源充足，水质清新，排灌方便。水源水质应符合GB11607的规定。养殖用水水质应符合NY5051的规定。养殖排水应符合GB18596的规定。

2.养殖场地生态环境良好，养殖区域内及上风向、灌溉水源上游，没有对产地环境构成威胁的(包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等)污染源。详细内容

泥鳅养殖实践者描述自己的泥鳅养殖之路

我是一名普通的泥鳅养殖者，初次开展泥鳅养殖是在1995年前后，我们在收购黄鳝用于养殖时，经常会收购到一部分泥鳅。当时泥鳅的市场价格较低，一般每千克价格在5元以下。但野生泥鳅逐年减少的现实和比较可观的季节差价还是吸引了我们的兴趣。我们留下部分泥鳅放入水泥池中进行试样，并参考一些图书资料上提供的养殖方法进行投喂，但试养的效果并不理想，泥鳅的成活率仅在50%左右，养殖到冬季出售虽然价格翻了1倍以上，但泥鳅的重量却基本没有增长，几个月下来也就是保本。

2004年，当在杂志上看到江苏省连云港市一些养殖户开展规模化泥鳅养殖获得亩效益2万元的消息后，我们立即前往考察。连云港的大规模泥鳅养殖让我们重新看到了泥鳅养殖的希望，简易的池塘围网养殖泥鳅方式和巨大的出口市场让我们对泥鳅养殖的可喜前景充满了憧憬。通过反复的考察学习，我们把这一先进的养殖模式引进到了四川，并陆续开展养殖尝试。

通过两年的养殖实践，我们发现这种养殖经营模式的实际利润很低（投苗量大，增重少，苗种和饲料成本高），多半的养殖利润实际来源于季节差价。随着养殖户的增多，季节差价的缩小，养殖户的养殖效益会很快降低。同时，在四川等地区，由于鳅苗多数来源于电捕等捕捉方式，其养殖成活率通常只有50%左右，比江苏笼捕苗成活率（80%左右）低很多。要实现较高效益的泥鳅养殖就必须解决好苗种的问题。

因此，在有关专家的指导下，我们通过反复尝试，现在已经掌握了鳅苗的人工繁育和快速培育的基本方法，成功实现了泥鳅的自繁自养。采用国内生长较快的大鳞副泥鳅品种，成功实现了当年繁殖、当年上市，2008年试样的一批自繁泥鳅，到年底达到了平均条重20克的好效果。

2009年，我们采用了加温繁殖的方式，将泥鳅苗种的生产时间再度提前，为养殖者实现当年购苗养殖上市提供了更为充足的养殖时间。

泥鳅养殖成本概述

1.水面租金每年500元667平方米。1334平方米泥鳅塘，水面租金成本约1000元。

2.种苗购置费每1334平方米水面投放体长3~5厘米的泥鳅苗20万条,以每万条80元计算,需1600元。

3.饵料成本按20万条(包括损耗)鳅苗产出1750千克商品泥鳅计算,需要投人饲料3500千克,饲料成本约17000元(购买配合饲料)。如果以养殖池中的水草、腐殖物、水生植物、浮游生物,加上米糠、麦熬、豆渣等作为饲料,或者人工养殖蚯蚓、蝇蛆作为饲料,可大大降低饲料成本,利润会更高。

4.其它费用渔药,水电,人员工资,泥鳅池塘改造等其它开支约2O00元。

5.养殖周期泥鳅一般养殖4~5个月成熟,养殖总成本约36000元。