文/乡土依旧

前几日，公众号有位朋友问起空心菜的种植方法。正好现在也适合栽种，今天就索性说一下其种植方法。

其实空心菜的栽种比较简单，它喜温暖耐热，是比较适合夏季种植的。生长期喜肥，再生能力强，始收期也较短，且富含维生素和纤维素有助于饮食消化等。是适合家庭种植的经济实惠蔬菜。

整地，选种子，播种

供家庭食用的蔬菜，一般种植多以露地旱地种植多见，夏季种植空心菜建议小叶空心菜为好。种植地选在排灌水方便，肥沃的沙土地为好，施足基肥（腐熟有机肥）和复合肥，并细耕耙匀整平。

播种前种子可在水中浸泡一天，以加快和保证出芽率。种子在15摄氏度左右可正常出芽，如有些保护地提前种植，可适当控制大棚内温度。

播种空心菜没有严格的要求，可根据需要按行撒种，或开穴点播均可。行株距保持在30-35公分，和20-25公分即可。也可根据条件和需要适当密植，不过后期要合理间苗。可在穴中浇适量水，每穴2-3粒种子，最后覆盖细土，注意不要裸露种子。

田间管理，适时采收

适当灌溉，以行间不积水土壤湿润为好。适当追肥，以加快植株生长。留意叶斑病，以防为主：应在整地时就注意有机肥一定要充分腐熟，并及时清理出田间的杂草“残肢”。一旦染病应及时治疗。

空心菜，在35摄氏度高温也可正常生长，且再生能力强多分枝，在植株地面部分达到40公分左右即可采摘收割。家庭种植采摘时可掐头掐枝，或镰刀收割均可。

空心菜吃法多样，可凉拌，做汤，烹炒。特别是凉拌，辅以佐料，食之爽滑可口，实乃夏季不可代替的蔬菜也！。

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