一饲养管理风险的防控

依中国目前的现状，肉鸡合同养殖的老板称不上真正的老板，养殖户称不上真正的养殖户，这样的话可能很多人不愿意听，但它是现实，我们要面对。中国受几千年封建社会的影响太深了，没钱的时候，我们痛恨地主，自己一有钱，马上就变成地主了。但我们已经没有长工了，这就是现在面临比较难的地方。农民可以自己作主，可以选择跟你合作，也可以选择跟别人合作。但是很多老板地主思维太重了，老想把农民当长工来使，这就很麻烦。所以可以这样说：一群不会当老板的人指挥着一群不会养鸡的人在干养殖事业，大家靠投机和撞大运来获得生存，这是我们现在面临的一个最严重的问题。

要想做好饲养和管理，特别是一些规模较大的合同养殖企业，要了解养殖户在想什么，他们的需求是什么?

1养殖户的分类与定位

10年前养鸡的人少，大家都赚钱。但是现在养500～1 500只鸡的小型养殖户基本上都不存在了。养殖户养5 000只鸡，投入十万二十万，是他的全部家当，能养好肯定好好养，如果养不好，他会拼命的赖。因为他不能把命丢了，你得理解他。所有的风险都在放鸡的企业身上，所以不敢放，这就是现实。为什么鸡苗的价格还那么高，是因为放养户手里的鸡苗太少了，但规模化鸡厂太多了，中国的鸡并没有少。只是现在经济不好，需求下降了，现在这些规模化鸡厂的鸡就够吃了，所以就没有你的机会了。

中国养鸡看山东，山东养鸡看胶东半岛。在胶东半岛只有两种养殖形式存在，第一种形式是集团主导下的“集团+规模化养殖企业”的形式，规模大概是10、20、30、100、300万鸡；第二种形式是“企业+农户”，未来三到五年这还将是主流，再往后就不好说了。

这样的养殖户是商人的思维，拿养鸡当成做生意，你可以跟他谈判、跟他商量、跟他合作，联合起来一起抵御市场风险。所以这些稍有规模的养殖户和企业，目前都没有受到太多的影响，你不用去鞭策他、激励他，你只要去指导他、引导他、帮助他就够了。

理解养殖户是怎么想的，考虑该怎样去跟他们合作，这是未来的大势，为什么胶东半岛会形成两万到三万这样的规模呢?因为养五千只鸡不如出去打工。所以说，适度规模是下一步发展的趋势。现在有人说，3 000～5000只鸡的养殖户最适合养肉鸡，因为他们会尽心尽力看好鸡，有些人雇人养鸡就养不好了。但是，有可能某一天你一觉醒来之后发现鸡都不存在了，你的合作养殖户也不存在了，这就是饲养管理的风险，这是最大的风险，没有什么比没有客户更可怕、没有市场更可怕。

2常用工具——“五势模型”

我们要学会借势，未来养殖行业会往什么方向发展?预计8年甚至10年以后，肉鸡市场会极度细分化，白羽肉鸡可能只占到很小的一部分，因为人的消费越来越复杂，走向小众消费，但是现在白羽肉鸡还有几年好光景。因为白羽肉鸡营养最高，价格最低，在全球经济不景气的时候，大家降低消费需求的时候，白羽肉鸡是最好的选择，近三五年白羽肉鸡产业还会有一个很好的机会。但是未来更长时间，当世界经济转好以后，就不好说了，要提前认识到这一点。养殖走向规模化，这是一个大势，如果现在还停留在三五千只鸡这样规模的话，迟早有一天会出问题。

全国的竞争对手可能有成千上万，但是真正跟你发生竞争的对手不会超过三个，你看看他们在做什么，你要设计一套商业模式跟他们不一样，让他们没有办法跟你竞争。这就是肉鸡合同养殖中营销的价值，要学会排兵布阵，放鸡也要学学《孙子兵法》。

未来的消费趋势是一个绿色健康的发展趋势，所以我们要提前往健康化方向发展，即要提前站到了未来，选择了对的方向。

下面简单对行业发展“五势”做一个判断：宏观形势虽然整体不太好，但是对我们还是有利的，我们要乐观化；行业大势要规模化；竞争态势要想办法差异化；消费趋势未来肯定是健康化；自我优势建议大家聚焦化，按这样的模式经营，可改变不好的现状。

3营销管理要靠“四化建设”

四化建设就是把复杂的事情简单化、标准化、流程化、制度化。把养鸡这么复杂的事情变成简单的一个一个动作，把这个动作都定出标准来，把这个标准串起来形成一个流程，就是从建鸡舍一直到鸡出栏，形成一个封闭循环的流程，然后再以制度为前提保证正常的运行，这样你就成了真正意义上的老板。没有四化建设，全靠自己，不仅老板当的很累，而且往往管理不好，这是每一位想发展的企业和老板都应该关注的事情。

什么叫标准?简单的讲就像麦当劳和肯德基定的标准一样，炸一个鸡腿，放到面粉里要翻七次，鸡褪放到水里面，10分钟要捞出来，炸这个鸡腿需要170度的油，楼梯是15分钟打扫一次。我们中国的管理标准化做的比较好的是中国的高速公路服务区，因为中国的高速公路完全是个舶来品，管理都是从国外引来的。我们要造出这种样板市场和客户来，然后把它形成一种范本去推广。

4实施三套管理、九个步骤

针对肉鸡放养的企业我们做了一个掌控手段的模式，包括三套管理、九个步骤。三套管理：对鸡的管理；对养殖户的管理；对服务养鸡户的员工的管理。九个步骤：细化养鸡的标准；制定选户的标准；制定培训的标准；重复做好记录；重复日管理模式；早晚会制度；两图(区域图、服务人员行走路线图)一表(养殖记录表，一式三份，最终龙头和养殖户手中的表要对应)；养殖户拜访表；领导天天做检查。通过这三套九步法，做到养殖的四化建设，我认为养鸡成功的标准就是养好鸡，就是料肉比要高，有要合理的利润空间。

二疫病风险的防控

给肉鸡养殖造成最大损失的是病毒病，免疫抑制病虽然已经很泛滥了，但是相对来说还不是最主要的。关于解决方案，还是要把生物安全搞好，因为消毒和免疫、营养和保健目前还都不能成为有效的手段。兽药本来是我们产业最后的一道屏障，一只鸡二三十块钱养出来，虽然兽药只赚一两块钱，但是它的作用太大了，如果没有好的兽药，说不准中途就把鸡淘汰了。兽药有生物制剂、化药和中兽药，生物制剂是在没发病前起作用；化药使用有严格要求，特别是抗病毒药，有的可能会影响人的健康；专家指出抗病毒的西药在发病24小时之内好使，超过24小时失效，现实中当病鸡用药时已不知过了多少个24小时；这时中药的优势就显现出来了。

1中药在肉鸡产业中的应用误区

中药能起到标本兼治的作用，只是因为某些“聪明人”把该使用的地道药材换成了中药材的下脚料或提取完有用成分的药渣，所以只能作为辅助性治疗，实质上不存在中药的辅助眭治疗，这是—个误区。

目前国内中药生产工艺正在不断改进，从而适‘应未来规模化发展的趋势，在保证疗效的前提下便于使用。在中药生产的销售中要做到以下几点：一是坚持不给客户高额返利，不让羊毛长在羊身上.二二是坚持不给客户派驻免费技术员，免费的午餐成本更高；三是中坚持不贿赂客户工作人员，生意不成人情在；四是坚持用最顶级的原药材并强调性价比，输给对手不遗憾；五是坚持疗效第一，即使暂时赔钱也在所不惜。这样做出来的药成本高、疗效好、毛利低，如果你觉得这样的药贵，就要好好反省了。

2中兽医和中兽药在肉鸡产业中的合理应用

要想做出疗效有保证的好中兽药，其实没有什么神方和神医，《中国兽药典》上的组方就是最好的组方，根据现在市场的需求进行加减就可以了，关键是用上好药材。北京的同仁堂为什么比别人好，就是因为比别人用的药材好。另外坚持古法浸焖，老祖宗流传下来的办法，还是很有用的，很多专家以西医的角度做中药，做出来的不是真正的中药。其次需要有责任感的兽医，要用重视利益但更注重声誉的兽医，这样更能用出效果来。最后还要有宽广的理念，要跳出这个局面来看问题。很多养鸡专业户说以前养鸡药费1元/只就够了，现在也要保药费在1元/只内养出来，这可能吗?作为好的管理者，要从整体的效益出发考虑，而不是单纯计较1只鸡的药费是多少。

三肉鸡产业风险防控四策

上兵伐谋，如果你想走的更长远一些，未来想有更大的发展，建议从育种上突破，从食品品牌上突破，这是长期持久赚大钱的路子。如果没有“伐谋”的思想理念和实力，可以“伐交”，“伐交”的时候要专注专业，要结盟发展，这就需要有好的理念，需要抱团，这是抗御行情风险的最好办法。如果再没办法可以“伐兵”，狠抓管理，提前站在未来的方向上，这需要每个人都付出，用学习的能力来抗御风险。最后，实在没有办法也许当务之急就是“攻城”了，自损800，最起码还能保留200。我们所要做的事情，就是保证鸡能够安全出栏，需要上下一心，团结一致。

通过多年调查发现，凡是中途淘汰鸡的一般有两种情况：一是不团结，老板、兽医、养殖户，肯定有一个环节出问题了，如果这三个环节都不出问题，大家团结一致，鸡是不可能中途淘汰的；二是对风险的预见陛不够，否则早该未雨绸缪了。