《设施蔬菜栽培学》自主测试题库及答案河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组2007 年 5 月《设施蔬菜栽培学》自主测试题库第一章绪论 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．我国栽培设施的主要类型有（）。A ．风障畦B ．地膜覆盖C．塑料拱棚D ．温室 2 ．下列属于设施农业特点的有（）。A ．高投入 B ．高产出 C．技术和劳动密集型D ．受自然环境影响很大 3 ．发达国家设施农业特点的是（）。A ．设施性能比较完备B ．配套技术比较完善C．产量稳定D ．实现了规范化和标准化生产 4 ．下列不属于设施栽培的基本形式的是（）。A ．软化栽培B ．日光温室栽培C．遮阳网覆盖栽培D ．露地种植 5 ．冬季日光温室内小环境有（）特点。A ．光照弱B ．温差大C．湿度大D ．气流缓慢 6 ．不属于河北省蔬菜生产六大优势产区的是（）。A ．唐秦棚菜产区B ．张承错季菜产区C．冀中温室菜产区D ．环京津精特菜产区 7 ．下列院士中主要研究方向为黄瓜育种的是（）。A ．方智远B ．束怀瑞C．邓秀新D ．侯锋 8 ．未来设施蔬菜应逐步发展成为（）。A ．设施规范化B ．生产规模化C．技术标准化D ．管理现代化 9 ．我国设施栽培发展道路应该具有（）的特点。
A ．节能B ．高效 C．成本高D ．因地制宜 10．下列哪个国家发展设施农业的指导思想是适地栽培（）。A ．日本B ．韩国C．美国D ．荷兰 二、判断题 1．设施农业是当今国内和世界最具活力的产业之一。（ ） 2 ．法国、西班牙的设施主要以玻璃温室为主。（ ） 3 ．荷兰设施园艺已经成为国民经济的支柱产业。（ ） 4 ．与露地蔬菜栽培相比，设施栽培具有风险大但效益高的特点。（ ） 5 ．坚持我国设施栽培的发展道路，必然要求遵循多样化的原则。（ ） 6 ．遮阳网覆盖栽培不属于设施栽培。（ ） 7 ．美国是世界第一大蔬菜出口国。（ ） 8 ．设施栽培又称为保护地栽培。（ ） 9 ．目前我国设施栽培的总体水平较低，抗御自然灾害的能力较差。（ ） 10．我国设施栽培应该以经济效益为中心，因地制宜，发展设施栽培多样性与专业性。（ ）第二章瓜类蔬菜设施栽培技术 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．黄瓜根系的植物学特征（）。A ．根系浅B ．再生能力强C．吸收肥水能力较弱D ．易生不定根 2 ．造成黄瓜子叶畸形可能的原因有（）。A ．种子质量低劣B ．播种质量差C．环境条件剧烈变化D ．播种容器选择不当 3 ．黄瓜生长最适合的土壤pH 为（ ）。
A ．5.5 B ．7.5 C．6.5D ．8.5 4 ．以下能增加黄瓜雌花数量的措施有（）。A ．低夜温B ．高夜温C．短日照D ．增施二氧化碳 5 ．黄瓜按栽培品种的次级起源地划分为（）。A ．华北系品种B ．华南系品种C．欧美系品种D ．南亚系品种 6 ．日光温室黄瓜越冬茬优良品种应具备的特征有（）。A ．耐寒性较强B ．果实大C．瓜码密D ．品质好 7 ．日光温室越冬茬黄瓜肥水管理原则为（）。A ．少吃多餐B ．冲施与喷施结合C．施用速效肥料D ．少次多量 8 ．黄瓜插接法嫁接一般要求（）。A ．黄瓜种子比砧木早播5~7 天 B ．黄瓜种子比砧木晚播5~7 天C．黄瓜种子和砧木同期播种D ．早播晚播均可 9 ．优质厚皮甜瓜要求的生态条件是（）。A ．温度高B ．昼夜温差大C．光照弱D ．空气干燥 10．我国甜瓜栽培可分为三个栽培区，它们是（）。A ．西北厚皮甜瓜区B ．北方薄皮甜瓜区C．西南厚皮甜瓜区D ．南方薄皮甜瓜区 二、判断题 1．黄瓜起源于喜马拉雅山南麓热带雨林地区。（ ） 2 ．黄瓜属于葫芦科黄瓜属。（ ） 3 ．当水分缺乏时黄瓜叶片表现出小而厚，叶色黑绿。
（ ） 4 ．黄瓜苗期喷施适量的乙烯利具有促雌作用。（ ） 5 ．黄瓜采取靠接法进行嫁接时，黄瓜种子要比砧木种子晚播5~7 天。 （ ） 6 ．黄萎病是黄瓜的主要土传病害。（ ） 7 ．甜瓜茎分枝能力较强。（ ） 8 ．单蔓式主蔓坐果整枝适用于主蔓雌花发生率晚的品种。（ ） 9 ．甜瓜结果以孙蔓为主，也有部分子蔓结果的。（ ） 10．厚皮甜瓜选瓜应在幼瓜鸡蛋大小时进行。（ ）第三章茄果类蔬菜设施栽培技术 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．番茄根系的植物学特征（）。A ．根系发达B ．根系再生能力强C．主根上易生侧根D ．茎节上易生不定根 2 ．番茄种子千粒重为（）。 A ．1.5~2.0g B ．2.7~3.3g C． 3.5~4.0g D ．4.0~4.5g 3 ．造成番茄幼苗出现僵苗的原因有（）。A ．苗龄过长B ．秧苗长期处于低温、干燥条件C．光照不足D ．温度过高 4 ．番茄保花保果时常用的激素有（）。A ．番茄灵B ．番茄丰产剂 2 号C．乙烯利D ．2，4-D ． 5 ．番茄果实适于催熟的最佳时期是（）。A ．绿熟期至转色期B ．转色期至半熟期C．半熟期到坚熟期D ．任何时期 6 ．茄子根系的植物学特征（）。
A ．根系发达B ．根系木质化较早C．发生不定根能力较弱D ．直根系 7 ．茄子嫁接常用的方法有（）。A ．劈接法B ．芽接法C．斜切接法D ．靠接法 8 ．茄子设施栽培常用的整枝方式有（）。A ．单干整枝B ．双干整枝C．改良双干整枝D ．三干整枝 9 ．长椒类辣椒的株型一般具有（）特点。A ．株型半直立B ．节间短C．分枝角度大D ．分枝少 10．春季辣椒早期落花．落蕾的主要因子有（）。A ．低温 B ．干燥C．高温D ．潮湿 二、判断题 1．与瓜类蔬菜的茎相比， 番茄的茎更适宜扦插繁殖。（ ） 2 ．大果型番茄花序一般为聚伞花序。 3 ．番茄生长适宜的土壤湿度为80%～90%。 4 ．设施番茄栽培时施用二氧化碳气肥应遵循晴天少施，阴天多施的原则。（ ） 5 ．塑料大棚番茄春提早栽培一般要求外界气温不低于0℃可定植。（ ） 6 ．塑料大棚番茄秋延后栽培时适宜育大苗栽培。（ ） 7 ．茄子的长柱花坐果率较高。（ ） 8 ．门茄瞪眼期以前营养生长占优势。（ ） 9 ．甜椒类辣椒一般株型矮小，节间密，分枝多。（ ） 10．设施栽培的辣椒植株在经过蹲苗期，确认第一个果实坐住后即可开始大量浇水施肥。
（ ）第四章豆类蔬菜设施栽培技术 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．菜豆起源于（）。A ．美洲中南部B ．欧洲南部C．亚洲南部D ．非洲 2 ．按菜豆茎的生长习性分为（）。A ．矮生型B ．蔓生型C．半蔓生型D ．匍匐型 3 ．菜豆的茎具有（）。A ．右旋性B ．左旋性C．下旋型D ．随机型 4 ．菜豆的花序为（）。A ．总状花序B ．伞型花序C．聚伞型花序D ．穗状花序 5 ．菜豆整个生育期可分为（）。A ．发芽期B ．幼苗期C．抽蔓期D ．开花结荚期 6 ．菜豆属（）植物。A ．长日照植物B ．短日照植物C．中日照植物D ．不好确定 7 ．菜豆春茬栽培应选择（）的品种。A ．早熟B ．耐寒性较强C．蔓生型D ．矮生型 8 ．菜豆落花落荚的原因有（）。A ．长期低温，昼夜温差大B ．土壤中肥水不足或过量C．光照较弱D ．采收不及时 9 ．豇豆植株调整宜在（）进行。A ．晴天中午B ．晴天下午C．阴雨天D ．早晨 10．豇豆对环境条件的要求是（）。A ．喜温暖，不耐霜冻B ．多属于中光性植物C．既耐旱又耐劳D ．要求疏松透气的壤土 二、判断题 1．豌豆为喜温性蔬菜。（ ） 2 ．豆类蔬菜营养价值高，产品中富含蛋白质、脂肪等营养物质。
（ ） 3 ．一般，绿白或黄色等浅颜色荚类品种的菜豆豆荚大多柔嫩无筋，品质优。 （ ） 4 ．菜豆大多数品种侧枝发生不多。（ ） 5 ．菜豆的真叶为三出复叶、 互生。（ ） 6 ．日光温室越冬茬菜豆开花最盛的时间为中午。（ ） 7 ．菜豆一般在定植后到开花前以促为主，要多灌水。（ ） 8 ．豇豆蔓生种萌发侧枝能力较强。（ ） 9 ．豇豆耐旱力较强，不耐涝。（ ） 10．豇豆栽培时一般初花期就要开始浇水。（ ）第五章白菜类蔬菜设施栽培技术 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．甘蓝按食用部位分类，可分为（）。A ．叶型B ．花茎型C．球型D ．茎型 2 ．结球甘蓝对温度要求分类一般为（）。A ．喜温性蔬菜B ．耐寒性蔬菜C．半耐寒性蔬菜D ．喜温和气候蔬菜 3 ．下列属于甘蓝生殖生长时期的是（）。A ．抽薹期B ．开花期C．莲座期D ．结果期 4 ．预防春甘蓝先期抽薹的措施有（）。A ．采用温室育苗B ．缩短育苗期C．适当降低温度D ．提早定植 5 ．甘蓝定植时要求10C．m 地温最低在（）以上。A ．3℃B ．5℃ C．8℃D ．10℃ 6 ．甘蓝夏季定植时应该注意的事项有（）。
A ．尽量多带土B ．少伤根C．栽后浇水D ．暗水定植 7 ．花椰菜的花球是由（）短缩聚合而成的营养贮藏器官。A ．花薹B ．花盘 C．花枝D ．花蕾 8 ．花椰菜属于（）蔬菜。A ．耐寒性B ．半耐寒C．喜温D ．耐热 9 ．花椰菜的食用器官是（）。A ．茎B ．果实C．花球D ．叶片 10．花椰菜属于（ ）植物。A ．长日照B ．中日照C．短日照D ．不易区分 二．判断题 1．甘蓝属于十字花科植物。（ ） 2 ．甘蓝当年形成花球，为一年生草本植物。（ ） 3 ．甘蓝的茎短缩，分为内、外短缩茎。（ ） 4 ．甘蓝的花为总状花序，自花授粉。（ ） 5 ．甘蓝属于绿体春化型。（ ） 6 ．甘蓝属于短日照植物。（ ） 7 ．甘蓝叶球形成后，应该控制浇水，防止裂球。（ ） 8 ．花椰菜具有发达的直根系，主根粗大，侧根发达。（ ） 9 ．花椰菜莲座期生长适温为20～25℃。（ ） 10．花椰菜属于绿体春化型植物。（ ）第六章绿叶菜类蔬菜设施栽培技术 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．下列属于绿叶菜类蔬菜的有（）。A ．芹菜B ．菠菜C．大白菜D ．油菜 2 ．绿叶菜类蔬菜具有（）的特点。
A ．速生B ．生长期长C．生长速度快D ．采收期灵活 3 ．依芹菜叶柄颜色可分为（）。A ．绿芹B ．白芹C．黄芹D ．紫芹 4 ．芹菜主要食用部分是（）。A ．叶柄B ．茎 C．根D ．花 5 ．属于芹菜营养生长期是（）。A ．幼苗期B ．外叶生长期C．心叶肥大期D ．抽薹开花期 6 ．下列属于西芹品种特点的是（）。A ．叶柄特别发达B ．多为实心C．纤维少D ．空心较多 7 ．冬茬芹菜苗期管理主要以（）为主。A ．保温B ．升温C．降温D ．暴晒 8 ．土壤中缺（）时，莴苣表现叶色暗绿，叶片少，植株变小等症状。A ．氮B ．磷 C．钾D ．钙 9 ．叶用莴苣一般分为（）。A ．宽叶莴苣B ．直立莴苣C．皱叶莴苣D ．结球莴苣 10．莴苣催芽的最适温度为（）A ．5~10℃B ．15~20℃C．25~30℃D ．30~35℃ 二、判断题 1．芹菜属于喜温性蔬菜。（ ） 2 ．芹菜叶柄及叶片中富含纤维素。（ ） 3 ．芹菜属于浅根性植物， 既不耐旱也不耐劳。（ ） 4 ．芹菜种子的千粒重为1.0~1.5g。（ ） 5 ．芹菜属于种子春化型蔬菜。（ ） 6 ．芹菜在营养生长期怕强光，能耐阴。
（ ） 7 ．芹菜播种时的覆土厚度为0.7~1.0cm。（ ） 8 ．莴苣为伞形花科一、二年生植物。（ ） 9 ．莴苣按食用器官可分为生菜和莴笋两大类。（ ） 10．生菜可以整株一次性收获，也可以分次分批擗收。（ ）第七章葱蒜类蔬菜设施栽培技术 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．韭菜根系的植物学特征主要包括（）等几方面。A ．弦线状须根B ．根毛少C．分布浅D ．具有吸收和贮藏养分的作用 2 ．韭菜植物学茎的类型有（）。A ．根茎B ．茎盘C．鳞茎D ．花茎 3 ．韭菜的营养生长期有（）。A ．发芽期Ｂ．成株生长期Ｃ．休眠期Ｄ．抽薹期 4 ．有些韭菜品种属于浅休眠品种，根据其休眠特点，一般分为（）两类。A ．冬眠B ．假茎休眠C．夏眠D ．整株休眠 5 ．设施栽培韭菜扒土晒根的主要作用是（）。A ．促进休眠B ．冻死根蛆C．打破休眠，提早生长D ．提高根际温度，利于萌发 6 ．日光温室栽培韭菜定植后的养根管理措施有（）。A ．防止根蛆B ．排涝防病C．防止倒伏D ．适时覆盖 7 ．蒜黄栽培适宜的气温是（）。A ．10~15℃B ．15~25℃C．25~30℃D ．30℃以上 8 ．蒜黄栽培时适于选用（）的种蒜品种。
A ．蒜头大B ．蒜瓣大C．休眠期长D ．休眠期短 9 ．韭菜休眠时主要贮藏营养的器官是（）。A ．根茎B ．鳞茎C．花茎D ．盘茎 10．蒜黄收割时的注意事项有（）。A ．收割时刀要锋利，下刀不宜过深B ．割后要立即浇水，促进生长C．在蒜黄生长过程中，可根据市场行情进行等刀或抢刀D ．收割后的蒜黄最好在阳光下晾晒一定时间 二、判断题 1．韭菜属于百合科葱属多年生宿根蔬菜。（ ） 2 ．韭菜分蘖现象发生在根茎上。（ ） 3 ．韭菜的花序为伞形花序。（ ） 4 ．韭菜育苗移栽定植时期应以充分长大，进入分蘖为宜。（ ） 5 ．韭菜属于喜温性蔬菜。（ ） 6 ．韭菜出苗后在肥水管理上一般掌握“先促后控”的原则。（ ） 7 ．设施栽培韭菜第一次收割高度在鳞茎以上3~4C ．m 处。（ ） 8 ．蒜黄是在避光黑暗条件下生产的叶片黄化的产品。（ ） 9 ．一般新收获的蒜头没有休眠期。（ ） 10．蒜黄栽培要求的适宜空气相对湿度为70%~80%。（ ）第八章芽苗类蔬菜设施栽培技术 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．芽苗菜一般分为（）两类。A ．种芽菜B ．根芽菜C．体芽菜D ．茎芽菜 2 ．下列一般不属于芽苗菜的是（）。
A ．豌豆苗B ．萝卜苗C．豆芽D ．黄瓜果实 3 ．生产豌豆苗的品种应选用（）。A ．种皮薄B ．发芽率高C．生长速度快D ．易纤维化 4 ．生产黑豆芽一般要求（）的品种。A ．种子发芽率高B ．纯度高C．净度高D ．整齐度好 5 ．体芽菜生产可利用（）中贮藏的养分。A ．芽球B ．肉质根C．根茎D ．枝条 6 ．叠盘催芽时苗盘叠放高度一般为（）。A ．0.5mB ．1mC．1.5mD ．2m 7 ．用 25cm×60cm 平底塑料育苗盘播种量为每盘（）。A ．250gB ．500g C．1000gD ．1500g 8 ．豌豆苗适宜的采收高度为（）。A ．5cmB ．10cmC．15cmD ．20cm 9 ．生产豌豆苗，一般浸种时间为（）。A ．12hB ．24h C．36hD ．48h 10．豌豆苗生长周期一般为（）。A ．15~20dB ．30~45dC ．60~90d D ．100~120d 二、判断题 1．我国是生产、 食用芽苗菜最早的国家之一。（ ） 2 ．芽苗菜一般是指利用种子中贮藏的养分直接生长出的嫩芽。（ ） 3 ．豌豆苗的生长要求较强的光照。（ ） 4 ．生产黑豆芽苗菜时，播前要剔除虫蛀．残破的种子和杂质。（ ） 5 ．豌豆苗生产的温度一般控制在18~23℃。（ ） 6 ．一般豌豆苗生产需要喷施专用的营养液。（ ） 7 ．豌豆苗生长后期如处于强光下，幼苗容易老化。（ ） 8 ．芽菜幼苗出盘后，需要较高的空气湿度。（ ） 9 ．豌豆苗出盘后，需要每天剔除烂种。（ ） 10．豌豆苗烂种的主要原因是由于低温和喷水过多。（ ）
