稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式

梅 顺

稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式中首选的养殖方法为一季稻、两季虾和两季鱼。 鱼、虾与水稻的共生优势极为显著，在水稻田中养殖青虾和淡水鱼，充分利用了水稻田环境，通过营造人工生态系统，实现水稻、鱼、虾共生；鱼、虾能捕食田内昆虫，其活动有助于优化水稻田内的生物资源。

随着稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式的不断成熟，可在不破坏地块耕作条件的基础上，通过田内环沟开挖以及田埂夯实的方式为青虾以及淡水鱼创造适宜的生存环境。 采用稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式， 可在一季稻种植中进行两季青虾以及两季鱼的养殖。 生产当年 2 — 3 月投放春季虾苗， 4 月种植一季水稻， 5 月投放鱼苗， 7 — 8 月投放第 2 季虾苗， 9 月投放第 2 季鱼苗。 实施稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式， 能促进稻田种养水平的提升以及农业资源的充分利用。 现介绍稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式，以期为该技术的推广提供参考。

1 优化稻田条件

优质的稻田条件是保证稻、虾、鱼共生的基础。因此，应选择靠近水源、水质清新、无污染、进排水方便的稻田，同时要求田地平整。 田内四周可进行“回”字形虾沟的挖掘， 虾沟面积需占到整个稻田面积的40% 左右。 稻田水面宽度 3.5~4.0 m ，沟底宽度 1.2 m ，虾沟深 0.8~1.0 m ，坡比 1∶1.5 。 利用开挖环形沟挖出的土加固、加高、加宽田埂。 田埂应高于田面 0.6~0.8 m 。 要求田块水质优良、无污染，且排水便利，符合水稻种植以及鱼、虾养殖要求 。 春季虾苗投放前需要对水稻田进行淤泥清理以及晾晒处理， 并且完善消毒、杀虫、上水以及调水等工作 。 可以先使用生石灰 210 kg/hm 2 对虾沟进行全面泼洒， 再泼洒茶籽饼 4.5 kg/hm 2 ，以清除池内的野鱼苗。 在稻田环沟内可进行水草栽培，水草类型主要以轮叶黑藻、伊乐藻等适合虾、鱼生长的水生生物为主，水草栽种面积不超过沟内面积的 30% 。 沟内可投放一些有益生物，如水蚯蚓（投放量 0.3~0.5 kg/m 2 ）、田螺（投放量 8~10 个 /m 2 ）等，达到净化水质、丰富青虾饵料的目的。

2 种养时间

2.1 春季虾苗投放

田块经过曝晒和消毒处理之后可进行水质培育。 选择中国水产科学研究院淡水渔业研究中心于2018 年选育出的青虾新品种太湖 2 号，太湖 2 号比本地苗种生长速度快、规格大、发病率低。 2 月下旬至 3 月上旬，可进行春季第 1 批虾苗投放，要求虾苗投放规格大小相同（ 1.5 cm 左右），且活力水平较强；投放春季虾苗 15 kg/hm 2 左右，在虾苗投放时需确保池内水深 1.2~1.4 m 。

2.2 水稻播种

养虾稻田一般只种一季稻， 选叶片张开角度小、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型水稻品种。

4 月上中旬播种水稻，以直播为主，每穴播 8~10 粒种子，水稻行间距约为 40 cm 、株间距 30 cm 。

2.3 春季鱼苗投放

5 月下旬投放第 1 批鱼苗，以青鱼夏花为主，鱼苗放养规格为 0.8 cm ，投放量为 22.5 万尾 /hm 2 左右。

2.4 秋季虾苗投放

8 月初进行秋季青虾苗投放，规格为 1.5~2.5 cm ，秋季虾苗投放量约为 15 kg/hm 2 。

2.5 秋季鱼苗投放

8 月底至 9 月初投放秋季鱼苗。 选择活动能力较强、健壮的鱼苗，一般以 4 cm 花鲢、白鲢以及 10 cm青鱼为主。 花鲢投放量 6 750 尾 /hm 2 左右，白鲢投放量为 150 尾 /hm 2 左右， 另可配合青鱼 300 尾 /hm 2 左右共同投放 。

3 种养管理

3.1 虾饲喂管理

仅依靠稻田内的水草以及浮游生物并不能完全满足虾生长需求，因而需要人工投喂饲料。 虾苗放养初期，通过泼洒黄豆浆饲喂虾苗，待虾苗成长一段时间之后，再投喂颗粒饲料，一般以 33% 普瑞纳青虾颗粒饲料为首选。 不同养殖阶段匹配不同粒径、营养水平的饲料，保障适口性和青虾生长。 投放饲料时需要考虑天气、水温、水质以及青虾生长情况。 每日需投放饲料 2 次，时间分别为 7 ： 00 — 8 ： 00 以及 17 ： 00 —18 ： 00 ， 晨起的饲料投喂量约为全天饲料投喂量的30% ，下午饲料投喂量约为全天饲料投喂量的 70% 。饲料投喂以分散泼洒方法为主， 投喂位置主要在虾沟四周以及附着物位置，以确保青虾能够及时进食。

3.2 施肥管理

水稻播种完成后要观察秧苗生长情况，根据其长势特征在 4 月上旬至 5 月下旬底施复合肥 225kg/hm 2 、尿素 45kg/hm 2 ，施 2 次。 水稻壮苗生长时期进行烤田，可将水稻田间环沟的水位排放至 80 cm 左右，此时可将青虾捕捞上市。青虾捕捞完成后需要进行下一环节的晒塘、消毒以及上水，之后追施尿素 52.5 kg/hm 2 。

3.3 日常及水质管理

3.3.1 水质调节。育虾池水要肥，清水不能养虾。 防止缺氧是青虾养殖的关键， 经常换水可以防止水质恶化和缺氧浮头。 在高温季节的凌晨和傍晚尽量冲水。 做好水稻田间水质管理尤为关键， 当水质清淡时，应适当施肥。 注意雨天不能施肥。 水稻种植时期需要根据水稻生长要求调整稻田内水位深度， 其余时期可根据鱼、虾生长需求调节田间水位。 6 — 7 月水稻田沟内水深需控制在 1.2~1.4 m ，需根据稻田水变化情况及时补充，确保水稻、虾以及鱼苗稳定生长。

3.3.2 防害防逃。进水口用密眼网过滤，以防野杂鱼及凶猛鱼类进入。 这些鱼不仅争食能力强，而且大部分是青虾的敌害。 此外，排水口也要用密眼网过滤，防止鱼、虾逃跑。

3.4 病虫害防治

3.4.1 水稻病虫害。6 月下旬加强水稻病虫害防治，可使用高效、低毒药物进行田间喷洒 。 稻田施肥前先要排放稻田内的水，确保虾、鱼集中在环沟内活动时再进行施肥，避免施肥或喷药对鱼、虾正常生长产生影响。 禁用高毒药物，尤其不得使用菊酯类农药或者有机磷农药等国家明令禁止的农药。

3.4.2 虾病虫害。一是固着类纤毛虫病。 ① 主要症状。 受到固着类纤毛虫感染的青虾在早期并无明显症状，但是随着寄生时间的增加，虾体表面会产生大量绒毛状物，导致虾行动不畅、反应迟钝。 寄生虫若大量寄生在虾的腮侧，则会导致青虾缺氧。 在固着类纤毛虫寄生严重时手摸虾体， 其体表和附肢处会有滑腻感。 ② 防治方法。固着类纤毛虫病的常见防治方法就是对池塘进行定期消毒。 利用纤虫净进行全池泼洒，施药浓度为 0.3 g/m 3 。 在病情严重时应每隔 1～2 d 喷洒 1 次。 施药后，为了保证固着类纤毛虫病不再复发，需对虾塘进行全面消毒。 可用高锰酸钾 3～7 g/m 3 兑水全池泼洒， 消毒 4～5 h 之后全池换水；也可用硫酸铜消毒，施药量为 0.5 g/m 3 。 二是霉菌病。① 主要症状。 受霉菌病感染的青虾一般在其附肢基部和胃部会出现一些不透明色斑， 这些色斑会随着时间不断扩展，严重时会导致虾体死亡。 该病常见于青虾苗期。 若水温适宜，则会迅速传播，导致虾苗大面积僵死。 ② 防治方法。 基于霉菌的特性，在防治前要优先隔离染病虾塘的水源及其上下游两侧的虾塘，以防止霉菌病继续随水流传播。 治疗方式为使用甲醛溶液 5～10 mL/m 3 全池喷洒， 每隔 1 d 施用1 次，连用 3～5 d ，以保证霉菌被彻底清除。

三是丝状细菌病。 ① 主要症状。丝状细菌病会在虾体周围形成肉眼可见的菌丝。 在症状轻微时虾仔下体局部出现类似藻类的菌丝，严重时则会使虾体被菌丝缠绕。 丝状细菌病不仅会影响青虾进食， 还会使其无法正常脱壳和生长。 受到丝状细菌病影响的青虾品相不佳，且肉质也会由于长期缺乏营养而下降。 ② 防治方法。由于此病与水质关系密切， 因而在治疗之前需要先换水或检查上游水源是否受到严重污染。 同时，利用速效底改和底必净等进行水质改良， 达到初步防治的目的。 受害严重的虾塘，在换水之前将虾苗捞出用5～10 mg/L 高锰酸钾溶液浸泡 1 h 后，再将净虾苗放入新水中。 若成虾患病，则利用 0.15 mg/L 菌藻清全池泼洒，再换水，可达到杀灭细菌的目的。 四是红体病。 ① 主要症状。 红体病是一种急性发作疾病，致死率较高，一旦发现需要立即采取措施。 红体病初期症状是虾体尾部变红， 并随时间向前扩散最终使虾体完全变红。 该病一般发生在 7 — 8 月高温季节，病虾行动迟缓、食欲下降，严重时会停止进食，进而死亡。② 防治方法。红体病一般是由于外伤感染造成的。因此，应当以预防为主。 在放苗、除野和选捕操作过程中，一定要动作轻缓，并保证虾体不重叠，确保虾能在水中均匀分布、移动，以防止虾由于受到惊吓而产生互相伤害的情况。 若虾已出现红体病，可以用强氯精 0.3 g/m 3 进行全池泼洒，达到消毒目的。

4 收获

4.1 水稻收割

7 月下旬至 8 月上旬水稻进入成熟期，可在 7 月中下旬进行稻田放水并晾晒田块，以便水稻收获。 水稻收割完成后，全面清理田内稻草，避免稻草积存腐烂影响稻田内的水质环境。 水稻收割且稻草清除完成之后，使用拖拉机平整稻田。 8 月初可进行新一轮的稻田消毒、上水以及调水，确保水质稳定，符合鱼苗、虾苗生长要求。

4.2 青虾捕捞

5 月下旬至 12 月， 部分新虾逐步达到上市规格，可及时起捕，注意捕大留小。 此时青虾价格较高，可以增加收益， 同时能够在生长高峰期前降低池塘密度，保证存塘虾的生长空间。

5 结语

采用稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式，效益较高。 稻、虾、鱼总产值 10 8861 元 /hm 2 ，其中：水稻产量 4 500 kg/hm 2 ， 产值 11 250 元 /hm 2 ； 青虾产量 871.5 kg/hm 2 ， 产值 79 128 元 /hm 2 ； 青鱼夏花产量 21.75 万尾 /hm 2 ，产值 10 875 元 /hm 2 ；黄鲢产量222 kg/hm 2 ，产值 3 108 元 /hm 2 ；白鲢产量 375 kg/hm 2 ，产值 4 500 元 /hm 2 。 稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式投资成本共计 47 917.5 元 /hm 2 ， 其中苗种费用 11 340 元 /hm 2 、饲料费用 19 614 元 /hm 2 、人工费用 1 090.5 元 /hm 2 、塘租费用 7 500 元 /hm 2 、水电费用 2 182.5 元 /hm 2 、设备折旧费 600 元 /hm 2 、药物费用3 954 元 /hm 2 、其他 1 636.5 元 /hm 2 。 稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式利润为 60 943.5 元 /hm 2 。 按照常规水稻种植模式生产，单种水稻产值 18 000/hm 2 ，去除种子、化肥以及药物等费用 7 425 元 /hm 2 ，利润为10 575 元 /hm 2 。 相比来看，稻虾鱼共生轮作综合种养技术模式的种植效益更高。

稻虾鱼共生轮作综合生态种养技术模式的实施， 对农户经济收益水平的提升有着重要的促进作用。 该模式能充分利用稻田空间，通过种植业与水产养殖业融合发展，不仅可实现一田多用，而且可减少农药、化肥的使用，有利于生态环境优化，促进农产品品质的提升， 实现农业和水产养殖业的可持续发展。