鲜品牛樟芝药用菌价格在2000元左右一斤，羊肚菌鲜品80元左右一斤，干品竹荪也在110左右一斤，作用菌类深加工价格更高。

牛樟芝作为药用菌的珍稀品种，防野生栽培环境要一年以上才能收获，而人工栽培则需要半年至一年，而作为牛樟芝菌丝培养基提取药用的3萜类化合物，生长周期的低至7~10天，而所用的原材料只需要含有营养价值的谷物混合苹果木屑、牛樟树木屑，原材料成本控制在10元以内一斤。深加工之后作为滴丸保健类用品在某宝上已有大量上市，销售价格在几百到上千块钱不等。在广东省、福建省、海南省贵州省等已有企业在种植。用牛樟树作为培养基，成本还是比较高的。这一点想要种植牛樟芝的朋友，牛樟树作为原材料培养基受到一定限制，想种植的朋友可以考虑用苹果树和白木香树代替牛樟树。

羊肚菌作为这几年新兴的一个食用菌，由绵阳市技术突破，通过这些年的推广，是一个非常好的短平快投资项目，投资产出比1:4以上，为广大食用菌种植提供了一个很好的赚钱品种。而原材料选自小麦、玉米芯、棉籽壳等成本比较低，在原产地出货的价格都要保持在60块钱以上，在北方地区新疆省、内蒙古、北京、河北省海、陕西省、山西省、河南省等省份应都有种植成功的案例。

竹荪在南方种植的比较多，原材料来自竹子，像竹鞭、竹屑、竹叶。竹荪含有6种氨基酸，口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。被称为“菌类皇后”对减肥、防癌、降血压、美白等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。在夏秋季节，其中长裙竹荪产于福建省、湖南省、广东省、广西省、四川省、云南省、贵州省等少数山区的竹林中，现在仿野生种植的比较多，从种到时候可以在4～5个月之内收获。是一个很好的短平快致富项目。

药用菌和珍稀食用菌，由于人对健康的追求，消费观念在慢慢的改变受到广大美食人民的欢迎。在南方的朋友可以考虑种植以上三个品种。