鹤岗特产主要有萝北红小豆、萝北大米、萝北黑木耳、东北猴头菇、山板栗等。其中萝北红小豆富含淀粉，因此又被人们称为饭豆。其功用为生津液，利小便，消胀，除肿，上吐，并治下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁。

萝北红小豆：

萝北红小豆，黑龙江省鹤岗市萝北县特产，全国农产品地理标志。萝北县气候属寒温带大陆性季风气候。特点是日照充足，雨热同季，降水适度，无霜期短。适宜红小豆的种植。萝北红小豆籽粒深红色，粒大、皮薄、色泽鲜艳、有光泽、白脐，籽粒饱满，粒形整齐，百粒重13-16克。

萝北红小豆粗脂肪含量小于0.5%，粗纤维含量大于4%，粗蛋白质含量大于20%。每100克钙含量大于50毫克，铁含量大于5毫克，磷含量大于400毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。

萝北大米：

萝北大米产品的加工原料是水稻，而水稻在萝北县栽培历史悠久，据《萝北县志》第四篇农业第二节作物与产量之作物中记载民国5年大量开发黑龙江沿岸和都鲁河、梧桐河平原，开始种植大豆、小麦、玉米和水稻，民国4年前后，从俄境搬迁到萝北的80多名朝鲜族人，在鸭蛋河和都鲁河两地，开荒种水稻，获得丰收。

萝北县地处于三江平原和小兴安岭的交汇处，水稻种植面积54.5万亩，年产量3亿斤以上。肥沃的土壤，加之优良的品种和成熟的种植技术让萝北大米米质颗粒饱满，整齐均匀，色泽清白透明，蒸煮米饭松软可口，饭香浓郁。

萝北黑木耳：

萝北黑木耳色泽纯正，背面少筋脉，形状为碗状或茶叶状。耳质耐水性强，经水浸泡一周后，耳质不分解，色泽仍光亮新鲜，耳质肥厚，味道鲜美，香味浓厚，品质极佳。萝北黑木耳营养丰富，粗蛋白质含量大于10%，粗脂肪小于2%，粗纤维含量大于4%，总糖含量大于55%，钙含量大于290mg/100g，铁含量大于60mg/100g，干湿比大于1：10。

萝北县黑木耳人工栽培历史悠久，据《萝北县志》第四篇农业第七章多种经营第一节家庭多种经营黑木耳培育中记载黑木耳培育，一段为2米长，每段可产木耳2-3两，可连采2-3年，每段净盈利2元左右。养木耳经济效益高，销售快，山区乡、村农户养木耳户不断增加。

东北猴头菇：

东北猴头蘑营养丰富，有助消化，利五脏的功效。主治消化不良，慢性胃炎，十二指肠溃疡，神经衰弱以及胃、食道等部位的恶性肿瘤等疾患。本品将东北优质猴头，通过高科技技术压缩成型，可提高猴头原有营养价值数倍，是国宴和家宴的高级山珍食品。具有体积小，携带方便、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点。

猴头菇含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。猴头菌不仅营养丰富，而且味道鲜美，清香可口，历来是食用菌的珍品。中医认为猴头性平、味甘，有助于消化，利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

山板栗：

山板栗又称榛子、尖栗、棰子等，属桦木科榛属植物。在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲。在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华北、西北及西南地区。山板栗是果材兼用的优良树种。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有坚果之王的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为四大坚果。山板栗营养丰富，人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃山板栗中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。