我国的养殖业有多大规模？在日前举办的“生物健康产业与健康养殖创新论坛”上，中国工程院院士陈焕春指出，我国畜禽养殖业总产值约为2.8万亿元，占当年全国农业总产值的31.9%，生猪全产业链就业人员高达7200万人。我国也是世界畜、禽第一生产大国和消费大国：养猪占世界总量一半，养禽占世界总量三分之一，肉类总产量占世界的30%。

但是，我国畜禽养殖业还有很多不足，例如蛋白质饲料自给率不足50%，“人畜争粮”“受制于人”等情况日益严峻。陈焕春表示，畜禽养殖业作为我国农业的支柱产业，其转型升级的需求非常迫切。指导我国养殖业转型升级，应积极推进畜禽品种培育与繁殖技术创新、动物疫病防控技术创新、畜禽营养与饲料创新等。

中国科学院天津工业生物技术研究所研究员宋诙认为，饲料创新是推动健康高效养殖的有效手段。她说，微生态制剂其实就是人们常说的益生菌，其有效成分包含活菌、死菌及其代谢产物。“饲用微生态制剂是一种绿色环保产品，以无毒无害无残留、治病防病保健康等优点逐渐被养殖户所接受。它不仅能打破抗生素残留壁垒，还能从源头提高饲养技术。”

宋诙介绍，液体益生菌对孕期母猪的饲喂实验表明，微生态制剂可显着提高仔猪窝重并提高仔猪的抗热应激能力；肉鸡饲喂实验表明，使用固体益生菌作为饲料添加剂，能降低肉鸡死亡率3.9%，提高饲料利用率10%，增加出栏重5%。

不仅如此，实验还发现，微生态制剂可以减少粪臭、改善生态环境、提高肉类品质，添加在普通饲料中还有去除饲料中霉菌毒素的作用。“新的微生态制剂的研发方向已从单纯的益生菌或益生元转向结构合理、效果更佳的合生素方向。近年来，家禽家畜养殖业中，微生态制剂已经在逐步取代传统添加剂。”宋诙说。

现在，相关科研成果已有部分转化成功，例如中科生物健康产业（迁安）协同创新研究院已成功孵化出中科康源生物技术有限公司。中科康源董事长、中科院天津工业生物技术研究所研究员张东远介绍，中科康源目前投资2.8亿元，年产新型功能性发酵饲料、微生态生物饲料添加剂2万吨，致力于以各种新型微生态制剂替代畜禽抗生素、兽药，实现无抗绿色养殖，为安全绿色食品保驾护航。“这些新型添加剂可以替代抗生素治疗畜禽腹泻和奶牛乳腺炎等，提高畜禽免疫力和饲料利用率。”

正如中国科学院院士匡廷云所说，无论从技术层面还是市场层面，农业与生物技术、大健康产业相互交叉，密切相关。生物健康产业与现代农业的融合发展，对转变农业经济发展方式、促进农业产业转型升级的意义重大而深远。

“绿色生物技术与生物健康产业为人民群众的健康、健康农业、健康养殖提供了解决方案和未来方向。”中国生物工程学会副理事长、秘书长马树恒说。

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北京最大生猪养殖基地开工

昨天，本市投资最多、规模最大的生猪养殖基地在房山区石楼镇开工，预计10月15日竣工，11月15日投产。基地由首农食品集团投资近4亿元建设，占地340亩，建设面积13万平方米，规模为能繁母猪存栏5000

在这座养殖基地，猪将住上立体隔间。首农食品集团相关负责人介绍，基地以建设国内一流、世界领先养殖基地为目标，特采取立体楼房式养殖建设，配备完整的洗消、隔离、全封闭空气进出系统以及高度自动化的软硬件设施，设置生物安全防控措施和科学管理体系，可最大程度降低疫病传播风险。项目产生的有机肥及沼液，将为周边15个村总计5000多亩蔬菜、粮食、林果业种植田地提供安全的有机肥料，形成种养结合的循环生态农业。

房山区区委农工委书记、农业农村局局长方玉祥介绍，将在全力做好疫情防控的基础上抓好项目施工。据了解，这座养殖基地建成后，将为北京生猪生产起到行业引导作用。项目在保障北京市场猪肉供应的同时，还将提供150多个就业岗位。

关于养殖业：

养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、

养殖业主要包括牛、马、驴、骡、骆驼、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔、蜂等家畜家禽饲养业和鹿、貂、水獭、麝等野生经济动物驯养业。它不但为纺织、油脂、食品、制药等工业提供原料，也为人民生活提供肉、乳、蛋、禽等丰富食品，为农业提供役畜和粪肥。

养殖业在经济发展的早期阶段，常常表现为农作物生产的副业，即所谓“后院养殖业”。随着经济的发展，逐渐在某些部门发展成为相对独立的产业。例如：蛋鸡业、肉鸡业、奶牛业、肉牛业、养猪业等。中国的养殖业在经历了40年的发展特别是中国共产党十一届三中全会后，到1990年，养殖业产值占农业总产值的比重按当年价格计算已达到26.6%。

随着相对独立的养殖业产业的出现，又开始分化出一个强大的工业部门，这就是为养殖业及生产服务的各种养殖业投入工业，包括：机器、设备、兽药、配合饲料等的生产，以及各种养殖业产品的加工业，如肉类加工业、奶品加工业等。因此，广义的养殖业还常常包括为其服务的农工联合企业，如各种种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。

世界上许多发达国家，无论国土面积大小和人口密度如何，养殖业都很发达，除日本外，养殖业产值均占农业总产值的50%以上，如美国为60%，英国70%，北欧一些国家80%-90%。中国自20世纪80年代以来，养殖业产增长速度远远超过世界平均水平，养殖业的人均产量或产值，仍低于世界平均水平。发展养殖业的主要途径包括：因地制宜地调整养殖业结构，开辟饲料来源，改良畜种，加强饲养管理，防止疾病，提高单位家畜的生产力；同时增殖家畜数量。