原来这些牛都是赚钱的“好帮手”，看看有你认识的品种吗？

养殖肉牛不仅需要饲养技巧，还要选择适合养殖肉牛的生长环境，以及市场需求，更好考虑肉牛种类的适应性和生产力等。

按照区域特点选择肉牛品种。

1. 南方区域。南方区域农作物副产品和青绿饲草资源丰富，但肉牛产业基础薄弱，地方品种个头小，生产能力相对较低。推荐品种改良牛：西门塔尔牛、安格斯牛等。

2. 中原区域。中原区域农副产品资源和地方良种资源丰富，最早进行肉牛品种改良并取得显著成效。推荐品种改良牛：西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛等；该区域地方品种牛：鲁西牛、南阳牛、晋南牛等，经过长期驯化形成，具有适应性强、产肉率高等的特点也是优选的肉牛品种。

3. 东北区域。具有丰富的饲料资源，饲料原料价格低。推荐品种改良牛：西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛、黑毛和牛等；该区域地方品种牛：延边牛、蒙古牛、三河牛等，具有繁殖好、耐寒、粗饲料等也可优先考虑。

4. 西部区域。推荐品种改良牛：西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛等，四川西北地区耗牛品种和数量相对较大，已形成优势产业。

肉牛品种的选择，需考虑该品种是否具有市场优势，不具备市场优势的品种，产品价格低且销量有限，养殖效益不高。

1. 考虑产销。生产白肉投入很大，成本较高，市场风险相对较大，必须按照市场需求量有计划进行。餐饮行业对花肉的需求量较大，是肥牛火锅、铁板牛肉、西餐牛排等的优选产品。

2. 考虑杂种优势。用引进优良品种培育的改良牛，具备杂种优势，生长发育快，抗病力强，适应性好，可在一定程度上降低饲养成本，也可按照市场需求，利用不同杂交系改善肉牛质量，获得最佳经济效益。

3. 考虑牛只性别。公牛生长发育快，生产瘦牛肉时应优先选择。但如果生产高脂肪牛肉和五花牛肉，则以母牛为主。需注意的是，母牛较公牛要多消耗10%以上的精料，阉牛则处于公牛和母牛之间，如果选择架子牛进行育肥，应在3-6个月龄时去势，这样可以减少应激，在一定程度上提高出肉率和牛肉品质。

选择肉牛品种：

一、西门塔尔牛。

1.西门塔尔牛原产地在瑞士，因此并不是纯种肉牛，而是乳肉兼用品种。

2.西门塔尔牛产乳量非常高，产肉量也不比专门化肉牛品种差，役用性能也比较好，是乳肉、役兼用的大型优质品种。

3.生长速度快，一般每日可增重1.35-1.45kg以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。

4.牛胴体肉多，脂肪较少而分布均匀。

二、夏洛莱牛。

1.夏洛莱牛原产地在法国中西部，以及东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是比较闻名的大型肉牛品种。

2.夏洛莱牛生长速度快、肉量多、体型大。

3.夏洛莱牛一般经过精心饲养，6月龄公犊可高达250kg，母犊可高达210kg，每日增重可高达1400g。

三、利木赞牛。

1.利木赞牛原产地在法国中部的利木赞高原，并因此而得名，在法国主要分布在中部和南部的广大地区，其数量仅次于夏洛莱牛，育成后在20世纪70年代初，便开始运输至欧美各国。

2.目前，世界各地都有广泛分布，是专门化的大型肉牛品种，在1974年和1993年，我国多次从法国引进利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地区，改良为当地黄牛。