青鱼又叫青混、乌青。体呈圆筒形,似草鱼,淡青色。最大个体可达70公斤左右。肉食性,主食螺、蚬等软体动物,也可吃人工配合饵料。 田螺属于软体动物门,是一种淡水腹足类。栖息于土质柔软、腐殖质较多的水中。以水生植物、浮游动物残体、动物内脏、下脚料和细菌、腐屑以及麸皮、米糠等一些植物性饵料为食。
为了充分利用资源,挖掘水体生产潜力,我们采用青鱼池套养田螺生态养殖模式进行养殖试验,取得了良好的效果,达到了降低养殖成本、提高养殖效益的目的。现介绍该技术如下:
一、场地选择及池塘要求
试验场地选择在江西省上饶市水产科研所古南试验基地的养殖池,池塘排灌方便,通风向阳,东西走向,水质清新、无污染。每口养殖池面积0.67公顷(10亩),共3口。水深1.5~2米,池塘底质为壤土,保水性能好,塘底淤泥厚度10~15厘米。池塘周围环境安静。每口池安置一台功率为2.5千瓦时的增氧机。
在冬季捕捞结束后对池塘进行清塘,即在放养前半个月每667平方米(1亩)用生石灰150公斤,化浆全池泼洒,清塘消毒,以杀死野杂鱼,改善池塘底质。
二、苗种放养
1.清塘结束后,在2月底放苗,每667平方米放一龄青鱼种300尾(6~10尾/公斤),二龄青鱼种100尾(0.5~1公斤/尾),还要投放花白鲢鱼种100尾(6~10尾/公斤),以调解水质。鱼种放养前做好消毒工作,用10毫升/升的聚维酮碘消毒液浸泡鱼种5~8分钟。
2.清明节前后,每667平方米水面采取带胎一次性投入田螺400公斤。
三、日常管理
1.青鱼的投饵管理。青鱼的饲料以人工配合饲料为主,蛋白质含量以在38%~42%之 间为佳。有时还要补充一些新鲜的动物性饵料,如鱼糜等。一般选择“通威”等品牌饲料,可用沉性颗粒饲料或浮性颗粒饲料或沉性、浮性颗粒饲料结合使用(先投沉性饲料占总投饲量的70%~80%,后投浮性颗粒饲料)。根据青鱼的大小选用合适的饲料粒径,采取“定点、定时、定量、定质”投喂。每口池塘搭设两个饵料台,根据水温、青鱼的摄食情况及时调节投饵量,一般投饵量为青鱼总重量的3%~5%,每天投饵二次,上午、下午投喂量比为4∶6,投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为宜。
2.田螺的投饵管理。投喂时应将固体饵料泡软、把鱼杂、动物内脏、屠宰下脚料及瓜果、青菜等剁碎,最后经过煮熟成糜状后,再加米糠或豆饼充分搅拌均匀分散投喂(即拌糊撒喂),以适应田螺舔食的需要。每天投喂一次,投喂时间以上午8~9时为宜,投喂量为螺重的1%左右。
3.水质管理。6~9月份是整个鱼类生长的高峰季节,这时池水中的残饵、排泄物大量增加,如不注意及时采取措施,很容易败坏水质,引起发病。因此,当天气过热时,应加深水位。水质恶化时,可以排出一些污水,加注新水。当遇闷热天气、阴天时,还要开动增氧机2~3小时,以保证水中的溶氧含量。每个月定期泼洒生石灰水,每667平方米用20公斤生石灰化水在全池泼洒,可有效调节水中pH值,以利鱼类生长。另外在高温季节换水后一天,每667平方米泼撒2~3公斤生物制剂,在池水中形成光合细菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益微生物优势种群。使池水pH值保持在7.0~8.0之间,培育水色为茶褐色或淡绿色,透明度30~40厘米。
四、病害防治
病害防治应做到无病先防,有病早治,防重于治,科学用药。青鱼在养殖过程中病害较少,但是要做好病害防治工作,4月和11月份每立方米水体各用一次0.5克鱼用晶体敌百虫,全池泼洒,5~9月份每半个月定期用0.4克强氯精对全池泼洒。
五、适时捕捞上市
根据市场行情,可采用干塘捕捉,或拖网捕捞方式将商品鱼上市销售。本所养殖场是在元旦前后采用干塘捕捉的方式进行的。
六、经济效益分析
由于采用这种生态养殖模式,有效地控制了水质恶化,青鱼的成活率达到90%以上。三口池共收获青鱼18956公斤,其中规格1.5~2.5公斤的约11350公斤,规格2.5公斤以上的约为7606公斤。捕获鲢鱼2350公斤。总共获得人民币111786元。扣除饵料费52000元,池租、工资及水电等杂费16000元,纯收入为43786元。回报率为64%。
七、小结
1.田螺的养殖管理工作,最重要的是要注意管好水质、水温,视天气变化调节、控制好水位,保证水中有足够的溶氧量,这是因为田螺对水中溶氧很敏感。本次养殖在高温天气8~9月份,有部分田螺死亡,可能是水中溶氧量不够造成的。
2.幼螺生长特别快,饵料要求新鲜多汁,含营养成分丰富。如果适当投喂一些干酵母粉,将对幼螺的生长有很大的促进作用。
3.这种生态养殖模式,一方面可以利用田螺摄食青鱼残饵,减少饵料损失,提高饵料的利用率,同时降低池塘生物耗氧量,控制水体肥度,净化水质,以创造一个良好的水体生态环境;另一方面田螺大量繁殖、生长又为青鱼提供优质的鲜活饵料,大大降低了养殖成本。
4.保持良好的池塘水质。配合饲料养鱼,单位水体的放养密度较大,鱼产量高,鱼类耗氧量大,排泄物也多,池水较肥,浮游生物丰富,但水中氨氮、亚硝酸盐也偏高,因此应保持池塘良好的水质,方法有:①每10~15天加注新水,稀释池水,随时除草去污,保持池塘环境卫生,适时开动增氧机。②每10~15天,全池泼洒生石灰、底质净等水质改良剂。③使用光合细菌、EM菌等微生物制剂。(江西省上饶市水产科学研究所 杨振军 邮编:333100)
