近日，凭借“千人蚝宴”刷爆朋友圈的蚝主题餐厅--蚝门九式，在2016年头的时候先后被广东卫视纪录片《老广的味道》和央视创业栏目《致富经》采访报道，并于前两日在央视重播。节目播出后，蚝门九式再次登上餐饮界“热点榜”，成为深圳餐饮人眼中的一家最“蚝”气的餐厅。

蚝门九式是国内首家蚝主题餐厅，其创始人蚝爷(陈汉宗）是深圳餐饮圈公认的餐饮匠人，多年前放弃国企高管的职位下海经商。蚝门九式专注蚝菜品16年，创造性地研发了上百道风味独特的蚝菜品，并成功地建立了中外蚝菜品的交流渠道，成为中国蚝文化的扛旗者。蚝门九式的蚝菜品烹饪手法丰富多样、口感独特、食材质量上乘，深受蚝粉们的追捧。也因此，蚝爷多次收到央视、湖南卫视、广东卫视、安徽卫视、深圳娱乐频道等电视台采访邀请，成为上电视最多的深圳餐饮人之一。

2016年2月24日，央视创业栏目《致富经》为蚝爷做了一期主题为《蚝的财富他最懂》的节目，并在12月30日进行了重播。蚝爷在节目中阐述了其创业的历程，并大方地公开了其创业历程上的思路和经验。

生蚝是常见的海产品，在许多海鲜大排档、海鲜酒楼，蚝都是点单率极高的菜品，常见的食用手法有生吃、碳烤、煎制等。一次偶然的机会，蚝爷敏锐地发现了蚝的市场潜力。通过实地的市场调查后，蚝爷决定抓住市场的机会，打造国内首家蚝主题餐厅。蚝爷亲带团队进行蚝菜品的深度研究，进一步完善蚝的烹制和食用方法，打造了一张与众不同的蚝菜单。

蚝门九式一经问世，其独到的吃蚝体验就受到了市场的热烈追捧。此后16年，蚝门九式在蚝菜品的研发路上越走越远，成为深圳餐饮业的一张活招牌。

2016年3月10日，广东卫视美食纪录片《老广的味道》第四集也播出了蚝爷的采访报道，2017年1月2日在CCTV9央视记录频道再次播出。节目介绍了蚝爷专注蚝菜品16年的故事和追求，并着重介绍了蚝门九式的独特蚝菜品。

在蚝门九式上百道蚝菜品中，最受欢迎的当属秘浸金蚝皇。据介绍，这道菜品需要精选6岁大蚝王，让特制的卤水一点一点浸入蚝再配上特调的酱汁，充分将金蚝的鲜、香、甘、甜呈现给食客。其独特的风味，使人回味无穷。此外，蒜香四溢的金银蒜石钵蚝王、肥美鲜嫩的油浸生蚝、口感诱人的风干金蚝，也是食客必点的蚝菜品。

2017年，蚝门九式打造的一款春节伴手礼--“年味蚝礼”再次刷爆了深圳餐饮人的朋友圈。据了解，“年味蚝礼”由蚝门九式最受欢迎的多款产品结合而成，有金蚝腊肠500g，特制米500g，黑金蚝2 罐，铂金蚝1份，头水紫菜一份，可以满足蚝粉们对蚝的一切想象。

蚝门九式庄总介绍，“年味蚝礼”是一款根据市场需求而打造的健康伴手礼。春节送礼最重意头，“年味蚝礼”便意味着“年味好礼”。此外，蚝是公认的健康食品，老幼咸宜。目前，蚝门九式在春节前推出了“年味蚝礼”的促销活动，回馈给一直以来支持蚝门九式的消费者们。

蚝爷认为，做餐厅的目的并不是为了刷爆朋友圈，被媒体朋友追捧，而是为了踏踏实实地做好一件事情。当你的菜品足够好时，人们自然愿意主动帮助你传播。在未来，蚝门九式将持续地研发蚝菜品的新吃法、新做法，为每一个爱蚝的食客带来不一样的味觉体验。