随着人们物质生活水平的提高，大家越来越重视食品安全的问题，如何吃得更营养、更健康成了人们首先关注的事情，我们都知道好多海鱼现在全是人工养殖的，狭小的空间饲养者密集的鱼群，为了防止鱼集体生病，避免不了使用一些药物，虽然经过代谢和海水的浸泡能除去多数的化学物质，但也会少量残余物质积存鱼的体内，因此人们更喜欢买一些野生的鱼来吃，但野生鱼的价格会比养殖的鱼贵出好几倍，大家有时会担心，别花了高昂的价钱结果却买到了养殖的鱼，下面就来分享下这些海鱼可以放心大胆的选购，至今无法人工养殖，全是深海捕捞的！

1、带鱼

带鱼是我们经常吃的一种深海鱼类，其富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。非常适合小孩和老年人食用。

我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，每年到了捕捞季节，在我国的海鱼都能捕获大量的带鱼，因为带鱼的习性，至今无法人工养殖，渔民捕捞上来的带鱼没有一条能活着带回港口的。所以，大家在海鲜市场上可以放心大胆的购买，不用担心有养殖冒充野生现象。

2、鲅鱼

鲅鱼学名马鲛鱼，马鲛鱼肉质细嫩洁白，软糯鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼的赞誉。其食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、鱼片等，若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。

马鲛鱼味道最为鲜美，被沿海一带的人称为“乌串”，是最受美食爱好者追捧的 “鱼中极品”，由于资源稀少，鱼价 吓人，经常卖出一条鱼几千元的价格。马鲛鱼往往捕上船即死，所以我们日常吃的皆是冰鲜货，只有在清明前后的短短几日里，马鲛鱼会依习性游到近海港排卵交配，市民也只有那时才能真正吃上透骨新鲜的马鲛鱼，目前人工也开始尝试养殖，但规模很小，技术也不是很成熟，市场上几乎都是野生的鲅鱼，所以大家可以放心购买。

3、秋刀鱼

秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味增汤、萝卜泥一同食用。日本太平洋一侧的秋刀鱼从8月下旬到12月在北海道至东北地区南下徊游到达日本南方水域，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜，在日本产地市场的销价每公斤70到90日元之间。

自2003年我国大陆成功开发了西北太平洋秋刀鱼渔场之后，秋刀鱼已逐步进入中国大陆市场。对于秋刀鱼捕捞技术，在历经刺网、围网等渔具后，现基本以舷提网捕捞作业为主。我国在捕捞秋刀鱼历史不过20年左右，因此想要人工养殖还是技术不成熟，因此大家看见市场上的秋刀鱼都是深海捕捞的。

4、石斑鱼

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求，其价格昂贵，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；

所有石斑鱼，包括常见的红斑、星斑、鼠斑，它们出生的时候都是雌性，成年后才会转为雄性。然而，石斑鱼要10年才到成年，许多幼鱼未及成长即被人捕获，令成功繁殖的机会锐减，鱼的数量大幅下跌。福建省钓石斑鱼历史悠久，据记载，平潭县钓鲙鱼业始于清朝，已有300年历史。每年4～11月为钓鲙鱼汛期，5～10月为旺汛，有“立夏鲙鱼满岩下”之说。延绳钓与手钓为钓捕石斑鱼的主要捕捞工具。

这几种海鱼可以放心购买，至今无法人工养殖，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下2021年好运连连必发大财！