萨能羊

1、产地：

原产于瑞士，是奶山羊品种的代表，分布最广，除气候十分炎热或非常寒冷的地区外，世界各国几乎都有，现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。

2、显著特点

具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长，后躯发达，乳房发育良好。公、母羊均有须，大多无角。

3、品种概况

原产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。

4、外貌特征

具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。

5、生产性能

成年公羊体重75～100公斤，最高120.0公斤，母羊50～65公斤，最高90.0公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8～10个月，可产奶600～1200公斤，各国条件不同其产奶量差异较大。最高个体产奶记录3430公斤。母羊产羔率一般170～180% ，高者可达200～220% 。

崂山奶山羊

1、产地

山东省崂山地区

2、显著特点

瑞士，能适应各种气候条件和饲养管理，耐苦力强。

崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，颈下有肉垂，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。

3、品种概况

是我国培育成功的优良奶山羊品种之一。

4、外貌特征

崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。

5、生产性能

成年公羊平均体重75.5公斤，母羊47.7公斤。第一胎平均泌乳量557.0公斤，第二、三胎平均为870.0公斤，泌乳期一般8～10个月，乳脂率4.0%。成年母羊屠宰率41.6%，6月龄公羔43.4%。羔羊5 月龄可达性成熟，7～8月龄体重达30.0公斤以上即可初配，平均产羔率180.0% 。

关中奶山羊

1、产地

关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故名。以富平、三原、泾阳、扶风、武功、蒲城、澄城、临潼、大荔、渭南、乾县、蓝田、秦都、阎良等13个县(市、区)为生产基地县。全省关中奶山羊存栏量约百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95%。·历年奶山羊存栏数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和数量及其经济效益等均名列全国前茅。富平为全国著名奶山羊生产繁育基地，故有“奶山羊之乡”的称誉。

2、显著特点

关中奶山羊为我国奶山羊中著名优良品种。其体质结实，结构匀称，遗传性能稳定。头长额宽，鼻直嘴齐，眼大耳长。母羊颈长，胸宽背平，腰长尻宽，乳房庞大，形状方圆；公羊颈部粗壮，前胸开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，蹄质坚硬，全身毛短色白。皮肤粉红，耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。体形近似西农莎能羊，具有“头长、颈长、体长、腿长”的特征，群众俗称“四长羊”。公母羊均在4～5月龄性成熟，一般5～6月龄配种，发情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊怀孕期150天，平均产羔率178%。初生公羔重2.8公斤以上；母羔2.5公斤以上。

种羊利用年限5～7年。

关中奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7～9个月，年产奶450～600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品。

关中奶山羊产肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7%，净肉率39.5%，骨率8.5%，油脂率6%。7月龄公羊，在放牧为主的条件下，活重可达30公斤。公羔羊的肉、脂肪、内脏等，可作肉食，皮毛和骨等为毛纺、制革、医药、化工提供原料。

关中奶山羊适应性好。耐粗饲，易于饲养管理，抗病力强。在浙江临海县、云南路南县以及东北海伦、新疆库车等地饲养均能很好产奶和发育。

关中奶山羊系30～40年代外国传教士为喝奶之需，带入关中三原、富平、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊与当地山羊杂交的后代。近几十年来，陕西畜牧利技工作者又大量用西北农学院莎能奶山羊进行改良，经不断选择培育，最后形成适应关中地区气候条件，单产高，产奶量稳定，饲料消耗少，奶品质优良的关中奶山羊，居全国首位。

3、饲养环境

关中奶山羊产区关中平原年平均气温12～14℃，相对湿度71%，年降雨量540～750毫米，气候温和，沃野千里，农业发达，主产粮棉，农副产品丰富。又有各种枝细叶嫩的树木，以及号称“青草罐头”的青贮饲料，繁育条件优越。这种奶山羊以户养为主，由于地少人多，多采用舍饲或拴牧。根据其生理习性，适当放牧，则更有利于生长发育。当粗饲料以青草、谷物秸秆为主时，每天补饲玉米、豆类等精饲料0.25公斤左右；如以苜蓿等高蛋白优质牧草饲养时，则很少补料。

关中奶山羊的发展，对促进陕西关中地区农牧业、地方工业的发展和调整人民的膳食结构，增加农民收入起了重要作用。在关中地区饲养一只中等水平的奶山羊，卖鲜奶年可获利200元以上。公羔肥育当年出栏，每只可获利50～100元。用奶山羊杂交土种山羊，改良后代产奶量比土种山羊提高2.5倍。饲养奶山羊已成为关中地区农村多种经营的骨干项目。目前，产区地、市、县、乡普遍建立了小型奶山羊纯繁场、高产核心群，提供高产原种羊，更新羊群结构，形成奶源、良种羊、乳品加工配套体系。已有50多个乳品加工厂拔地而起，年产奶粉数万吨，已向全国28个省、市、自治区提供关中奶山羊种羊数十万只。关中地区产的奶粉、乳制品等，行销全国，深受消费者欢迎。1981年全国奶粉质量评比，关中地区奶粉获“部优”产品荣誉称号。

努比亚奶山羊

1、育成简史

努比亚奶山羊原产于非洲东北部的埃及、苏丹及邻近的埃塞俄比亚、利比亚、阿尔及利亚等国，在英国、美国、印度、东欧及南非等国都有分布，具有性情温驯、繁殖力强等特点。我国1939年曾引入，饲养在四川省成都等地。20世纪80年代中后期，广西壮族自治区、四川省简阳市、湖北省房县又从英国和澳大利亚等国引入饲养。

2、外形特征

努比亚奶山羊头短小，鼻梁隆起，耳大下垂，颈长，躯干较短，尻短而斜，四肢细长。公、母羊无须无角。毛色较杂，有暗红色、棕色、乳白色、灰白色、黑色及各种斑块杂色，以暗红色居多，被毛细短、有光泽。

3、品种特性

努比亚奶山羊成年公羊平均体重80kg，体高82.5cm，体长85cm；成年母羊上述指标相应为55kg，75cm和78.5cm。母羊乳房发育良好，多呈球形。泌乳期一般5～6个月，产奶量一般300～800kg，盛产期日产奶2～3kg，高者可达4kg以上，乳脂率4%～7%，奶的风味好。我国四川省饲养的努比亚奶山羊，平均一胎261天产奶375.7kg，二胎257天产奶445.3kg。

努比亚奶山羊繁殖力强，一年可产两胎，每胎2～3羔。四川省简阳市饲养的努比亚奶山羊，怀孕期149天，各胎平均产羔率190%，其中一胎为173%，二胎为204%，三胎为217%。

4、利用效果

努比亚奶山羊原产于干旱炎热地区，因而耐热性好，但对寒冷潮湿的气候适应性差。四川省成都市于1939年曾引入90只，1987年广西壮族自治区从澳大利亚引人数十只。努比亚奶山羊同地方山羊杂交，在提高肉用性能和繁殖性能方面取得了显著效果。

河南奶山羊

1、产地

河南奶山羊是豫西地方品种之—，主要产于陇海铁路沿线的郑州、开封、洛阳及南阳四个地区。洛阳地跨黄河、淮河流域，水源充足，饲草资源丰富，特别适宜奶山羊生长发育。

2、外貌特征

河南奶山羊具有楔形体型。轮廓鲜明，细致紧凑，毛粗短，多白色。皮肤薄而柔软，呈肉红色，随年龄增长鼻端和乳房常出现有色素沉积的褐斑。头、颈、躯干及四肢较长，面直额宽，眼大凸出，眼球橙黄，耳薄长且向前平伸，三分之一的颈下有肉疣。公羊无角，颈短而粗，毛粗长，背脊部毛长而硬，姿态雄状，胸宽深，前档大， 肋骨拱圆，腰长腹圆，尻部倾斜。母羊颈扁大，一半无角，乳静脉粗大明显，乳房发达，乳头大小适中，蹄大，呈蜡黄色，尾平伸略上翘。

3、生产性能

河南奶山羊的泌乳期8～10个月，年产奶量一般为500～800公斤，高者可达1100公斤以上。

母羊于5～7月龄性成熟，常年发情，多在8～11月份配种。1岁左右开始繁殖，一年一胎，每胎1～2羔，最多产5羔，产羔率165～190%。利用年限5～7年。公羊在人工辅助配种的情况下，一年可配母羊200～300只

富平奶山羊

1、产地

是用分布在陕西关中平原的土种羊或杂种羊与西农萨能奶山羊多年杂交培育的高代杂交类群，是介于土种羊与西农萨能奶山羊之间的一个中间类群。该品种于1990年国家正式验收，定名为“关中奶山羊”。关中奶山羊外形与萨能奶山羊相似，但体格较小，体重较轻，头、颈、四肢较萨能奶山羊略短，体毛较萨能奶山羊稀、长。关中奶山羊成年公羊体高70～80厘米，体长85厘米，体重70～80千克;母羊体高60～70厘米，体长75厘米，体重45～55千克。关中奶山羊群体平均产奶量为萨能奶山羊的85%～90%，可达650～850千克，乳脂率为3.6%～3.8%。关中奶山羊8～10月龄就能正常交配，怀孕期150天左右，平均产羔率208%。

2、特点：

公羊头大颈粗，胸部宽深，腹部紧凑。母羊颈长，胸宽，背腰平直，乳用特征明显，被毛粗短，白色，皮肤粉红，有的羊有角、有髯。

生产性能：成年公羊体重78.6公斤，母羊44.7公斤，第一胎平均泌乳量305.7公斤，泌乳期242.4天;第二胎泌乳量为379.3公斤，泌乳期244.0天;第三胎419.2公斤，泌乳期253.9天。第一胎以第三个泌乳月奶量最高，第二、三胎则以第二个泌乳奶量最高。母羊4～5月龄性成熟，7～8月龄可初配，平均产羔率178.0%。

近年来，富平县把奶山羊产业作为发展农村经济、增加农民收入的一项重要措施来抓。目前，全县已建成省级奶山羊良种繁育示范村20个，全县年产羊奶10万吨，产值4.8亿元，成为全国养殖规模最大、品质最优的关中奶山羊繁育基地。2012年6月4日，“走出杨凌看示范”采访团来到奶山羊之乡富平县，对关中奶山羊示范地基进行采访。

西北农林科技大学在富平建立了示范基地，通过大规模技术人员对养殖农户的培训以及畜牧站建立的牧业协会，将大量的奶山羊养殖技术及育种、繁殖、饲料、疫苗等方面的科学培训，迅速提高了富平奶山羊的规模化养殖系统。

在示范基地建立之前，富平的奶山羊养殖基本处于原始状态，散户养殖不具备科学条件，养殖成本高，收益小，并且在疫病等突发情况的因素之下，更不能形成完整成熟的奶山羊养殖产业链条，极大的制约了奶山羊养殖的范围和农户的积极性。从西农大2007年开始试验站科学养殖之后，奶山羊产业迅速的走上了科学正规的发展道路，农民养殖一头奶山羊的收益一年可达到1200元，西农大成熟的产业链构成，也加快了奶山

3、羊的养殖进程。

目前，富平奶山羊从生产、加工到销售已经形成成熟链条，后期将在奶山羊高端产品(奶酪、酸羊奶、巴氏奶等)上进行大规模推广，提升奶山羊产业的发展高度。 “富平奶山羊，农民小银行。” “家养五只羊，阔步奔小康。”等口号切实反映了奶山羊为富平县发展产生的巨大作用。通过农业标准化示范区项目的实施，依托先进科学技术，充分运用农业标准化手段规范和指导奶山羊养殖，使奶山羊品种良种化、养殖规范化、布局区域化、收购加工一体化，进一步提高奶山羊养殖水平和质量，提升品牌地位，实现农民增收、企业增效的良好经济效益和社会效益。（本文由赤乐川提供）