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每天下午2时打开羊舍,顿时,一群浑身黢黑油亮的黑山羊兴奋地朝着熟悉的山路狂奔,沿路留下“咩咩咩”的回声……由几只羊到一群羊,由一群羊到揭阳市级现代农业产业园、广东省现代化美丽牧场,故事的主人公就是来自惠来县前詹镇前詹村的詹旭升。

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这群黑山羊,白天漫步山野、吃饱喝足,傍晚主动归圈、休养生息,只只体格健壮、毛色发亮。詹旭升笑着调侃,黑山羊长得好,是因为他这些年来对羊的悉心照料。

缘起乡土情

“母亲始终牵挂着家乡的那几只黑山羊”

80后青年詹旭升,10多年前大学毕业后在大城市工作、定居。和大多潮汕人一样,詹旭升希望母亲迁居城市一起生活。“但母亲始终牵挂着家乡的那几只黑山羊。”詹旭升谈起养黑山羊的缘由,“在我们读书时候,母亲为了给家里多点收入便自己养起了黑山羊。”“漠漠野田草,草中牛羊道”正是詹旭升母亲漫长一生中的一个缩影,与其说是詹旭升母亲离不开黑山羊,倒不如说是大多数中国人骨子里对乡土的一份执念。

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在城市的那些年,詹旭升经常组织身边的朋友一起享用母亲寄上来的美味羊肉,大家都说寄来的羊肉和外面的羊肉太不一样了,除了没有膻味,还有一股奶香味,詹旭升也发现,家乡枕山面海,在南亚热带季风气候的影响下,这里独特的野草,给黑山羊的肉质增加一股奶香味。因为生长在盐碱地,羊肉也没有膻味。放养于山间的黑山羊,攀爬于岩石、玩乐于山间、休憩于山洞,因运动量大,肌肉发达,造就鲜嫩弹牙的口感,“相比于圈养的羊,其鲜嫩弹牙、浓香清甜、汁水丰盈,吃完余香满口,吃出原生态、健康味道。不妨让母亲多养一些黑山羊,我来负责销售。”詹旭升萌生了打开黑山羊销路的念头。

2014年,詹旭升开启了回家乡创业之路,从此,他便与黑山羊结下了不解之缘,正式开始了自己的“羊倌”生涯,成立惠来县源态种养专业合作社、注册石头羊商标品牌,并通过在广州、深圳等地开设体验店,与珠三角城市餐饮企业合作,把极具惠来沿海特色——生长在石头上“跳舞”的石头羊带入城市,有效解决产品销售问题。同时,创新网络营销模式,通过在淘宝、抖音等平台开展线上网络营销;酷爱音乐的詹旭升还将自己的爱好融入其中,给石头羊作了一首主题歌在网络上发布,让石头羊在歌声中成长,持续扩大石头羊产品知名度和影响力。

坎坷中前进

“土办法养殖已经不适用,必须采用现代化农业技术”

过去,由于养殖规模小,养殖主要依赖前人留下的经验并自己摸索。随着养殖数量增加,原有羊舍设施饲养养殖技术已经无法满足需求,黑山羊疫病发生概率也随之提升,伴随而来的是黑山羊繁殖率低、生长发育慢、供不应求等问题。一系列的难题使得詹旭升焦头烂额,但他并没有被困难打垮,反而更加坚定了信心和决心,冷静分析了之后,跑到各个黑山羊养殖基地,考察学习先进养殖经验和管理技术。他迅速调整养羊思路,在华南农业大学教授指导下,邀请技术员提供养殖技术帮助,助力合作社建立标准化养殖基地,将养殖基地扩大至溪西、东港、惠城、前詹等镇,同时,为了保障黑山羊的“粮袋子”,还在溪西镇、东港镇种植优质高产牧草,实现机械化收割,打造绿色生态循环农业典范。

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“土办法养殖已经不适用,必须采用现代化农业技术。现在,我们石头羊从平地搬进‘楼房’,既通风又透光,羊粪能直接掉到楼下,收集后作为有机肥种植牧草。羊圈没有氨气、地板干净,羊住得舒服,感染生病的概率也低多了。”找对路子,詹旭升的干劲就更大了。为扩大养殖规模,合作社还鼓励农户加入养殖之路,通过“公司+合作社+农户”的模式,与村民签订养羊协议和收购合同,由公司统一供种、收购和培训,为养殖户提供选种、育肥、生育等方面技术支持,形成由农户散养、企业管理、集中出售的集约养殖模式,从根本上解决养殖技术跟不上、销售门路不通畅等问题。

农场在发展的同时也给周边村民提供了就业的机会,不少村民有了稳定的收入,越来越多的人不再背井离乡外出打工,而是留下来建设家乡。目前,已带动20多家农户养羊致富。詹旭升说:“能够带动村民发展黑山羊养殖,为乡村振兴出一份力,我真的很开心。”

发展不忘本

“为社会做点有意义的事”

凭着对质量的执着,石头羊销往全国各地,生意兴旺起来。2016年,惠来县源态种养专业合作社被评为揭阳市合作社示范社;2018年,被评为省级合作社示范社;2019年,被评为揭阳市养殖示范基地、国家一村一品承建单位;2020年,成为揭阳市现代化农业产业园,评为广东省“菜篮子”工程、“粤字号”农业品牌;2021年4月,詹旭升受邀参加央视农业农村频道黄金档《三农群英汇》的个人专题报道,将石头羊品牌带上了荧幕,随之央视多个栏目《谁知盘中餐》《乡村大舞台》,广东卫视《从农场到餐桌》也对惠来石头羊做了报道。

2020年2月新冠肺炎疫情暴发期间,詹旭升向湖北省黄冈市捐赠10万元石头羊预制菜,用情怀和行动援助疫区。詹旭升说:“这几年的发展离不开党和国家的政策关怀,也加深我们企业的社会责任感,疫情牵动着每个人的心,我只是为社会做点有意义的事。”

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2022年8月,惠来县源态种养专业合作社入选2022年广东省现代化美丽牧场名单,是全省唯一以养殖肉羊创建的现代化美丽牧场。目前,詹旭升的牧场养殖黑山羊高峰期达3000只。通过几年来的滚动发展,基地已建设为“生产+加工+科技+营销(品牌)”全产业链发展的市级现代农业产业园,重点建成“一心一区多基地”的功能布局,包括现代化预制菜加工区、石头羊标准化养殖示范区、联农带农立体循环种养基地等功能区,通过建设标准化石头羊高床养殖示范区,带动周边畜牧业转型升级。

“我是在农村长大的,养羊事业发展到一定程度,总想着带动更多的农户,把家乡的特色产业传播出去。”詹旭升说,石头羊产业链每增加一环,就要配备相应的专业人才。因此,詹旭升希望有更多年轻人和他一样,回到家乡,为产业的发展、家乡的建设添砖加瓦。

虔心向未来

“我很有信心把石头羊事业发展得越来越好”

“养羊是一门技术活,一开始什么都不懂,”詹旭升回忆,“通过一点一滴的摸索,一步一个脚印,近几年终于熬过来了,只要付出就有回报,幸福生活必须靠努力奋斗!”詹旭升微笑着说。

詹旭升介绍,今年,合作社与华南农业大学合作,共同成立研究院,将在石头羊产业发展战略咨询、筛选培育适应本地的最佳多元杂交组合方案、优化牧草种植与饲料配方、构建惠来石头羊高效养殖体系和种养结合生态循环模式、提质增效石头羊养殖和加工技术等方面开展合作,同时与佛山科技学院签订产学研基地,科技实践基地,助力产业发展,为园区发展石头羊产业提供强大的科技力量支撑。

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夕阳西下,羊群归舍,追逐嬉戏。看着羊场内一只只肥硕健壮的黑山羊,詹旭升表示,将立足石头羊产业,坚持源头保障,在做优第一产业的同时,继续做大第二产业、做强第三产业,通过大力发展预制菜、冷链仓储、品牌销售等产业链,实现传统产业和现代产业的有机融合,促进一、二、三产有效衔接、全面发展。

詹旭升创业后一直想回馈这片哺育他的土地,希望通过产业带动更多村民一起发展黑山羊养殖,走上增收道路已经成为他事业发展的一部分,“想带动周边的经济,大家一起致富,我很有信心把石头羊事业发展得越来越好。”对于未来,詹旭升信心满满,将通过第三产业带动更多人对产业品牌认知,把黑山羊品牌和产品与休闲旅游结合起来,瞄准农旅融合新模式,打造新型体验和观光,建立一个以石头羊为主题,集产研、文化旅游、餐饮、民宿为一体的多功能农业特色品牌文化美丽牧场。

青春喂羊,羊不负人。詹旭升这位惠来羊倌一路摸索,一路总结经验,不忘初心,斗志昂“羊”,正以石头羊品牌为核心一步一步扩大产业链,助力乡村振兴。


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