乐安花猪 乐安花猪 供稿： 乐安县畜牧兽医局 杨小勇 产品简介 乐安花猪是赣中南花猪之中的独特地方类群， 赣中南花猪是江西省 7 大地方猪种之一，被农业部列入中国畜禽资源名录。 1956 年原江西省农科厅、 江西省农业科学研究所对乐安花猪进行品种调查， 确认该猪种为江西省地方家畜良种， 编入《江西省地方家畜品种》 。 乐安花猪体貌特征： 狮子头， 铜锣背， 脚蹄壮， 屁股圆， 肚子大， 头臀黑， 额顶一块流星白， 其他部位为不规则黑白花。 二、 历史沿革 乐安县的乐安花猪养殖历史久远， 全县各地农户素有养猪的习惯和经验， 据民国 24 年（1935 年） 《江西年鉴》 记载“乐安养有花猪 44802 头， 养猪户 22101 户” 。 1983 年乐安县的乐安花猪母猪存栏 5580 头， 占当时全县母猪存栏数的 80％以上， 为当时商品猪生产提供了大量的母本， 产生过巨大的经济效益。 “临川才子金溪书， 宜黄戏子乐安猪” 的说法在抚州民间代代相传， 可见乐安花猪曾经声名远扬， 有口皆碑。 三、 产地环境 乐安花猪的形成有两个重要因素。 首先是长期的自然环境选择， 乐安县位于江西省中部， 抚州市西南部, 介于北纬26° 50＇ －27° 45＇ 、 东经 116° 10＇ －116° 36＇ 之间。

是连接抚州、 宜春、 吉安、 赣州四市的要塞。 全县总面积 2412. 59 平方公里， 是抚州市辖区内面积最大的县， 自然资源丰富， 生态环境十分优越。 海拔 200－700 米， 地势由东南向西北倾斜， 全境丘陵起伏， 四周群山环抱， 山区面积大， 森林覆盖率达 68％， 草山草坡 25. 5 万亩， 牧草茂盛。 土壤以山地红壤为主， PH 值 5. 7。 境内河流分属赣江与抚河两水系， 水源充足， 水利资源丰富。乐安属亚热带湿润季风气候， 气候湿润， 雨量充沛， 光热充足， 四季分明， 农作物生长期长。 年平均气温 17℃， 夏季平均气温 25℃， 年平均降雨量 1700 毫米， 年平均日照 1620小时， 无霜期 265 天， 相对湿度 82%。 这些都是非常适宜猪生长繁殖的自然条件。 其次， 乐安的种植业以水稻为主， 其他农作物有红薯、 大豆、 油菜、 芝麻等， 饲料资源种类多， 产量丰富， 历史上， 乐安由于交通闭塞不便， 农副产品外运很困难， 多用以喂猪。 而且过去养猪向来实行放养， 猪的运动能力很强， 同时在选种方面， 群众有留“头膘” 的习惯， 阉割、 配种也比较迟。 这样经过长期自然环境选择、 人工选育以及社会经济条件的影响， 逐渐形成了乐安花猪抗逆性强、 母性好、 产子较多、 肉质鲜甜等优良性状，并且稳定遗传。 四、 品质特点