他种的土豆，让很多人都非常惊讶。这些彩色土豆一斤卖6元，是普通土豆价格的两三倍。种的土豆不一样，卖土豆的方法也特别，土豆被他玩出了新花样。他说自己就是一颗大土豆。他靠着特别的土豆，2016年销售额2000多万元。
一到刘杰的基地，他就带记者来看种植大棚，像这样的大棚在刘杰的基地有300多个，但只有这一个一直上着锁，刘杰说这里面的东西，无法用金钱衡量，禁止员工随意出入，就连他自己都没有钥匙。
这个大棚里到底有什么宝贝，带着好奇，记者跟着刘杰进到了这个大棚里。结果，这里面的东西让记者很意外。
不一样的土豆
刘杰告诉记者，这些不同颜色的全都是土豆，它们切开之后，里面的颜色也不一样。
这个大棚里种有一百多种土豆，不光颜色不一样，外形也很有特点。
刘杰：这个土豆，我们自己管它叫香蕉薯，看起来像一个香蕉一样，它的颜色也特别金黄，因为马铃薯的含钾量，像这个跟香蕉一样大的土豆，含钾量是香蕉的4倍。
在这个大棚挖出来的土豆里，这是个头最大的土豆，长22.8厘米，重2斤多。这是个头最小的土豆，长1.4厘米，重3克，跟大拇指的指甲盖差不多大小。这些土豆，不仅颜色外形跟普通土豆不一样，它们的价格也让记者很意外。像这些彩色土豆，批量种植之后，在呼和浩特的超市里，一斤卖6元，是普通土豆价格的两三倍。
内蒙古自治区呼和浩特市马铃薯经销商 王小强：这些土豆专门针对高端一点的市场，像浙江，上海，北京，还有广州这一带，他们那些地方对品质要求要高一点。
靠着这些不一样的土豆，刘杰的公司2016年销售额2000多万元。这个大棚是刘杰用来做育种研究的地方，非常重要，因此要严加看管。
刘杰一直跟土豆打交道，他不管在哪儿，张口闭口都在说土豆。
刘杰：我们这些马铃薯资源材料，已经引进中国大概有400多年，在它的起源地可能已经有七八千年的历史。
刘杰：然后我们一装袋子，一弄这个土掉了，这个表皮就露出来了，特别光滑。
刘杰：不同的城市，甚至我们不同的乡村，然后每一个地方都有特殊的土豆做法。
就连出去吃个饭，只要点了土豆做的菜，刘杰吃上几口，就能说出这个土豆的产地、特点、生长环境，每回猜的都八九不离十。因为三句话不离土豆，刘杰得了很多跟土豆有关的外号。
从八月底开始，刘杰的7个基地陆续进入收获期，10月之前，要收一万五千多亩的土豆。像位于呼和浩特的这个基地，每天有100多名工人同时工作8个多小时，每天收获土豆200多吨，像这样的货车，每天能装8车。
刘杰：这个在这个土豆里面，黄颜色的土豆里面，我们就把它称为黄美人，土豆中的黄美人，一上市场，最简单的就是，经销商也好，二级渠道的批发商也好，他们见了这个就(觉得)这个货特别好，就抢着要。
刘杰创业不走寻常路，他种的土豆不一样，卖法也不一样，创业不到两年，就有2000多万元的销售额。他是怎么种出不一样的土豆，又是怎么卖出去的呢?
不走寻常路
2006年，刘杰到中国农科院工作，主要从事马铃薯资源改良和品种选育工作，2013年，在工作的时候，刘杰考取了内蒙古农业大学的在职博士，研究马铃薯遗传育种。
2015年，国家提出马铃薯主粮化战略，马铃薯成为继水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮，预计到2020年，30%的马铃薯都将作为主粮进行消费。种植面积也要扩大到1亿亩以上，亩产量由目前的1吨左右提高到2吨以上。这让刘杰看到了商机和机会。
刘杰：我还没有离职的时候，国家提出了马铃薯主粮化战略，那么我当时就想，如果我创业做一个企业，那么(假如)我们能占到全国的百分之一，也就是一百万亩，那么我们种薯商品薯，每年的净利润至少大概在5个亿，所以这件事情对我也是一个诱惑。
2015年年底，刘杰正式从农科院辞职，因为他从事马铃薯研究多年，积累了很多人脉和资源，得知他要创业，很多人冲着刘杰的为人和技术给他投资，很快他就获得了1800多万元的投资。
刘杰辞职的时候，很多人都不理解，好端端的铁饭碗，为什么不要呢?但是没想到，两年时间不到，他的种植面积就达到了一万多亩，公司销售额2000多万元。
刘杰的合作伙伴田文锋：他是做到现在已经是特别快，让马铃薯整个圈子都特别轰动的，新兴的一个企业，过去是没有的。
他叫窦建平，是刘杰读本科期间的学弟，毕业后一直从事马铃薯的大田种植和管理，在业内小有名气。刘杰看中了窦建平的为人和技术，想让他加入自己的公司，专门负责大田种植，却屡次遭到拒绝。
刘杰：实际上我已经跟他交流了很久，但他还是觉得你这个事情靠不靠谱，然后我就想了一个办法，我说如果要让这个人觉得你靠谱，他只有天天跟你吃住在一起，然后跟你工作在一个状态，可能才会对你有一个更深的了解，所以当时我就给他打电话，我说你可以来北京跟我工作几天。
一个星期过后，窦建平主动跟刘杰提出合作。原来，在这一个星期里，窦建平跟刘杰吃住在一起，他看到刘杰每天晚上研究土豆到凌晨三四点，刘杰对土豆的热爱打动了窦建平，而且刘杰掌握的育种技术非常吸引他。
刘杰的创业合伙人 窦建平：我们原来只是拿别人的东西过来繁育，跟其他人的产品没有区别，有了刘博士，我们产品可以不断更新，三年五年出一个品种，这个潜力还是比我们原来的优势要强得多。
2016年4月，窦建平带着他的团队加入了刘杰的公司，成为了他的创业合伙人。
刘杰：他的加入，才能把我的这些宝贝的品种，变成产业化的产品，交到农民手里，所以我们两个必须合作，才有这个协同效应，才能生产出好的种薯来，所以他对我而言，非常重要。
窦建平加入刘杰的公司后，他原有的3000多亩基地，都种上了刘杰的土豆。随后，刘杰又在河北、黑龙江等地承包了一万多亩基地，全都种上了土豆。其中60%是种薯，主要是卖给农户当种子用。另外40%种的是商品薯，通过经销商卖到批发市场，刘杰还对接了一些超市和电商平台进行销售。在销售过程中，彩色土豆是一个很大的卖点，吸引了很多人的关注。
除了彩色土豆，刘杰还根据市场需求选育出了另外一个品种，这种土豆跟市场上的其他土豆有什么不一样的地方呢?刘杰的一个经销商给记者做了个对比。
内蒙古自治区呼和浩特市 马铃薯经销商 王小强：他这个就是芽眼浅，然后肉黄，个头均匀，我左手这个土豆，就是其它公司的，你看它这个芽眼就深，然后形状也不好看，两个一对比就出来了，把咱们换成消费者，也是会选择这个。
不一样的卖法
种出了不一样的土豆，接下来不一样的卖法，更是让刘杰的土豆，一斤平均能比市场上的其他土豆多卖5毛钱以上，他有什么不一样的卖法呢?
首先，刘杰按照不同的大小规格把土豆分成4个等级，不同等级的土豆有不同的销售渠道和价格。
其次，刘杰又针对不同的销售渠道设计不同的包装，满足消费者的需求。
内蒙古自治区呼和浩特某超市经理石瑞霞：现在的土豆一般都是散称重卖，他这个都有不同规格的独立包装，就是大家购买的时候也比较方便，而且他这个分级分得特别明晰，大小都有不同的区分，所以对于现在家庭来说，选择很方便。
不一样的吃法
土豆在很多人眼里，是常见的食材，一日三餐经常会吃土豆。提起土豆的吃法，可能大家会想到炒土豆丝、炒土豆片、炖土豆、蒸土豆等，花样有限。但在刘杰看来，土豆有很多不一样的吃法，这些花样吃法让他发现了大商机。
在北京，刘杰有一个合作伙伴，开了一家马铃薯主题餐厅，这家餐厅有40多道跟土豆有关的菜，而且还在不断研发新菜品。
这家餐厅有一道招牌菜，肉酱焗土豆。
北京市某马铃薯主题餐厅餐厅总经理马达飞：首先消费者从感观上一看，就觉得这种食物是特别的时尚，第二个就是一吃，大家都觉得土豆还可以这么吃，因为绝大多数人到我们这儿，确实是第一次来消费这种土豆焗饭，和土豆的其它产品，所以他们吃完之后，他们就会转变传统的固有的土豆的印象。
这家餐厅用的土豆基本都是刘杰的，一个月用量有1000多斤。这些菜品很受欢迎，尤其是用彩色土豆做的菜，更受消费者欢迎。
从育种到扩繁，从地头到餐桌，从包装到销售，每一步，刘杰走的都跟别人不一样，他要用不一样的土豆书写自己的土豆梦!
刘杰：因为一个小土豆，它背后一个大产业，我们自己想把这个土豆做好，让更多人吃上好的土豆，生活的这个时间还是短暂的，然后做点自己想干的有意义的事情，还是蛮高兴的。
信息来自CCTV7《致富经》
