番茄的栽培技术关于番茄的基本常识番茄的生物学特性栽培季节与茬口安排保护地番茄栽培的主要品种冬春茬日光温室番茄的栽培技术基本常识番茄的别名：西红柿、洋柿子、番柿。（色泽艳丽，形态优美、酸甜可口味道鲜美）起源地：起源于南美洲，祖籍在秘鲁的丛林里，当地人称它为“狼桃”西红柿的营养价值：含有丰富的葫芦卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。药用价值：西红柿中含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。（小偏方，将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，可治疗牙龈出血）具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止癌变的进程。番茄能生津止渴，健胃消食，凉血平肝、清热解毒，降血压。对高血压，肾脏病人有良好的辅助作用。具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。（将西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面部，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果好）食用方法熟吃较生吃效果好，有利于番茄红素的吸收。烹调时不要久煮。每天吃2—3个，即可满足日常需要。烧煮时加些醋，能破坏番茄中的有害物质番催熟剂（乙烯利）涂抹后5—7天方可食用。青色未熟的西红柿不易食用。可以做西红柿酱或吃冻柿子。西红柿栽培中存在的问题西红柿病毒病、疫病、果实筋腐病最严重易出现中空果实，尤其冬天产品污染有待解决收获时间短生物学特性番茄的植物学特征生育周期番茄对环境条件的要求一、生物学特性根系比较发达，分布广而深。
盛果期主根深入土中能达150厘米以上，根系开展幅度可达250厘米左右。但在育苗的条件下，由于主根被切断，侧根分枝增多，并横向发展。主要根群分布在土表60厘米以内的土层中，尤以土表30厘米左右以内的耕层中最密集，少数根达1米左右。——吸水吸肥力较强——适宜育苗移栽根的再生能力强。——栽培上可采取培土、压蔓措施，以扩大根群，——对于徒长苗还可以深栽或卧栽，——可进行扦插繁殖。茎为半直立性。在幼苗期，顶端优势较强，节间短，植株直立，开花后茎不在直立生长。——吊蔓、搭架主干出现顶生花序以后，顶端优势有所减弱，侧芽的萌芽力增强，每个叶腋都可发生侧枝，侧枝上会再抽生次一级侧枝。花序下第一侧枝生长最快。——生产上要进行整枝（单干整枝、双干整枝、多干整枝植株上有绒毛，受到损伤或遇到高温时，便会分泌汁液，很多害虫对这种汁液有忌避性。——毛粉802的带毛植株病毒病发生的几率很低。3.叶（特点及生产中的应用）型。叶片的缺刻、大小、形状、颜色及分布的密疏等因品种而异，可作为区别品种的依据。子叶和真叶能产生成花激素，对花芽分化有促进作用。子叶的大小影响第一花序的早晚，真叶大小影响花芽分化的数目及花芽的质量。——生产上要使子叶和真叶健壮肥大。
晚熟品种每三片叶长一穗果。完全花，（一朵花上既有雄蕊又有雌蕊）聚伞花序，小果型品种为总状花序。自花授粉。每一花序上的花数在品种间差异很大，由5、6朵到20朵不等。每一小梗上有一个环节。当天气过冷、过热、过干、过湿，以致胚珠不能正常受精或因子房受机械损伤时，在这个环节处都会发生离层，因而造成落花。离层的发生是由于产生能溶解细胞间中胶层的酶的结果。使用生长刺激素能阻止这种酶的活动，可防止落花落果。——生产上可用2，4—D点离层出现的环节上防止落花落果。果实大小的内在因素是子房中心室数的影响，另外还受环境条件的影响。颜色依品种不同，有红、粉红、橙黄、黄。表现红色是由于含有番茄红素（也受温度支配，28下着色最好）；表现黄色是由于含胡萝卜素、叶黄素所致（与光照有关）。——一般在光线弱，温度低一些的情况下番茄色泽好，所以在保护地内栽培番茄果色比露地栽培好。（相对于夏天的高温高强光而言）6.种子种子千粒重2.7～3.3克，种子发芽以第一、第二年的种子发芽率最高。番茄种子被一层果胶质包围，取出后经发酵使果胶质完全脱离种子。（二）生育周期种子开始萌发——出现第一片真叶，一般6～9天。水分——种子发芽期要保证适宜的水分。
种子吸足水后在25下36小时开始生根。温度——25下36小时开始生根通气条件——氧气覆土厚度——0.5厘米—1厘米2.幼苗期第一片真叶出现——开始现大蕾此期根系生长很快，一般60天。夏季育苗25~30天。——此期开始花芽分化：（花芽分化与营养生长同时进行）已开始发生花芽。——主要管理任务：注意维持良好的营养状态，避免低温、干燥、高湿、弱光等不良条件的影响，防止幼苗徒长和老化苗产。3.开花结果期从第一花序出现大蕾到开始结果期这一短时间阶生长中心：是番茄从营养生长为主过渡到以生殖生长为主的转折时期，是幼苗期的延续，结果期的开始。所以要特别调节二者的关系，以免影响产量。管理任务：4.结果期从第一花序结果到采收完毕。一般番茄于授粉后40~50天开始着色，达到成熟。——防落花落果：采用激素处理4、结果期从第一穗果坐住到拉秧为结果期生长中心：果实和新稍发育同时进行，同化物分配上存在矛盾。主要管理任务：管理上要注意合理整枝，加强温湿度及水肥管理，并要及时防止病虫害。惊人的现象1.温度番茄为喜温蔬菜，生育最适温为20~25。低于15影响授粉受精和花器发育，低于10影响植株生长，在-1~-2下植株死亡；高于30光合作用减弱，高于35停止生长，高于45正常生理活动受干扰。
地温20~22，根毛在9~10的低温下停止生长。2.光照从光照强度说：番茄喜光，日照充足，植株健壮，产量高；光照不足易徒长，落花、落蕾多，坐果少，病害也重。从光照时间说：番茄属于中光性植物，不需要特定的光周期，只要温度和其他条件适宜全年都可栽培。但是，当每天日照时数为14~16小时的条件下，番茄生育状态最3.水分条件番茄对水分需求量大，但根系吸收力强，所以要保持适宜的土壤水分。对土壤湿度的要求：发芽期要求土壤湿度大，相对湿度应保持在80%以上；幼苗期要求土壤相对湿度在65~70%；开花坐果期与幼苗期相近；结果期需水多，土壤相对湿度要保持在75%以上。对空气相对湿度的要求比较严格，适宜的空气相对湿度为50~65%。湿度大，特别是光照较弱的阴雨天，番茄生育会受影响，并且容易发生病害，烂果多。但空气过于干燥，特别是高温干燥的条件下易落花和感染病毒病。4.土壤营养土壤质地：番茄对土壤适应力较强，但以排水良好、耕层深厚，有机质含量较高的壤土或沙壤土为好。土壤酸碱度：酸碱度以微酸性土为好。（PH：6.2~7.2）土壤营养：番茄喜肥，也耐肥，对三大元素的吸收量以钾最多，氮次之，再次之磷。一般土壤不缺钾，多施有机肥为好。
二、栽培季节与茬口安排河北中南部保护地栽培茬口与季节（月/旬）保护地类型栽培茬口播种期定植期小拱棚春早熟栽培日光温室冬春茬栽培12/上、中10/下~11/初大棚春季栽培10/上三、保护地栽培的主要类型品种适合保护地栽培的番茄品种应比较耐低温、弱光，对高温适应力较强，而且应早熟、抗病、高产、优质。（一）有限生长类型品种例：西粉3号一代杂交种。长势中等，7~8 片叶出现第一花序，2~3穗花自然封顶。果 实中等偏大，单果重180~200克，丰产性好， 早熟，品质较好，果型扁圆，粉红色。较 抗病毒病和早疫病。 品种来源。1986年由西安市蔬菜所，以L857为母本，以802为父本选育而成的中晚熟一代杂种。 特征特性。为无限生长型的中晚熟品种。株高 140厘米。该品种具有茸毛基因的表现，其杂种 群体中茸毛株和普通株各占一半，其中茸毛株因 表面密生白色茸毛，具有显著的避蚜虫效果，高 抗烟草花叶病毒。耐黄瓜花叶病毒，单果重约 200克，粉红色，幼果有青果肩，果实光滑、美 观、脐小、肉厚，不易裂果。品质佳，商品性好， 坐果力强，产量高，一般亩产4000～5000公斤。 金棚1号：高抗番茄花叶病毒病、叶霉病和枯 萎病，中抗黄瓜花叶病毒病，灰霉病、晚 疫病发病率低。
金棚1号：高抗番茄花叶病毒病、叶霉 病和枯萎病，中抗黄瓜花叶病毒病， 灰霉病、晚疫病发病率低。在饶阳县主 要用于日光温室、大棚秋延后、春提早栽 雪莉(74—587)：番茄花叶病毒病、斑点萎凋 病毒病、番茄黄化曲叶病毒病、黄萎病、 枯萎病和线虫病。适合早秋、秋冬和早春 季节日光温室栽培。 四、日光温室番茄栽培 培育壮苗，根系发达，茎杆粗壮，节间短，叶色浓绿，有7~8片叶，一半以上植株有大花蕾。早 熟品种日历苗龄60~65天，中熟品种需70~75天。 （1）品种选择要求耐寒、耐热、耐弱光、耐高 湿、抗病性强的早熟或中熟品种。并以分枝弱、 不易徒长，植株开展度小，适合密植的品种为宜。 床土配制：园田土和有机肥各半，有机肥要腐熟。园田土以 葱蒜类或未种过茄科蔬菜的肥土为宜。 土过筛， 然后按每立方米床土加硝酸铵300~500克，过磷 酸钙500~1000克，硝酸钾300~400克，充分混匀 后铺在床面上， 浇透水，盖地膜或扣拱棚，待地温上升后播种。 用52热水先烫种－到水温30 左右时，再浸 泡6～8小时－捞出后用0.3％的25％可湿性瑞毒霉 药业浸泡30分钟或用1％高锰酸钾溶液浸泡15分 钟－用清水淘洗干净，搓掉种皮上的粘液，稍干 后再用消毒过的湿纱布或麻带片包好－置于30～ 32 下催芽，种子有60％～70％露白时，温度降 至25 左右，出齐芽时降至20 左右，波前2～ 3小时置于10 左右的地方，进行地温锻炼。
注意：催芽中经常翻动种子，每天用清水投洗1～2次，确保受热均匀，通气良好，湿度适宜，芽齐 （4）播种播种时间：选晴天上午 播种方法：先用喷壶浇温水，水渗下后，在 用过筛细土垫平床面，随即播种，播后覆 0.5——1厘米的土，盖地膜或扣设拱棚。 （5）播种后管理重点是温度调节、分期覆土和 移苗。 分期覆土：（潮土）播种后2—3天，种子拉弓拱土时，撤去地 膜，待叶子上的露水下去后，撒0.2厘米左右厚的 潮土。 作用：弥缝保墒，防止种子带帽出土 作用：促子叶肥大，促第一花序分化。第一片真叶期进行第三次覆土。 温度管理：温度管理分3个阶段 播种到齐苗：此时保证苗床较高温度和一定湿度。白天保持 25—30，一般不通风，出齐苗后开始通风，防止出现高脚 齐苗到分苗：齐苗—第一片真叶期，白天保持25。两片真 叶期——分苗前，温度在20 ——25 分苗到定植：分苗后促发根缓苗温度高一些，达到25 ——30 缓苗后逐渐降温。定植前一周加大通风量，低温炼苗，白天20 —22 短时间可到8左右炼苗。 防止：小老苗、徒长苗2.定植 定之前准备 （1）棚室消毒 （2）土壤改良 （3）整地做畦 （4）秧苗准备 定植时间：应选择晴天上午进行（保证3个晴 定植密度：每亩栽苗3500—4000株3、定植后的管理
