大众网·海报新闻记者 孙淑娟 见习记者 王慧杰 东营报道

俗话说：“冬吃菌菇比肉强”。菌菇作为美味食品，很早就被人们所熟知，虽然它们外貌平平，但却以健康、营养的特点广受消费者青睐，有着“蔬菜之王”的美誉。

山东东营广饶县，有着“菇香码头”之美称，“芳华”牌白玉菇更是成为了家喻户晓的“自家品牌”，各种菌类产品远销大市场，撑起了乡村振兴“大产业”。

工厂车间“巧种”蘑菇 “种”出大产业带富一方

早春时节，万木皆醒。走进广饶县方华食用菌有限公司车间内，一簇簇莹白饱满的白玉菇紧紧簇拥，如雨后春笋破土而出，撑着雪白色的“小伞”，长势喜人。车间里工人们正忙着培育、采摘、削菇、打包......一派繁忙的景象。

从培育到采集，传统大棚里的一系列生长过程都被眼前这个工业化车间所替代。蒸汽缭绕的培育车间里，空气中弥漫着淡淡的草木香味，一排排高高的铁架子上整齐地摆满了玻璃瓶，玻璃瓶口处一个个小菌菇探出“脑袋”，几个身穿工作服的工人正在向处理过后的玻璃瓶内中注种，一个月后菌菇长成，如此一来循环育种、出菇，每天都可以产出几十吨菌菇，产量翻倍提升。

在工厂里“种”蘑菇，最大的优势不是光照、温度等环境影响，而是实现了一年四季恒温生产。与传统大棚相比，大棚种植一年仅仅出产两次，而工厂化、立体化的循环种植模式不仅节约了大量土地资源，出菇次数更是随之增多。

“食用菌种植周期短、效益高，是实现增收致富的好产业。”广饶县方华食用菌有限公司总经理刘红亮对记者说道，产量上去了，人工需求量也就大，现在工厂里上班的150余名工人，都是附近村的村民，这里实现就近就地务工，每人平均月收入4000元左右。

在家门口发展食用菌产业，在家门口稳定就业，小小的菌菇撑起“大产业”，蹚出了一条致富的道路，让村民吃上了食用菌这碗“生态饭”。

玉米秸秆变废为宝 成为菌菇成长原材料

“这是我们生产线的主要产品蟹味菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，富含菇类多糖、多种氨基酸，含量高于一般谷类。”刘红亮向记者介绍，还有白玉菇，更是极具品味的美味佳肴。

菌菇种植销售之初，便通过了“绿色食品认证”，被评选为“农业标准化生产基地”。而这一个个“绿色”称号的取得，与其生长条件有着至关重要的原因。

众所周知，在农业种植中，秸秆的处理一直都是一大难题。

而方华公司的菌菇种植，则实现了对玉米秸秆的综合利用。在车间生产一线，工作人员正在将玉米秸秆进行搅碎处理，只见一根根秸秆经过润湿、搅碎、合成等一系列工序后，再被装进培育皿中，无需农药化肥，只需静等菌菇初长成。

秸秆变废为宝的“旅程”为菌菇生长提供了天然原材料，不但解决了种粮大户秸秆的处理难题，还能实现再次利用，大大提高了菌菇的品质和产量，有着明显的生态效益。

如今，“菇香码头”成为了广饶县大码头镇一张靓丽的名片，一个个小小的菌菇成为了村民们的“致富密码”，奏响了乡村振兴最强音。