生产中要使营养枝和结果枝的比例保持合理，使树体长势中庸，如此才可避免因枝蔓长势过强而造成的果实得不到充分营养，降低果实品质，而整形修剪时最有效的措施之一。

一般而言，夏季修剪就是通过对结果枝和营养枝以及副梢的疏除和摘心，达到促进葡萄花芽分化、开花坐果和提高果实品质的目的；冬季修剪则是在夏季修剪的基础上，剪除大量地上部分（70%～90%），彻底改变根冠比，将养分集中在根系和成熟枝条内，促进翌年枝条的正常萌发和开花坐果。

01、规则扇形

适用于篱架架式，株行距0.8米×2～3米，架面高度1.5米左右，每株留2～4个主蔓，根据相邻葡萄的空间大小确定每株葡萄的主蔓数，并根据长势情况选留结果枝组和结果母枝。

定植当年，将选留的1～2个新梢在0.8～1.2米处进行摘心。待第二年主蔓上萌发出新梢，将顶端强壮枝作为主蔓延长枝，其余新梢根据空间合理配比枝蔓，培养侧蔓和枝组，注意边整形边结果。

冬剪时，主蔓长度一定控制在最上层铁线以下，其余枝条根据空间情况，进行长中短梢修剪或疏除，翌年可利用长梢为侧蔓，中短梢作为枝组培养。一般成熟粗度达0.8厘米以上时，留0.8～1米，留饱满芽剪截。

规则扇形栽植密度较大，每亩350株左右，早期丰产性好，但由于其顶端优势很强，对于长势旺的品种容易造成疯长，影响花芽分化。

02、L树形

又称为古约特形或单层水平形，适于长梢修剪品种。根据结果母枝数目分为有单古约特形（又称单枝组树形）和双古约特形（又称双枝组树形）两种形式；根据树干是否倾斜又分为斜干古约特（主干倾斜，适于冬季下架埋土防寒地区）和直干古约特（主干直立，适于冬季不下架地区）两种形式。

适于篱架（新梢直立或倾斜绑缚时主干高度0.8～1.0米，新梢自由下垂时主干高度1.8～2.0米）或棚架（新梢水平绑缚，主干高度1.8～2.0米）栽培；新梢分为直立绑缚、倾斜绑缚、水平绑缚和自由下垂几种绑缚方式，直立绑缚时宜采用篱架架式，V形倾斜绑缚时宜采用Y形架式或飞鸟架式，水平绑缚时宜采用棚架架式，自由下垂时宜采用T形架式。

整形时，将主蔓在主干要求高度处将其拉平水平绑缚在铁线上；斜古约特形则将主蔓向下绑缚，使其与直立的主干成一定角度，这样可以更加抑制葡萄的先端优势。双古约特形则是在将主蔓弯曲后，利用夏芽副梢或是憋冬芽的方式，培养出另一个主蔓并将两个主蔓均水平或呈一定角度对称绑缚在第一道铁线上。

03、单层水平龙干树形

适于中短梢混合修剪和短梢修剪的品种。根据臂的树木分为单层单臂水平龙干形和单层双臂水平龙干形两种形式；根据主干是否倾斜又分为斜干水平龙干形（适于冬季下架埋土防寒地区）和直干水平龙干形（适于冬季不下架地区）两种形式。

适于篱架或棚架栽培。新梢分为直立绑缚、水平绑缚、倾斜绑缚和自由绑缚几种方式，直立绑缚时宜采用篱架架式，V形倾斜绑缚时宜采用Y形架式或飞鸟架式，水平绑缚时宜采用棚架架式，自由下垂时宜采用T形架式。

定植当年，在主干要求高度处冬剪定干。第二年萌发后，选择主干顶端1个或2个壮芽萌发的新梢，冬剪时作为结果母枝，水平绑缚在铁线上，形成该树形的单臂或双臂。第三年后，树上始终保持一定数量的结果枝组（双枝更新枝组间距30厘米，单枝更新枝组间距15～20厘米），然后在其上方按照不同架式要求拉铁线，以绑缚新梢。

整体而言，该树形光照好，下部主干部分通风较好，病害少，夏剪省工。在不埋土区的酿酒葡萄上，南方Y形架上应用的T形树形及平棚架上应用的一字树形等即为此种。为适度提高产量，则将双臂水平形改为四臂水平形，很似小H树形，也可以利用一穴定植两株苗木进行树形培养，形成变通式双臂水平龙干形树形。

04、独龙干树形

主要在北方平棚架和倾斜式棚架上应用。独龙干树形的主蔓总长度一般在5～8米，完成整形时间需3～4年。在无霜期小于160天的较冷凉或土壤条件较差的地区，栽苗第一年宜完成壮苗，第二年放条以加速主蔓生长，第三年边结果边放条，第四年完成整形，即进入盛果期。龙蔓之间的间距拉大到2.0～2.5米，使两组的新梢都均匀绑缚在平棚上，互不交叉。

需要注意的是，结果枝组在龙蔓上的起步高度要因地制宜，冷凉且夏季比较干燥的地区，龙蔓结果枝组培养高度可定在1米；北方暖温带且夏季雨水偏多地区，龙蔓结果组高度应提高到1.5米，待完成独龙干整形后，宜保留棚面部位的结果枝组，篱面部位不留结果枝组，以利改善葡萄园微气候环境，降低病虫害滋生条件，提高葡萄食品安全性。

05、X树形

X树形是日本水平连棚架普遍采用的树形。根据园地地形、地势的不同，可分成平坦地主蔓均衡X形，缓坡地主蔓不均衡X形，陡坡地双主蔓半X形。平坦地主蔓均衡X形整枝，已在我国江苏镇江市被广泛使用。

倾斜缓坡地非均衡X形整枝的主蔓选留方法和平坦地面相同，第一、第二主蔓往坡上爬，适当放长，其上可选留1～2个亚主蔓；第三，第四主蔓往坡下爬，短一些，可以不留亚主蔓，适当选留一些小侧蔓。在陡坡地上进行X形整形时，只选留向坡上爬的第一、第二主蔓，再根据空间大小决定是否选定亚主蔓或小侧蔓。

06、H树形

是日本今年在水平连棚架上推出的最新葡萄树形，一般用于平地葡萄园。

该树形整形规范，新梢密度容易控制，修剪简单，易于掌握；结果部位整齐，果穗部位基本呈直线排列，利于果穗和新梢管理。定植苗当年要求选留1个强壮新梢作主干，长度达2.5米以上，否则当年培育不出第一亚干，需第二年继续培养。

主干高度基本与架高相等，在到达架面时，培养左右相对称的第一、第二亚干，亚干总长度1.8～2.0米，然后从亚干前段各分出前后2个主蔓，共4个平行主蔓，与主干、亚干组成树体骨架，构成H形。

主蔓上直接着生结果母枝或枝组，可以在1米长的主蔓上着生12～14个新梢。冬剪时，作为骨干枝的各级延长枝，根据整形需要和树势强弱剪截，要求剪口截面直径达1厘米以上，以加速整形；结果母枝一般留2～3芽短截，遇到光秃带部位可适当增加结果母枝留芽量，以补足空缺。

07、星状树形

属于网状水平棚架树形。葡萄定植时株行距方向呈正方形，一般定为3米×3米。定植时培养一个高约2米的主干，此时可以依靠木桩或主干直立绑缚直达棚面，再从主干顶端向四周呈星状（放射状）分出5～8条主蔓，每条主蔓上分布侧蔓和结果母枝，新梢也分布在棚面上，果穗自然下垂。

这种架形与X形树和H树形非常相似，很适合于连栋避雨栽培；由于其架面很高，架面下的空间可以供人员活动、嬉戏，果穗自然下垂，到果实成熟时，整个果园的累累硕果一览无余，因此非常适合葡萄观光园应用。