2018年，来自南美的大白虾，在何市镇的高庙养殖成功后，为了让身处内地的川渝市民吃上上等的鲜活海鲜产品。近年来，农民科技养殖能手——四川臻耕源农业有限公司董事长黄连贵再次扩大养殖规模，在牛佛镇藕塘村租地200亩，团结镇朝天村租地40亩，加之何市镇高庙村的300亩，形成了自贡市最大的南美白对虾养殖基地，去年春节后放养的南美白对虾喜获丰收，预计今年夏秋两季可以向市场提供30万斤南美白对虾，满足市民需求。
仲夏季节捕虾忙
“走，去大安区何市和牛佛镇去买南美白对虾海鲜吃！那儿的鸡尾虾（俗名）现捞现卖，个大、肉嫩、味鲜、甘甜而不腥。”“吹牛哦？四川又没得海，咋子养鸡尾虾？”这是几个市民在闲聊时的对话。7月上旬的一天，火辣辣的太阳烘烤着大地，笔者来到位于大安区现代农业园区内的何市镇高庙村和牛佛镇藕塘村，一探究竟。只见山坡间一级级梯田改造的虾塘一直蜿蜒到远处，池塘中增氧机喷出美丽的喷泉，一个个气泡不定时地从池塘底冒出水面。几个工人站在塘边正往塘中扔出网笼，然后在网笼所在水域撒点饲料。工人师傅告诉记者，等虾来吃饲料，就会钻到网中，隔一会儿把网捞起来，里面就是活蹦乱跳、肥美鲜嫩的虾子了。10分钟左右，捕捞工人开始收网，只见一条条白对虾足足有15-18厘米长，煞是喜人。业主黄连贵告诉记者，现在是捕虾季节，等在捕虾现场的是一家市区开海鲜店的老板小邹，今天一大早她就来了，准备好了台秤和装有冷藏设备冰水的加氧塑料箱，等着带走刚打上来的新鲜虾子。这一网下去，足足有32斤白对虾，随即小邹当场付款。她兴奋地说，前天买的150斤虾已经卖完啦，今天一早就开车来这里排队购买，现在就要赶回自贡去卖个好价钱。
攻克养殖技术难关
四川臻耕源农业有限公司董事长黄连贵介绍说，淡水饲养南美白对虾，对于自己其实是一次极其艰难的选择。他自己曾经在广东一个电子厂打工，有了一定积蓄后，开了一个小电子厂。因为岳父是广西北海人，过去专门从事淡水鸡尾虾养殖，他见养虾很挣钱，于是就转行跟岳父学养虾。自从在岳父那里学会了海虾养殖技术后，他又自费到海南“国绿泰生物科技有限公司”，学习了淡水饲养南美白对虾的专业技术。2017年，他开始回到何市镇，在高庙村里流转梯田、冲田300多亩，修建虾池，将淡水经过技术处理后，做成类似海水域的养殖环境，按照每亩放入4万至5万尾虾苗的比例，实验养虾。在多次的摸索中，先后克服了虾苗对水质要求高，缺氧、气候异常，下大暴雨虾苗流失，黄鳝、鲤鱼等“天敌”噬灭虾苗等“天灾”，以及虾苗容易患狐菌感染、百变病、玻璃苗等病虫害不利因素的影响，成功掌握了白对虾从虾苗到商品虾的养殖全过程技术，成活率达到了百分之九十以上，虾苗在四个多月的精心养殖后，就可以成长为晶莹剔透的大白虾了。
找准养虾致富路
南美白对虾，原产于美国和厄瓜多尔，以肉质鲜美，蛋白质含量高闻名于世。因为饲养难度大，价格一直居高不下，淡水饲养更是难上加难。但是，功夫不负有心人，何市镇高庙村4组村民黄连贵大胆尝试，终于获得成功。“嘿，稻田里还真养出了南美白对虾（鸡尾虾）”。笔者在采访了白对虾养殖户黄连贵后，发出了这样的感叹。今年50岁的老黄介绍说：因为岳父是广西北海人，过去专门从事淡水南美白对虾养殖，赚了不少钱。他见岳父养虾很挣钱，于是就转行跟岳父学养虾。学会后，就想到了回到家乡筹建白对虾养殖场，帮助乡亲共同致富。2017年在高庙村租地300多亩，养殖成功后，又来到牛佛镇藕塘村租地200亩，团结镇朝天村租地40亩，总规模540亩。2019年9月，黄连贵被中国农民丰收节四川省活动组织指导委员会评为“四川省发展现代农业优秀返乡农民工”。如今，他的养殖场每亩水塘每年可养殖两季白对虾。3-7月份一季，收获后捞起成品虾，再放苗饲养一季，11月收获成品虾，到了冬季就消毒晾晒池塘。现在通过网络和直播平台等渠道，大量销往成都、重庆、自贡、内江、宜宾等地市场上，各大酒店、餐馆、超市、夜宵店对于白对虾的需求也越来越大，很多都是提前预定，到何市镇高庙村和牛佛镇藕塘村排队采购。
四川臻耕源农业有限公司董事长黄连贵告诉我们，目前正是自贡淡水南美白对虾大量上市时期，何市镇高庙养殖场和牛佛镇藕塘村养殖基地是全市最大的南美白对虾养殖基地，每天可以向成渝及川南市场提供1万至2万斤的产量，可以大大满足市民的需求。每斤市场批发价最高可卖到40元左右，每亩可以实现产值4万多元。
该公司高庙基地的管理员柳世芳一边打捞虾塘中的田螺、水草等杂物，一边介绍说：“田螺要吃虾料，打捞起来后才不会影响虾苗的成长，打捞水草是因为水草吸收养分，对虾有害成长，让虾塘池水清澈干净。在这里务工每天有一百多的收入，月收入超过4000元。相当于一名正式职工上班收入，目前，两个养殖基地有20多名工人上务工”。何市镇高庙村及牛佛镇的村民看到养殖南美白对虾可以致富后，纷纷向黄连贵请教饲养技术，黄连贵都免费地向村民传授。不仅如此，黄连贵还指导带动了周围几十户农户在新店镇、板桥镇、新桥镇、瓦市镇等地饲养，总养殖规模超过1000多亩，饲养户年增加收入超过3000万元，南美对虾变成了自贡市村民致富的“水中黄金”。
偶尔挫折不改初心
2021年，黄连贵到牛佛镇藕塘村租用别人养鱼后闲置的土地200亩，盘活闲置资产200万元，带领附近群众发展养殖南美白对虾产业。由于养殖密度大，南美白对虾在生长过程中急需的加氧设备设施需要电力带动，但是藕塘村养殖场的电力设备设计动能不足，无法满足生产所需，导致100多亩半成品对虾因为缺氧大部分死掉，给养殖场造成了200多万元的损失。尽管如此，黄连贵没有灰心丧气，而是认真吸取教训，他立即向相关部门反映存在的困难和问题。国网富顺县供电公司牛佛供电所负责人知道后，第一时间帮助养殖场采取措施，立即向上级主管部门申请，为养殖基地供电设备增加电力扩容。经过大家的共同努力，终于在较短的时间内，解决了这一困扰养殖基地生产的用电扩容问题。
外省学员慕名而至
黄连贵大面积养殖南美白对虾的成功经验通过媒体和网络传播出去后，许多有养殖积极性的农户不远千里来到何市镇，纷纷向黄连贵请教养殖技术，黄连贵都不辞辛苦、不厌其烦地免费向学员传授技术，并提供实习工资让学员免费实习。学习三个月结业后，他还要继续提供网络远程技术服务。来自广西壮族自治区柳州的韦开景，湖南省衡阳的肖运洪，云南省西双版纳的段忠伟，在黄连贵的耐心指导下，已经学成回家，正在积极筹划建设养殖基地，准备在南美白对虾行业大干一场。
