百家争鸣 商品与质量 · 3 O 9 · 林地土鸡生态养殖技术 胡树军 ( 孟州市职业中等专业学校 ，河南 孟州454750 ) 【 摘要 】 发展生态养殖就是根据所饲养畜禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的 自然生态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽 自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽 自 然的生长。随着国家退耕还林、植树造林绿化工程的大规模开展，各地已经形成大面积林地，有着丰 富的桑、茶、果、竹园及经济林等发展野外放养土鸡的自然林地资源和独特环境优势。利用林地养殖土鸡就是一种很好的生态养殖模式。提高土 鸡的饲养管理水平， 摸索出一套适合林野外放养土鸡的生态养殖技术，最大限度地利用山地、林果地资源优势， 使林区生态农畜牧业及绿色畜禽 产品的发展和生态环境的保护有机结合起来，增加农民收入，很有推广价值。 【 关键词 】林地土鸡；生态养殖 文章编号： I SSN1 006— 656x (201 4)04- 0309一 O1 近年来 ，食品安全问题导致的事件此起彼伏，引起了全世界恐 慌 ，让人谈食色变 ，这使人们意识食品安全的重要性 。发展生态 养殖就是根据所饲养畜禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生 态环 境 ，有 比较 大 的天然 的活动 场所 ，让 畜 禽 自由活动 、 自由采 食、自由饮水 ，让畜禽 自然的生长，从而生产出安全 、健康 、绿 色的动物产品。
随着植 国家植树造林绿化工程的大规模进展 ，各地 已经形成大量林地 ，有着丰富的桑、茶、果、竹园及经济林等发 展野外 放养 土鸡的 自然资源 和独特环 境优势 。利用林 地养殖 土鸡 就 是一种 很好 的生态养殖 模式 。采用林 地放养方 式生产 的优质 生态土 鸡不仅市场售价比普通肉鸡高的一倍 ，饲料成本比一般的农家养鸡 降 低 ，养 殖效 益非 常可 观 。 一、 林地土鸡生态养殖可行性分析 土鸡 也 叫草 鸡 、笨 鸡 ，是 指 放 养在 山野林 间 、果 园 的 肉鸡 。 近几 年 ，无 污染 、无残 留、放养 时间长 的土鸡 、由于其 肉质 鲜美 、 营养 丰 富 、无公 害污 染 ，肉、蛋属 绿色 食 品 ，颇 受人 们 青 睐 ，价 格不 断攀 升 。土鸡 是 当前 国内 的热点 研究 、开发 项 目，江 汉 土鸡 是武汉 汪集鸡 汤的 主要 原料 ，现在 已开发 出了绿壳 系列 、汤食 系列 等 ；河南 固始县围绕 固始 土鸡建成 了三高集 团； 草原兴发绿 鸟鸡实 际上是 对 当地 土鸡 的概念化 营销 。 目前 国 内多 个省市在 土鸡项 目上 出了效益 ，土鸡及 其 产 品在 市场 上处 于 俏销 状 态 。
利用林 地 、果 园 内生长 的青草 、昆虫喂 鸡 ，同时补 喂玉 米 、稻谷 等 五谷 杂粮 养 殖无公害 土鸡 ，鸡食草 、除虫 、鸡粪肥 果 ，形成鸡 、果 、虫 、 草、粪生态链的良性循环。生态养殖环境好， 这一点是最能吸引城市 消费 者 的卖 点 ，产 品的生 产 、加 工 、销 售都 有 了 门路 。 国家 给 了 政策和资金上的扶持； 群众参与积极性高， 为今后做大、做强这个产业 打好 了基 础 ，当前 发 展土 鸡 产业 有天 时 、地 利 、人 和等 多 方 面优 势 。 合适 的 自然生 态环境是 进行现代 生态养 殖 的基础 ，没有合适 的 自然生态环境，生态养殖也就无从谈起。因此 ，提高土鸡的饲养 管理水平，摸索出一套适合林野外放养土鸡的生态养殖技术 ， 最大 限度地 利用 山地 、林果地 资源优 势 ，使林 区生态农 畜牧业 及绿色 畜 禽产 品的发展 和生态 环境 的保 护有机 结合起来 ，增加农 民收 入 ，很 有推 广 价 值 。 二、林地 土鸡 生态养 殖技 术 ( 一 ) 土鸡 品种 选择 土鸡 ，即本 地鸡 ，有 的叫 草鸡 。由于 品种 间 相互 杂交 ，因 而 鸡 的 羽 毛 色 泽 有 “ 黑 、 红 、黄 、 白 、麻 ” 等 ，脚 的 皮 肤 也 有 黄色 、黑色、灰 白色等 ，市场消费也不一样。
一般选择市场销售 前景 较好 、体 型较 小 的 品种 如 ：青 脚 鸡 、 三黄 鸡 等 。 ( 二 ) 土鸡 育雏 育雏是养鸡的基础 ，育雏技术是农户较难掌握的。山区养鸡户 由于育雏设备简陋，多利用电源供热加温 ，加温效果差，雏鸡扎 堆挤压造成死亡的现象较多；垫料长期不换 ，育雏室温度及空气质 量差 ，且采用平面育雏 ，育雏室利用率低 ，导致育雏期间鸡病发 生率较高 ，成活率不理 想。为此 ，修建 “ 立体式网床 ” 育雏温 室 ，进行专业化规模育雏 ，农户养育成鸡成活率高 、风险小 、容 易成功 。育雏 中主要注意几点 ： ( 三 ) 土 鸡 林 地 放 乔 1． 场 地 。 放养场地应选在地势较高、较平坦 、向阳、有一定遮 阳条件， 并且雨后不积水的连片桑 、竹 、果、茶园及经济林；要有清洁卫 生的水 源 ，环境清静 ，隔离条件好 。用钢管 、毛竹 、帆布、油 毡等搭一坐北朝南的简易鸡舍 ，也可搭建塑料大棚 ，给鸡提供午 休、憩息场所。每放养 1 批鸡后 ，场地要用 2O％石灰水消毒 ，然 后 翻土 ，空 闲 1 5 天 自然 净化 。 2． 时 间 。 土鸡 采 用 “前期 集 中育 雏 ，后 期 野外 放养 ” 的 饲养 方法 。
一 般育雏30 天左右转入放养场地，放牧初期适当控制放养时间和距离 ， 逐 渐诱 导鸡群 由短到 长、由近到 远在林 中采食 ，并注意 雷雨天 气和 兽害。为了使土鸡更具 “ 土” 味，放养期要求在 5 个月以上 ，体 重以 1． 5 —2kg 为宜 。 3． 密度 。 为了使土鸡拥有更大的活动和觅食空间 ，一般放养密度每亩控 制在5O只左右，不能超过 100 只，有条件的地方可采用轮牧方式。 4 ． 饲 喂 。 放 养 期 间让 土鸡 在 野外 自主觅 食 ，以虫 、草 为 主 。一般 早 上 放出去时不喂料 ，以促进土鸡觅食 ，每天每只鸡仅补喂玉米 、稻 谷等五谷杂粮 50g 左右 ，不喂全价饲料 ， 不使用任何添加剂。土鸡 吃的是 野 生牧 草 ，喝 的是 天然 泉水 。同时 ，可 种植 黑麦 草 、三 叶 草、紫云英等牧草 ，实行种草养鸡 ，节约成本 ，提高鸡肉的品质 和 风 昧 。 ( 四 ) 疫病 综合 防 治 由于土鸡采 用林地 自然放养 的方式 生产 ，鸡在野外 的活动 时间 长 ，活 动范 围 大 ，接触病 毒 、细 菌 的机会 也 相 对较 多 ，特别 是 受 候鸟迁徙的威胁较大 。
因此 ，必须要综合防控。 ( 五 ) 兽 害 防 治 主 要 防 老 鹰 、 黄 鼠 狼 、 蛇 、猫 、 狗 等 。 三 、 降低 成 本 ( 一 )以 草 代 料 将草切碎拌入料的办法，一般 1 亩鲁梅克斯 K 一 1杂交酸模可满 足 1000 ～ 1500 只鸡苗饲用，在育雏期圈养给饲的情况下 ，自4 日龄 起 ，以青草占饲料总量 1％ 比例为起点 ，逐 日 增加草含量 ， 直至最 高 比例达到 30％。以放牧为主后 ，晚间补料不再拌入青草。 ( 二 ) 缩短 全 价料给 饲 时 间 有 的养殖大 户为 了催 熟 ，全 价料用 的时 间太长 ，导 致生产 成本 直线上升。但土鸡受品种限制，饲料转化率低，根本达不到肉鸡的效 果 ，最好在 15 日龄后逐步更换为 以玉米 、麸皮 、青草为主的饲料 。 ( 三 ) 公母 分开 饲喂 在 2 月龄防疫基本结束后，可以将公鸡与母鸡分开饲喂，对公 鸡除放牧外 ， 加强补饲，力争达到 3 月龄至 4 月龄体重平均达到 l kg 以上 ，集体 出售 。 四、观鸡粪辨土鸡 常见病 般 正常 的鸡粪 呈条状 、表 面有一层 白色 的尿酸盐覆 盖 ，软硬 适中。
色泽因饲料种类不同而异，多为灰绿或酱黄色 ，如出现过 硬或 过稀一般 是 由于饮水不 足或过 量而造 成 ，如过 分松 软便是 因为 饲料中糠麦过多。但如果在质 、量、形、色上出现其它异常情况 ， 则极有可能是 由于疾病造成 的。 一参考文献： [1 ] 懂驰 。 刘书民 田明乐． 养 殖 技 术 ． 2 0 10 -~r-' 0 4 期 ． [2] 2 金华． 果 园养鸡的优点与实 期 ． 讨[J ]． 农村 。 】 ]． 养殖技术顾 问． 2011- ' ~- "04
