2003年12月20日13:34 海峡网-厦门晚报
紧张热烈的鸡王争霸赛。林瑞红 摄12月27日，SM城市广场将上演超低重量级的“拳王争霸赛”，“选手”的体重不会超过5公斤！原来，“选手”就是大名远扬的漳州斗鸡。斗鸡赛安排在27日，上、下午各两场。想要一睹斗鸡风采的读者可得做好打“持久战”的准备，因为斗鸡一旦开打，必然要分出个胜负输赢，有时一场就要打上两三个小时。其间鸡们斗智斗勇、高潮迭起，你啄我一嘴，我啃你一口；你紧紧卡住我的脖子，我伺机东山再起……鸡们斗得硝烟四起，读者您也得为心仪的斗鸡呐喊助威呐！
漳州斗鸡集观赏性、娱乐性、实用性于一体，是我国四大斗鸡之一，1988年被确定为国家级保护的地方禽畜品种。今年年初，漳州市芗城区政府牵头在闽南花博园举办“鸡王争霸赛”，漳州斗鸡一斗成名。短短1年时间里，漳州斗鸡新闻不断：芗城区成立了斗鸡同业公会，开通了世界上第一个斗鸡网站，开发了斗鸡宴，筹建全省首家斗鸡馆，建设斗鸡保种场。现在，每只斗鸡的销售价格由1年前的70多元上升到110多元，销售量翻了一番。
漳州斗鸡到底有无文化﹖网上的议论见仁见智。芗城区分管农业的副区长曾文生认为斗鸡至少有三方面的文化：一是斗鸡本身蕴含的文化。从斗鸡的繁育、喂养、训练、打斗，到斗鸡比赛的观赏、斗鸡菜肴的品尝，无不透出浓郁的文化气息。河南民间斗鸡协会副主席李永年主编的《中国斗鸡》一书，总结出斗鸡的斗势有高头大咬、四平头、下涮头、插花头、锁脖子、拱地龙6种，战术有借嘴、接嘴、干脚、连腿、钻挡、别翅6路。在法国北部，斗鸡传统已延续几个世纪，斗鸡爱好者坚持认为斗鸡是一门艺术，政府也以“保护传统”的名义立法，使斗鸡比赛取得了合法地位。
二是斗鸡活动的传承演进积淀着历史文化。斗鸡活动历史悠久，与之相伴随的是大量诗文论作，从中人们可以得到大量的文化信息。例如，唐代斗鸡盛行，李白《古风》诗云：“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆怵惕。”既批判了唐代权贵富豪们的骄奢，也展示出争勇好胜的时代风貌。
漳州斗鸡的历史演进中也有一种“南南融合”的独特文化景象，闽南人闯南洋，导致南洋“番鸡”与漳州本地斗鸡的选种、选配与打斗。据记载，迄今印尼、菲律宾各地华裔及土生华人仍盛行斗鸡，据说是由漳州传去的。
三是由鸡观人，透过斗鸡看地域人文性格。漳州斗鸡文化不知不觉地融合于漳州人的身上，漳州斗鸡“生命不息，打斗不止”，也与闽南人“爱拼才会赢”的理念不谋而合。
(刘丽英 厦门晚报)
