青虾在我国的分布极广，广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，其中尤以长江、淮河流域产量最高，自然界年产量居我国淡水虾类的首位。
中国青虾优质产地
1、溧阳青虾
溧阳青虾是江苏省常州市溧阳的特产，[bai]溧阳市社渚镇养殖青虾起源于90年代初，青虾养殖技术成熟，养殖面积大，目前，社渚镇是江苏省最大、全国知名的青虾养殖重点镇区，被称为中国青虾第一镇。溧阳青虾身体由头部、胸部和腹部组成。溧阳青虾的特点是额角较平直，腹甲保持分节状态，以第二步足较为粗壮强大，雄虾尤为强大发达。
2、兴化大青虾
兴化大青虾是江苏省泰州市兴化市的全国农产品地理标志产品。兴化市养虾历史悠久，战国时期，兴化就有捕虾、吃虾的历史。兴化市是国内青虾十大优质产地之一，产区内水产资源十分丰富，常年雨水充沛，光照充足，气候温暖，四季分明，适宜养殖青虾。兴化大青虾的特点是虾头胸围、腹围、尾围“三围”突出，壳薄、肉嫩、个大、味美，鲜活大青虾头胸部呈现青兰色并伴有棕绿色斑纹，体表光洁半透明、色泽鲜亮，全身覆盖甲壳，全身分二十节，呈纺锤体，臂长突出。
3、微山湖青虾
微山湖青虾是山东省济宁市微山县的特产，微山湖青虾具有营养丰富，肉嫩味美等特点。青虾对水质要求苛刻。微山湖青虾主产于水质优良的湖区，微山湖是山东省第一大淡水湖，也是中国北方最大的淡水湖，微山湖整个流域主要指标基本保持在III-IV类水质标准，微山湖被列为乌鳢、青虾良种种质资源保护区。
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4、洪泽湖青虾
洪泽湖青虾是产于江苏省宿迁市泗洪县洪泽湖，洪泽湖是中国五大湖泊之中唯一的属于淮河水系的湖泊，是淮河流域最大的过水性湖泊，水流较缓，适宜的水温和微流水环境很适合青虾生长与繁殖，所以洪泽湖也是我国青虾著名产地之一。洪泽湖青虾的体型均匀完整，气味清新；鲜活时，洪泽湖青虾个体甲壳较薄、光亮且半透明；肌肉紧密，有弹性。煮熟后，洪泽湖青虾香味浓郁，集群体色红而不艳、背红腹白。细细品尝会发现，洪泽湖青虾肌纤维纹理清晰，咀嚼感强，肉质嫩而筋道，味道鲜而不腥、回味微甜。
