淮山定向种植技术摘要介绍淮山定向种植技术，包括选地整地、种薯准备、种植、田间管理、病虫害防治、采收、储藏等方面内容，以供参考。关键词淮山；定向种植；田间管理；病虫害防治淮山药菜兼用，有很高的药用价值和食用价值。传统的淮山种植技术，需要深沟种植，费工费时，产量低，采收困难。改进种植方法，提高产量，是淮山生产中亟需解决的重要问题之一。淮山定向结薯栽培，可使薯条有效利用靠近垄面土层“温差效应”、土壤疏松和通透性好的优势，提高产质量。1选地整地一是注意土壤的pH值，适宜的pH值为6〜8，过酸或过碱都不适宜种植；二是要求土层深厚且疏松肥沃，最好是排灌方便、向阳、地下水位在1m以下的砂质壤土；三是必须实行轮作，一般至少3年轮作1次，否则易发生茎腐病和根结线虫病；四是土壤中不能混杂有直径1cm以上的石块，否则块茎分杈严重，根形不美，会降低商品价值。淮山生长喜湿，又忌涝，由于南方多雨气候以及块茎向下生长的特点，淮山宜高垄栽植。种植淮山要求提前做好整地工作，宜在上年冬至前后（12月底）进行翻土，使土壤经过霜雪分化而疏松。在春分前（3月中旬）抓紧在晴天做好整地工作。整地时按0.8〜1.0m的行距挖种植沟，沟宽20〜25cm、深50cm左右。
挖起的松土可仍堆放在沟中。沟两边的土块要打碎，并与充分腐熟的猪牛粪拌匀，把种植沟堆成高垄，保证种植沟的松土层达80cm。2种薯准备以块茎繁殖为主。挖起过久的块茎不宜作种薯。应在临种植时，挖起种薯。同时要选择粗细均匀、无分杈、无破损、无病虫害的块茎作为种薯［1］。3种植3.1开沟为提早出苗、早上市、提高产量，利用地面覆盖地膜法，提早至3月下旬下种。开畦边沟：如单行种植的，按畦面宽1.3m开沟；双行种植，畦面宽按2.5m开沟，沟宽30cm，深20cm。开畦面沟：按株距20cm平行开沟，按畦的一边向另一边30〜45°斜度向地下开沟，深10〜30cm，长100cm，沟要开圆、直。淮山定向种植选用厚度为0.1〜0.3mm的塑料农膜，槽深2〜5cm,长100cm,按原先开好的沟摆放，呈现平滑的半圆形，再盖细土层10〜30cm,或者“U”型定向槽。肥水条件好的，一般种植3.3万株/hm2左右；肥水一般的，一般种植3.75万株/hm2[2]。3.3定向播种方法播种前，先将淮山种消毒，晾干后埋放下塑膜内上方5cm处（即喇叭口处）或“U”型定向槽一边，种子贴到塑管内，盖土10〜15cm厚即可。4田间管理4.1科学支架、理蔓和整枝利用直径2〜3cm、长2.5m以上的小茎竹或小杂木棍作支柱，将其插入土20〜30cm。
每3株插1根，密度2.55万根/hmZ左右。支架好的架材可连用2〜3年。下种后幼苗出土时插好支架。幼苗出土后，如有未上支柱的要及时引导上架。每块种薯植入土中，只准许1个芽萌发形成1个植株，若出现2个以上植株时，应及时抹除弱的、多余的植株。否则，1块种蔓维持2〜3个植株生长会影响茎蔓和块茎的生长，同时可能出现1块种蔓产生多条小块茎的现象，影响品质和产量。4.2及时中耕除草淮山出苗后，生长很快，中耕除草要在早期进行。要求浅耕，只将土壤表面锄松即可。在淮山生长过程中，一般杂草的生长也很旺盛，为避免杂草争夺养分，应及时清除，注意不要损伤淮山根系。对近植株旁边的草要用手拔，对行间、沟边的草，可于晴天进行耕锄，待草晒干后连锄下的土培到畦垄上。4.3水分管理淮山较耐旱。春季雨水多，无需浇水，但要及时开好排水沟，尤其是地下水位高的田块。7—8月，高温干旱季节，淮山生长需要较多的水分。特别是当气温大于38°C，土壤又干燥时，要进行灌水防旱。灌水以保持垄畦土壤表层有一定湿度为宜。旱情出现时，应隔约10d灌跑马水1次。傍晚进行灌水，水量要最大，最好能在2〜3h内灌满后立即排掉（畦顶水灌不到的地方可人工泼湿），最迟第2天早晨应将水排干，不能田间浸泡水。
4.4追肥淮山幼苗出土后一段时间的生长发育，主要靠种薯储藏的养分供给。6月底以后，则要依靠吸收根从土壤种吸取养分。在出苗1个月后（5月上旬至5月下旬），茎蔓生长至1m以上时，就可进行薄施肥料，用沼液3750kg/hm2左右对水浇施，隔15d再施1次。浇施肥料时，应在晴天傍晚进行，注意不浇到茎叶上，同时下雨天不能浇肥。7月上旬（块茎初生长期肥），用硫酸钾复合肥450kg/hm2，离植株旁5〜8cm处挖浅施肥均匀撒施，施后盖土。8月上旬（块茎膨大期），用硫酸钾复合肥600kg/hm2再施1次，忌用氯化钾或其他含氯化肥对淮山进行追肥，因为氯离子对淮山块茎的形成不利，对品质有影响［3-4］。5病虫害防治5.1病虫害种类淮山发生的炭疽病、褐斑病均为真菌性病害，病残体是其主要越冬场所，也是主要的侵染源。高温高湿、植株生长衰弱或过于幼嫩茂集是病害加重发生的主要因素。斜纹夜蛾、红蜘蛛的发生危害程度主要与气候因素有关。其中，1—2月温暖，则越冬死亡率低，而且可提早活动，增加翌年1代发生基数；5—6月气温回升，持续少雨干旱，繁殖加快；若7—8月高温干旱，则繁殖更快，危害更重；偏施氮肥、植株生长茂密幼嫩，是加重斜纹夜蛾、红蜘蛛发生危害的主要因素之一。
除此之外，与烟草、十字花科蔬菜地插花混栽区的，或与芋、花生、大豆等作物之间套种间作的，淮山的斜纹夜蛾也加重危害［5］。此外，淮山还容易受蛴螬危害，应加强防治。5.2防治方法斜纹夜蛾：5—8月，利用3龄前幼虫的群集性，进行人工捕杀，或用10%毗虫啉可湿性粉剂150g/hm2进行防治。红蜘蛛：清除田间及周围杂草，深翻土壤，破坏其越冬场所，减少越冬虫源。4—6月用2.5%天王星乳油750g/hm2进行防治。蛴螬：6月中下旬至7月上旬用50%辛硫磷乳油750g/hm2，制成毒土，于淮山播种前施于淮山沟内［6-7］。炭疽病、褐斑病：6—8月在发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂900g/hm2防治。6米收9月，淮山开始上市，但此时块茎还在生长，尚未成熟。11月上旬后，淮山茎叶开始发黄并逐步枯死，块茎成熟，可及时采收。以霜降至立春期间的薯质为最好。采收时先从畦的一端靠近植株旁边挖沟，沟深与块茎长度相等，再用薯铲刮除株旁的土，使块茎暴露，再用手轻提块茎，并按顺序一株一株挨着挖起，做到不破损、不挖断。挖起的块茎要及时鲜销或加工。米收后，应集中烧毁园内枯死茎叶。7储藏淮山块茎挖起后，应及时鲜销或加工，否则会脱水变质。
为延长淮山供应期，扩大销售空间，可采用以下方法保鲜。即块茎留在地里不挖，一直保存到第2年3月，要销售时随用随挖，利用田间的自然环境，使块茎保持新鲜。注意田间不能积水。7.2地窖储藏在土质较好的山脚挖1.7m左右高的拱形地窖(朝向应避免西照)，将挖好的无破损、无病虫的淮山立即逐层排放，一层淮山一堆黄泥土(泥土厚度约1cm)，堆放淮山高度不超过1m，顶部再盖1层土。淮山堆放好后，将窖门封闭。用此种方法一般可储藏至翌年6月。7.3埋藏法在仓库或室内的水泥台上，用砖砌起1m左右的埋藏坑。在坑底铺上10cm厚的干细沙，然后将挑选过的无破损、无病虫的鲜淮山排放在沙面上，排1层淮山铺1层细沙，铺沙厚度1〜2cm，最后堆坑至离坑口10cm左右，上面再用细沙铺平。用此种方法可贮藏淮山块茎时间达4〜5个月。8参考文献马丽娜，陈阳，李金贵.德化英山淮山优质高产栽培技术[J].福建农业科技，2012(8)：14-15.吴泽平，吴多新.淮山高产栽培技术[J].现代农业科技，2009(9)：67，70.黄万山，陈春梅.淮山优质高效栽培技术[J].现代农业科技，2010(3)：126，128.黄德仲.淮山优质高产栽培技术[J].福建农业，2004(5)：8-9.乐水旺，王应成.淮山定向结薯高产栽培技术[J].湖南农业，2011(4)：19.郑道强.福建省淮山定向结薯及其高产栽培技术[J].现代园艺，2012(16)：26.[7]简海丽.淮山定向结薯栽培技术[J].广西热带农业，2007(4)：27-28.
