芦荟产业峰回路转

记者 王玥：璐璐，干吗呢？

记者 宋璐璐：拍照呢。看一看，漂亮吗？

记者 王玥：相机不错呀，把芦荟拍得这么漂亮。

记者 宋璐璐：哪是相机好，那是我技术好。

记者 王玥：技术好，我看还是这芦荟不错吧！这芦荟看起来差不多是3年生的吧？

记者 宋璐璐：挺懂行啊！

记者 王玥：那是。

记者 宋璐璐：这芦荟好是一方面，加上我这技术，我调的这光线、这光圈······太专业了。

记者 王玥：那你光让我欣赏，给我来点儿实际的呗。

看样子两位记者对芦荟还挺内行。其实，芦荟对于我们许多人并不是很陌生。上世纪90年代，受世界芦荟产业发展迅猛的影响，我国也出现了开发化妆品、食品的热潮。由于芦荟在我国一直没有被列入药食两用食物，再加上很多条件并不成熟，曾一度出现了炒种现象，使芦荟产业遭受了重创。2008年5月26日，制约中国芦荟产业10多年的一个“瓶颈”被打开了。“根据中华人民共和国卫生部2008年第12号公告，库拉索芦荟凝胶作为新资源食品原料获得批准”。明确了芦荟食品产业发展定位，打开了芦荟食用产品和市场的发展空间。

记者 宋璐璐：芦荟汁来了。

记者 王玥：你今天发挥不错。这个喝起来好清香啊，不错啊。这个口感吃起来很顺滑，再加上这个西红柿的味道，真的做得很棒。

记者 宋璐璐：像我刚才用剩下的这芦荟就得放到冰箱里冷藏着，而且下次再用的时候，还得把被氧化的部分全部切掉。

芦荟种类繁多，按其用途可分为药用芦荟、食用芦荟和观赏芦荟。在国际上可普遍应用的品种有库拉索芦荟、木立芦荟、华芦荟和开普敦芦荟。其中，库拉索芦荟是目前国际上公认的利用最广泛的品种。它的鲜叶可直接食用，并蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合。芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比较高，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。不过，芦荟食用要适量，尤其是孕妇、老人和儿童应该谨慎食用。

蜂蜜芦荟汁：清洗、去边刺、去外皮、切条、榨汁、放入蜂蜜、搅匀后入杯

凉拌芦荟：切好的芦荟条和番茄丁入盘、放入调味料拌匀

芦荟汤：芦荟条放入熬好的汤内、煮沸后出锅

提示：芦荟叶片每次食用时应随时保持新鲜。

食用新鲜芦荟是家庭自然保健的一种好方法。然而由于芦荟厚实带刺的叶片

很多家庭主妇不会处理，所以芦荟一直没有在鲜食市场上找到顺畅的渠道。只有为数不多的饭店，也才有芦荟做的菜肴。那么，这些在百姓餐桌上难得一见的芦荟，从上个世纪90年代到现在近二十年的时间里，到底走出去有多远呢？

记者 王玥：您看看我身后棷林树影，吹着海风在这儿走上一会儿感觉特别舒服，非常惬意。不光是我非常享受这样海风拂面的感觉，其实更加享受的是它们。

这些芦荟种植在距离海边只有1.5公里的地方，种植面积达到了700多公顷。那么这些芦荟长在海边、每天沐浴着海风会有什么好处呢？

海南省海口市芦荟生产加工企业负责人 黄小周：海风吹过来的时候，会把很多水气，小小的水分子刮过来了，叶面能够吸收它丰富的无机盐，这样芦荟种出来就特别好。另外我们这里的土壤含有沙子，有一定的透气性，植物的根像我们人一样要呼吸的。还有一点是一定要热带气候。高温条件之下，不停地浓缩它，这个就会瘦一些，但它很硬，保留它的有效成分在里面。

海南省海口市芦荟生产加工企业 生产负责人 蔡兵团：我们这个芦荟掰开以后，你看，肉比较紧，掰开的声音很清脆，像这种的芦荟种植的就非常好。

种植户 徐土成：采下面成熟老叶片。你不要用力切到主干，把那个口子割破一点点，两面一拔就下来了。

记者 王玥：像这种外面成熟的叶片大概要长多久呢？

种植户 徐土成：要长3~4年。

记者 王玥：师傅，您看我这个割得怎么样啊？

种植户 徐土成：这样不行，你看像这样割的就行。你这样割，黄汁都露了，这个白皮没有割起来。

这个基地种植的都是库拉索芦荟。库拉索芦荟原产于美洲西印度群岛的库拉索群岛和巴巴多斯岛，所以也有人称之为巴巴多斯芦荟。与海南的芦荟相比，北京顺义区马坡镇大棚里种植的库拉索芦荟给了记者更多的震撼。

记者 宋璐璐：这么大一棵芦荟就这么一铲就倒了？

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：对呀。它的生长很简单，就是一个主根。

宋璐璐：好大啊，我抱抱试试，

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：行。

宋璐璐：不行，这得有多少斤？

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：大概70~80斤吧。

记者：这么大1株它长了多少年？

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：长了3年了。

这里的芦荟种植得很密集，三年的植株个头儿都很大，剥起叶片来很是过瘾。而且采收方式与海南完全不同，需要连根铲掉然后再重新栽植。

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：2、4、6、8，十来片子吧，加上中间的一株都差不多留下这么多，这一株我们种下去以后它继续再长3年，保证以后它的生长速度更快一些。来数一下我们摘下来的有多少片叶子。

记者 宋璐璐：好。1、2……22、23。就这么一株现在就能采摘下来23片叶子。

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵 ：对啊，你看，这一片叶子大概有1.5公斤左右。

大棚种植芦荟具有易于管理，营养吸收充分，亩产收益率高的特点。不过，产量高、植株大除了独特的种植技术，还在于大棚一侧这个不起眼的猪圈呢。

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：每一个大棚的头上，都盖的是一个小猪圈养猪，它的粪便流到底下发酵后灌溉这个棚的芦荟。它不是喂饲料的，它产生的粪便也是纯天然的，所以它拿来浇芦荟，这个芦荟是纯天然的。

北京顺义区基地里采用了一种生态循环的模式，他们把地里不施农药的蔬菜喂给猪，再收集猪粪沤成有机肥来浇灌芦荟，芦荟的长势就非常好。

记者 宋璐璐：每公斤的收购价有多少？

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：每公斤1.5元，我们这一株大概卖50元左右。

记者 宋璐璐：我刚刚量了一下，这个宽不到2米，长大概是7米，您看就这么一块儿地方，我们今天就采了这么多的芦荟叶片，我数了一下有10筐。

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：这一筐大概有100公斤。

记者 宋璐璐：那这10筐将近1吨了？

北京市某芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：对啊，我们这一个棚是70米长、7米宽，所以3年大概要采30吨。

北京市顺义区马坡镇人大主席 张志英：芦荟种植起来比较简单，一次种植多次收获。所以说成本比较低。1亩地1年能产50吨， 1亩能收入2.5万到3万元。

种植户 胡大山：我种了14个大棚，每年企业收300吨叶子，纯收入有25万元。

这个位于顺义区的种植基地大约有1000多亩，带动了150多户农民种植起了芦荟。其实，无论是海南还是北京的芦荟种植，他们都有自己讲究的地方。那么您可能要问：他们种植这么多的芦荟，都去做什么了呢？

记者 王玥：您看，这个就是去掉头尾之后的芦荟，一般芦荟在进行加工，提取芦荟凝胶之前，要把这个边刺和前后两块皮给它去掉，一般人工来说呢至少是需要四刀。而现在呢，您瞧好了，好，您看看我这话音刚落，这凝胶就出来了。

芦荟凝胶，这是一个专业术语。那么，在进行芦荟加工时，除了凝胶以外，切开剖面还能看到什么呢？

海南省海口市芦荟生产企业负责人 黄小周：切开以后它会有黄的滴出来，叫做芦荟甙，芦荟甙里面含有芦荟素，芦荟素氧化了以后叫芦荟大黄素。主要是通便、健胃、杀菌。白色的部分，学名叫芦荟凝胶，这个的主要成分是芦荟多糖，是我们芦荟里面一个作用最广泛的有效成分，比如对提高免疫力、降血脂、降血糖有辅助作用。

芦荟剥皮机的使用大大地提高了生产效率，手工加工时，每人每天可以加工100公斤，而用这种机械加工后，每两个小时可以加工10吨，相当于100个人一天的工作量。虽然机械加工提高了芦荟采集凝胶的效率，但它对叶片规格要求比较高，还没有达到智能化。为了带动就业，目前，许多企业仍然保留着手工切片的方式。

记者 宋璐璐：您看，这个就是刚刚采摘下来的芦荟叶片，在这个初加工的车间里它会经过一系列的加工程序，变成芦荟凝胶汁的原料。现在我就要给它做一个记号。您看，记号已经做好了，现在我们来看一下它从采摘下来到最后变成原料到底需要多少时间？

记者 宋璐璐：您看，这个刚采摘下来的芦荟叶片经过6个小时的加工工序之后，就变成了我手上这样清澈透明的芦荟凝胶汁了。

这是加工完成的芦荟凝胶产品，它与从芦荟里直接取出来的凝胶相比，已经有了很大的改变。

北京市顺义区芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：你看这个凝胶的粘稠程度非常之大。往皮肤上抹很难吸收，所以我们就要经过加工提炼，皮肤吸收就比较好。做好的芦荟凝胶汁倒出来以后像水，很透彻。

记者 宋璐璐：我发现它有一点粘粘的，抹到手上，非常滑，感觉很润。

北京市顺义区芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：这是水，这是芦荟汁，它上面还有沫儿，原因是芦荟里面它含有皂甙。你闻一闻，这个是市场上假的芦荟汁。

记者 宋璐璐：有一种很浓香的味儿，有点儿像洗发精的味道。

北京市顺义区芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：对。它就是用水加一些化学剂勾兑成的芦荟汁，它里头是没有芦荟的。倒出来以后从外观看，跟水和真的芦荟汁基本上是差不多的。它加的是一些化学成份，所以它也有沫子。

记者 宋璐璐：我闻一下这个真正的芦荟凝胶汁，是一种植物的淡淡的清香味。

芦荟凝胶只是一种初级加工产品，有了凝胶以后，它可以根据市场需要，加工出各种各样的保健品、化妆品等等。为了保证加工产品的安全，大的生产企业都会从源头上控制芦荟的品质。

广东省中山市某芦荟生产加工企业 检测中心负责人 邱承海：原料在采购之前，对73种元素进行全面的检测，是否含有相关的重金属还有农残，我们就可以全面的控制我们的原料的安全。

芦荟产业的发展，让我们对餐桌上的芦荟有了新的认识。

消费者：我原来以为芦荟好像就是一个绿色观赏的植物。

消费者：摔伤的话，我妈妈就会把芦荟切开，然后拿芦荟汁给我敷在头上。

消费者：有排毒养颜的作用，它对伤口的修复非常好。

看来，一家一户种植芦荟既有观赏效果，也能起到家庭小医生的作用。现在，当我们逐渐从熟悉的餐桌上了解芦荟的好处后，许多消费者也已从它的食疗和医疗作用中受益了。那么在我国芦荟产业的链条中，哪一个环节收益更大呢？

北京市芦荟生产加工企业负责人 胡昭贵：一株芦荟来讲，把它做成观赏，现在市场的价格大概100多元，做成菜肴，价值提升大概3到4倍，做成化妆品，它的附加值就是8到10倍，把它做成药的话，它的附加值提升20倍左右。

正是由于化妆品和保健品的增值空间最大，芦荟的深加工企业逐渐发展起来，产业发展也开始峰回路转，出现了新的转机，并开始趋于规模化和产业化。

记者 宋璐璐：我在这里是转了好大一圈，发现芦荟的生产方式真的是太现代化了，我能看见的只有这些罐子和管子了，这原料我是一点都瞧不见，后来还是人家告诉我，您看看怎么样，是不是特别不容易发现，这里面慢慢蠕动的就是配制好的芦荟胶原料，只有在这种封闭式的生产环境下，才能保证它的安全性。

现代工艺的生产可以充分保障芦荟深加工产品种类的品质和多样性，市场占有率也很高。从这些不同的芦荟生产地区来看，芦荟的生产、加工都体现了较高的水平。芦荟加工的产业链条已日臻完善，芦荟产品也走进了越来越多寻常百姓的生活。

2010年，全国芦荟种植总面积超过3000多公顷，各种芦荟乳制品、饮料、酒类、糕点以及芦荟保健品、化妆品、护理用品等各种终端产品琳琅满目，产品产值超过90亿元。