今年是张新（化名）养殖斑节对虾的第5年了，虽然只有一个水面4亩的小塘，但在他的精耕细作下，基本每造虾都能养殖成功，且亩产在600斤以上。近十年来，斑节对虾养殖技术难度较高，养成率偏低，产值也低，导致大部分养殖户放弃养殖，转养南美白对虾。张新却不这么认为，相比南美白对虾，他更喜欢养斑节对虾，在他看来，斑节对虾养殖较少，市场销售量少，价格一直比较高，属于高档水产品，30头/斤规格塘头价格一般一斤40元以上，只要注意管理和上市时间，每亩养殖利润还是很可观的。

首推土塘养殖模式

张新养殖斑节对虾，同时采取两种模式进行——400平方米的水泥池半集约化养殖和4亩水面的土塘精养模式。经过这几年的养殖实践，他认为还是土池精养模式更好，水泥池半集约化养殖虽然产量高，但是水、电、饲料等投入也更大，风险控制要求更高，投入产出比不如土池高。而且斑节虾喜欢钻底的习性似乎更适合土池养殖，所以他推荐土池养殖模式。

选择好的苗种和养殖节点也是养殖成功的关键。这几年张新养过“南海1号”、“斑节王”等品牌苗，还养过海南苗和周边的地方苗，他告诉小编“南海1号”抗逆性较好，产量高，但出苗时间短；“斑节王”吃料较猛，前期长速快，但对水质变化敏感，容易发病；海南苗运输时间长，投苗后适应力不佳；地方苗运输方便，适应环境快。张新一般一年养2造，投苗时间主要根据当年气候、出虾时价格等原因综合考虑，在都有出苗的情况下，当然优先考虑品牌种苗。

根据经验来看，每年的春节前后、阳历5月、中秋前后、农历10月几个时间段的斑节对虾市场需求较大，虾价也高。斑节对虾养殖3个左右就可以分批陆续上市，所以，李新建议最好选择预期的高价出虾时间倒推出适合的放苗时间。

培水下苗

养殖第一步是培水，经过干塘、清淤、晒塘后，一定要在塘底加一些生石灰消毒生石灰同时也可以增加养殖水体碱度。斑节对虾养殖水体要求一定的盐度，李新建议放苗时温度要在25℃左右，盐度在4格水以上（6%）有条件的地方越高越好。南海东涌地下水盐度较高，达到11~13格，他一般抽取地下水再加入部分淡水注入池塘，刚抽上的地下水重金属和氨氮含量都较高，要曝气10天以上，并用漂白粉消毒杀菌后才可以开始培水。

放苗前一次性注满水，让池水深度达到1.5米，盐度10格水左右，一般此后的养殖全过程中不再添加新水和换水，而是随着自然降雨和太阳蒸发的相互作用让养殖池水逐渐变淡。地下水抽入养殖池暴气后，接下来用微生物制剂、光合细菌全池泼洒3~5天，培养水体中的有益藻、菌，要保证培好水体中的藻类等，并等到水体各类理化指标维持稳定才准备放苗。

投放的虾苗规格以1~1.5cm为佳，太小的不易成活，太大的运输过程容易死亡。放苗前要进行试水，虾苗成活率在90%以上即可。张新的放苗密度为5~7.5万尾/亩。

有益菌拌料投喂

放苗后，不用急着投料，一般可以等到3天后，对虾慢慢适应水体环境才开始投料。斑节对虾属于对饲料蛋白需求比较高的一类虾，也有专门的斑节对虾配合饲料，但是张新却透露他很多时候用南美白对虾配合饲料进行养殖，感觉养殖效果基本没区别，而且南美白对虾配合饲料蛋白含量低一些，养殖成本会降低少许，最重要的是少一些蛋白投入水体，不会对养殖水体造成过重的负担。

当然，张新敢于用相对低蛋白的南美白对虾配合饲料进行养殖，也不是完全没有自己的高招的。他告诉小编，会采用拌料的方式进行投喂，一般用枯草芽孢杆菌等有益菌、胆汁酸配合饲料混合搅拌均匀再进行投喂。张新说自己也做过实验，分别用拌料和不拌料的方式进行过投喂比较，发现拌料投喂的方式饲料溶失会高于不拌的投喂方式，但是仍然选择了拌料的投喂方式，是因为感觉添加胆汁酸和芽孢杆菌等有益菌后，对虾对饲料的吸收率要好一些，而且有益对虾肠道健康发病少。

为了让拌喂的饲料尽量都被对虾吃完，张新一日最少投3次料，根据情况可能加料至一日5次。拌好料后，张新会绕池塘一周均匀地将饲料洒在池边，每次投料也就是巡塘观察的时间，投喂量掌握在1小时内吃完为好。

养殖第一个月缯网上的饲料一般都不能被虾吃完，所以难以正确地观察对虾的摄食量，这要根据经验，少量多次的投喂，多巡塘仔细观察，直到基本掌握到每一餐的投喂量。1个月后，缯网上的饲料基本能被对虾吃完，这个时候可以比较好的掌握吃料地时间和估计每日的投喂量。养殖后期可逐渐增加投喂次数一日达到5次。

精细管理

他在自己这个水面4亩的小池塘里装了2台湧浪机，且有整池的底部充气供氧设施。张新表示目前的技术完全不用担心会有水体缺氧的问题。在他看来斑节对虾这么高密度的养殖，最关键的问题还是要保持水质的优化和稳定，基本是一周左右测一次水质，半月定期施用光合细菌和芽孢杆菌，调节水质，养殖后期实施频率会更高。投料量大，水体出现老化时会用一些氧化剂消毒。还有两点要注意，一是定期给水体补充活性钙，特别是在斑节对虾脱壳前后，一定要保证有较活的水色，并且补充足够的钙质给对虾，以促进脱壳或提高对虾脱壳后恢复能力；二是养殖冬棚虾，一定要确保斑节对虾在入冬棚前有2个月25℃以上的高温生长期，如果太早或对虾太小入冬棚会出现整个冬棚期对虾不生长的情况，完全浪费了高成本的冬棚养殖时间。

由于斑节对虾有钻底的习性，土塘养殖的斑节对虾比水泥池和地膜池养殖的斑节对虾更容易出现黄鳃、黑鳃和烂鳃病，所以养殖到中后期要特别注重改底，定期使用一些底改产品，以防止出现黄鳃、黑鳃等病害。养殖过程中其它常见病害是白斑、纤毛虫、断须等。白斑病发病原因复杂，病毒性难以治愈，一般以预防为主，注重管理好水质，尽量做到消灭病原。

笼网收获，分批上市

斑节对虾养殖到3个月左右就可以捕大留小，分批上市。由于斑节对虾第一批出塘时存在大小差异，一般都用虾笼来捕抓，以防止留塘养殖的对虾受到损伤。张新告诉小编这个出虾可是有大学问的，也是造成养殖利润差别最大化的地方。他一般分3批出售，第一批虾在养殖90天左右出售，不管当时虾的价格如何，一定要出第一批虾，否则这么高的养殖密度继续进行养殖后面很容易出现问题，难养成。所以出第一批虾基本不是用来赚钱的，是减少养殖密度和水体养殖容量，同时也是减轻资金压力的；第二批虾最好在20天后出，主要是避开斑节对虾的脱壳期，也可以看看市场售价决定出虾与否；出完2批虾后，这时池塘的养殖压力就小很多了，最后一批可以不用急着上市，等着有好价格再出虾。这样分批次出虾可以减少很大部分养殖风险，同时也可以很好的保证资金回笼和运转。

随着其它养殖品种利润的降低，高风险的花虾养殖值得尝试，中国沿海还有许多与吴川自然条件相似地区，可以尝试。任何一个区域，老沿着相同的模式和品种，竞争力会越来越差，养殖环境也越来越糟糕，改变原来的模式和养殖品种，或许会收到意想不到的效果。