根据媒体报道，最近的疫情之下，中药“走红”美国、意大利，意大利等疫情严重国家对中药的需求大大增加，美国纽约的板蓝根销量飞涨，英国伦敦当地人还把板蓝根叫做Chinese coffee。
在中药行业流行这样一句话“药材好，药才好”。许多人知道宁夏枸杞、广东新会陈皮，但一般人很少知道，温州也是道地药材的产地之一，有几种药材，更是以“温”冠名，以“温”为佳品。
前不久，李校堃院士曾在采访中介绍新型冠状病毒及药物研发、防治措施，提到温州道地中药材温郁金、温莪术系列制剂，对广谱抗病毒有积极作用。
位列“浙八味”之一、极具地方特色的药材——温郁金，又名温州蓬莪术（Pénɡ é Zhú），在温州瑞安一带已有超过一千年的种植历史。业界认为它是独一无二的品种，命名为“温郁金”。
◎温郁金
2008年，国家质量监督检验检疫总局批准对温郁金实施地理标志产品保护。据《本草纲目》记载：温郁金具有利胆、镇痛、杀菌等功效。其根茎在加工后，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗血栓、保肝、增强免疫力等功效。
以“温”为佳品的药材也不少，早在宋、明时期，温州干姜、雁荡石斛都曾成为皇室贡品。
而在温州民间，老百姓至今对“本地姜”、“雁荡石斛”也是情有独钟：招待贵客、身体受凉时喝红糖姜茶，产妇坐月子里吃姜粉红糖粥等，“九蒸九晒”的姜粉价格不菲却很受欢迎；“雁荡山铁皮石斛”则在2017年获得了国家农产品地理标志登记，乐清被誉为“中国铁皮石斛之乡”。
温州名药材魏晋已有名人记录
伴随着温州悠久的历史，早在魏晋时期，不少名人就发现温州有着诸多好药材：
相传东晋著名医药家、道教思想家葛洪曾来温州，他在《肘后备急方》中赞赏“温州白干姜”治疗脾胃虚冷等症状“其效如神”；
◎瑞安陶山药齐顶，相传当年陶弘景在此种草药
一百多年后，同为医药学家、道教思想家的陶弘景也来到温州，在瑞安陶山、永嘉大若岩等处留下足迹，记述下温州的寒瓜（可能是今天的冬瓜）、牡蛎、干姜等药材。
特别是南朝宋时期的山水诗鼻祖谢灵运，在任永嘉太守时，记述温州诸多名山及其出产，特别是平阳横阳出产的恒山、楼石山出产的栀子、泉山（今大罗山）出产的麦门冬等药材。
“温五味”北宋起名扬天下
而到了北宋时期，被世界著名科技史泰斗李约瑟博士称赞“是中国古代和中世纪最伟大的博物学家和科学家之一”，曾任宰相的苏颂，在《本草图经》中，记载了温州天门冬、温州石斛、温州生姜、温州狗脊和温州蓬莪术等五种药材，后来有专家称其为“温五味”。
◎苏颂塑像
堂堂一位北宋名相，怎么会这么了解僻处东南一隅温州的药材呢？
苏颂(1020-1101)，字子容，今福建泉州人，出身名门望族，与同时代的苏轼、苏辙是同宗。苏颂一生活到82岁，历仕北宋五朝，曾于元祐七年（1092)，拜右仆射兼中书门下侍郎，登上宰相高位，是北宋政坛上令人瞩目的人物。
◎后人仿制苏颂发明的水运仪象台
说起来，苏颂和温州真是非常有缘，古城最热闹的五马街、公园路，都与他有着很深的联系。苏颂不但与最早开发五马街的温州太守石牧之交情深厚，在为其撰写的墓志铭中记录了他在温州的功绩，还为公园路的千年古刹开元寺（今东南大厦一带）撰写了《温州开元寺重修大殿记》。点击了解：北宋温州知州石牧之，是他最早开发五马街，启“元丰九先生”永嘉学术之风气
◎开元寺旧址
但是苏颂给后世留下的最大财富不是在政治方面的成就，而是在科技方面的建树。苏颂是著名的药物学家和天文学家，他在自然科学领域为中国赢得了多项第一，世界上第一座天文钟就出自他的创造发明。国际天文界对此评价很高，认为这很可能就是欧洲中世纪天文钟的直接祖先。
◎《本草图经》
1061年，苏颂完成了图文并茂的《本草图经》。李约瑟评价他“还是一位才华横溢的药物学家……《本草图经》是附有木刻标本图的药物史上的杰作之一。”
这本书中，不但保存了北宋中期全国中草药“普查”的丰硕成果，而且图文并茂地标注了温州五味中药，其中“温州石斛”，既附上写真的墨线本草图，又曰：“温、台州亦有之”。
在书中还或文或图简述了温州的益奶草、放杖木、牡蛎、蓼螺（今温州人习惯称呼的辣螺）、寒瓜等和毗邻温州的台州所产许多中草药。
有学者认为，开永嘉学术先河、“皇祐三先生”之一的王开祖，在皇祐五年(1053)石牧之任天台令时，从温州负笈赴台从游黉下。如此一来，苏颂通过石牧之了解温州中药材便显得顺理成章了。
“温五味”中，以温郁金（温州蓬莪术）最为知名，名列浙江最著名的八种道地药材——“浙八味”（延胡索、白术、菊花、玄参、白芍、浙贝母、麦冬、温郁金）。
“温五味”闻名至今
温州石斛
石斛，温州民间称“吊兰”。药农将兰科植物铁皮石斛称铁兰或铁皮；将兰科植物细茎石斛称铜兰或铜皮。
苏颂提出“温州石斛”后，这种温州知名药材从此名扬天下，为世人所称道。
◎雁荡石斛
明末卢之颐（1599-1664）在《本草乘雅半偈》中曰：石斛出“台州、温州诸处，近以台州、温州为贵”。据《雁山志》记载，明代雁荡石斛还曾“岁取入贡”，供皇室使用。
到了清代，海盐人吴仪洛在《本草从新》中更推崇温州石斛：石斛“味甘者良，温州最上，广西略次，广东最下”。
◎灵岩飞渡
野生石斛质优价昂，常生长在悬崖峭壁阴处。雁荡药农常挂绳荡索于千仞巉岩之间採撷铁皮或铜皮，积年累月，形成横空飞渡绝技，壮观寰宇。
◎莫言
2012年诺贝尔文学奖获得者莫言，曾在2008年来到雁荡山，观摩飞渡表演时惊叹之余挥毫赞诗：
雁荡药工巧如神，飞崖走壁踏青云。采得长生不老草，献给天下多情人。
温郁金
《本草图经》作为蓬莪茂(术)入药，附图“温州蓬莪茂”；并记录：“今江浙或有之。”“根如生姜，而术在根下，似鹅鸭卵，大小不常”。
◎温郁金
温籍药物学家陈毓亨和原《浙南本草新编》编写组林泉两位先生，根据本草学家考证成果，将此物鉴定为植物新种温郁金，已经国际公认。
植物温郁金可谓“全身都是宝”，药用部位有三处：主根茎煮后加工品为温莪术，侧生根茎切片晒干后为片姜黄，块根煮过加工为温郁金。一株植物能提供三种不同药物，实属不多见。
温州狗脊
《本草图经》曰：“狗脊，今太行山、淄、温、眉州亦有。根黑色”。并附有成德军、温州、眉州和淄州狗脊四图。
◎狗脊
明代著名医学家、药物学家李时珍说：“狗脊有二种，一种根黑色如狗脊骨，一种有金黄毛如狗形，皆可入药”。
据说在1949年之前，平阳的金毛狗脊就已经名闻全国。
温州天门冬：
历史上，上海是天门冬主要集散地，规格有川天冬、温天冬、湖天冬三类。
◎天门冬
其中温天冬由温州销往沪上，根条较小，但肥壮，表面光泽，色黄褐，粘性重。民国时，中医药大师曹炳章先生认为其以“肥大性糯、色黄明亮者佳”，并介绍当时药业尚将温天冬的等级分“提、揀、统”三档。
利济医院良医陈葆善（字栗庵）于光绪癸卯(1903)时曾言：天门冬“吾瓯颇多，而海山中尤不胜採取”。
其实温天冬主产区除温州之外，尚含台州在内，但温产者肥，台产者略瘦次也；且温州乃浙南天冬的集散地。故至今仍沿宋代之称“温天冬”。
温州生姜
苏颂在《本草图经》中提到生姜：“今处处有之，以汉、温、池州者为良”。
若将净生姜晒干，即为干姜。
◎生姜
前文提到，晋代葛洪就已经对温州干姜赞赏有加，在书中提到“近世方有主脾胃虚冷，不下食，积久羸成瘵者”，用“温州白干姜”，“其效如神”。而到了唐代，《侯宁极药谱》更称干姜为“永嘉圣脯”。
宋时，温州干姜已大量入贡朝庭，淳熙(1174-1189)《三山志》云：“天圣元年(1023)，以州产干姜岁运十万斤，如温州例”。
◎王十朋《梅溪后集》：《食姜》
南宋温州状元王十朋《梅溪后集》中有一首诗《食姜》：
辣皱人眉性最良，药中功效不寻常。
吾侪自是生无智，夫子何曾食彻姜。
古往今来，生姜之乡的温州民间对其情有独钟，乡人常在受凉时饮红糖生姜茶，月里时食姜粉红糖粥等等，已成民俗民风。
参考资料：
《中药温五味 名彰北宋时》 杨力人
《温州古代经济史料汇编》俞光 编
《温州医学史》 刘时觉
