葡萄原为北方果树,我国传统、著名的葡萄产区有新疆、陕西、山东、河北、辽宁、河南、山西、宁夏等地。近年来,由于避雨栽培技术的推广应用,我国南方各省葡萄生产发展速度很快,使得葡萄主产地范围迅速扩大;云南、广西、四川、浙江、福建、江苏、上海、贵州、重庆等省市成为新兴的葡萄栽培区。
采用设施栽培后,积温可达3000~3500℃,克服了许多地区无霜期短的限制,使多数要求生育期长和积温高的品种在冷凉、高寒地区成为主栽品种;使得环境条件得到有效的控制,病虫害防治变得相对简单与轻松,使许多以前条件不足,难以栽培葡萄的地区从事葡萄栽培成为可能。
(2)设施栽培使得葡萄供应期延长
现代化智能温室、日光温室、塑料大棚等设施的应用,促成(提前)栽培或抑制(延后)栽培模式的创新,使得葡萄鲜果供应期由原来的4个月(7月~10月)延长到10个月(4月下旬~翌年2月)。
(3)设施栽培使得葡萄效益显著增加
传统露地栽培葡萄相对成本较低、供应期集中、上市量相对较大,销售价格相对适合大众消费。设施栽培葡萄成熟期提前或延后,品质提高,加之成本相对较高,因而销售价大幅度提高,效益大增。近年来,一般露地栽培葡萄每500克(1斤)的批发价约3~6元,而设施栽培的葡萄批发价均在10元以上,高者达到20乃至50元。
(4)设施栽培可以有效的提高葡萄的安全性
设施栽培可以有效的改善葡萄品质。由于设施栽培可以避开环境因素的影响,如在露地条件下果实成熟期雨水过多造成的烂果,设施栽培则可以避免。由于隔断了雨水的影响,使葡萄真菌病害减轻(如霜霉病、黑痘病),减少了喷药次数,相应地减少了环境和果品污染,可以生产无公害的果品。由于避开了不利的环境因素的影响,果实外在品质和内在品质均有所提高。
(5)设施栽培使得葡萄观光业迅速发展
葡萄观光栽培成为农业与生态旅游的重要方面。观光型葡萄园为旅游业、科学普及教育、休闲开辟了新领域,为葡萄产业注入了新的活力。许多大中型城市郊区都建立了规模不同、风格各异的葡萄庄园。
(6)设施栽培葡萄节水效果明显
甘肃河西走廊干旱、半干旱区露地葡萄生产采用沟灌和漫灌,单位面积年用水量为700~800 吨/亩。沙地葡萄每亩用水量在800~1000吨之间。大棚+膜下滴灌设施亩用水仅为100~200 吨;露地限根设施栽培亩用水300 吨。日光温室采用滴灌方式可以提高水资源的利用率,较露地节水50%~60%。通过日光温室前、后期覆盖延长休眠,葡萄发芽后人工延后调控;中期露地生长阶段根据发育期调控用水量,在7~8月高温季节缩短滴灌间隔,上棚膜后延长滴灌间隔时间,实现大幅度节约用水。日光温室延后栽培的红地球葡萄生育期在220~230天,比露地生育期(160天)延长60~70天,需水量只需175吨/亩,较露地节水80%,比一般设施葡萄栽培 (年用水350吨/亩 )节水50%。
(7)节约土地功能
利用葡萄蔓生特性,可“占天不占地”(少占地),对占我国80%贫困县的各地山区农民脱贫发挥作用。如甘肃永登、天祝高寒山区,藏族少数民族区1亩设施红地球葡萄效益相当于100亩青稞;对西北沙化区、西南石漠化地区,均可实施现代化根域限制栽培技术。目前世界农户平均耕地面积美国为6195亩,日本为85.5亩,而中国仅约6亩。我国国土面积中沙漠、戈壁等地区中的众多区域,如河西走廊、新疆东疆与南疆等地,有相对充足的水资源,如天山融雪;其他如城市建筑拆迁荒地、尾矿复垦等土壤条件较差的地区,并非完全缺水。因此,在这些地区发展葡萄设施根域限制栽培具有良好的前景。
(8)设施栽培有利于培育葡萄盆景
近年来,葡萄盆景越来越引起消费者喜爱与生产者的重视。葡萄盆景的市场在逐步扩大,其市场预期潜力巨大。盆景作为农产品的延伸,一串串葡萄如玛瑙般挂满枝头,这样的盆景不仅是一株果树,亦是魅力十足的艺术品。不同品种的葡萄嫁接在一棵老桩上,结出不同颜色、不同形状、不同风味的数穗葡萄,配套适宜高端的花盆与几架,销售价可达数千元乃至数万元。
(9)设施栽培有利于发展酒庄式葡萄园
近年来,随着人们保健意识的增强,消费者的饮酒习惯发生巨大改变。由于红葡萄酒中白藜芦醇等医疗保健有效成分含量较高,使得葡萄酒消费迅速增加。设施栽培使得酿酒葡萄栽培与酒庄建设相得益彰,酒庄式葡萄园的建设反过来促进了设施葡萄的发展。
(10)设施栽培葡萄可以有效的规避风险
外界环境条件对葡萄的生长发育具有显著影响,如低温、风害、干旱、冰雹等。在建造了温室、大棚等设施条件后,将葡萄栽培在这些设施中,由于设施棚面覆盖有塑料薄膜等覆盖材料,可以起到保温、防寒、防风、防雹、防鸟害,减少水分的过快、过度蒸发,起到节水与防旱的效果,可以有效地防御外界不良环境的影响。
设施条件可以适当晚采收,规避恶劣气候可能带来的烂果、无法进地采收与及时销售的市场风险。
(11)早结果、见效快、丰产稳产
设施栽培为葡萄生长创造了良好条件,定植当年新梢生长量大,枝蔓和芽眼能充分成熟,花芽分化良好,进入结果早,利于高产、稳产。