竹荪，又名竹笙，是我国名贵山珍，其脆嫩可口，营养丰富，泡发后和鸡汤等一起烹煮，味道十分鲜美。由于竹荪市场前景广阔，而且具备高产特性，因此也吸引了不少的种植户。那么竹荪要怎么种呢？一起来了解下吧。

1、选地整地

栽培场地选择肥沃、距水源近的田园，整成高40厘米、宽1.2米的畦床。畦间留40厘米宽人行道，把畦床挖成深20厘米的凹畦形，畦的旁边事先种上玉米，长高后形成四分阳六分阴的遮阳物。

2、原料选择和处理

竹类、阔叶树木屑、谷壳、玉米秆、玉米芯、甘蔗渣、棉子壳等均可作为竹荪的原料选择。原料应晒干不发霉，硬料用车轮压破后再用，把原料不断加水淋湿，堆积发酵。每100千克（1千克～2市斤）水中加入高锰酸钾200克、尿素200克、过磷酸钙300克，拌匀后不断把原料淋湿至吸足水。然后将料堆成发酵堆即可。

3、铺料与播种

将调湿或发酵后的培养料一畦一畦地铺于清理好的栽培场地上，一般选择晴天进行铺料。铺料后5～7 d进行播种，避免因料中氨味过重而导致菌种不萌发，播种应选晴天进行，以免因菌种吸水过多而影响活力。将竹荪菌种掰成半个鸡蛋大小的块状，按梅花形排列，每隔8～10cm播种一穴。播种时将菌种块塞入培养料中，塞入深度以料正好盖住菌种块为宜。

4、发菌管理

（1）发菌期间温度保持20～28℃，待菌丝爬上土面后每2天掀膜通风30分钟。

（2）菌丝布满土面后把地膜掀开，使菌丝倒伏现蕾。正常温度下60天开始出菇。

（3）小菌蕾期喷轻水保湿，大菌蕾期要喷重水。晴天多喷，阴雨天少喷或不喷，保持畦面空气相对湿度为85%～95%。

5、除草和遮阳

由于畦面土质疏松、肥沃，杂草一般较为密集，因此除草成为竹荪栽培的必须工序。对畦面喷洒除草剂是目前常用的除草方法，即当畦面杂草普遍长出，并露出土面2～3 cm时，择晴日，按要求配制好草苷磷或其它除草剂药液，往畦面、畦沟及场地四周边缘均匀喷洒即可。

遮阳一般要求搭建遮阳棚，棚的结构与袋栽香菇、毛木耳的结构类似。郁闭度在三阳七阴至四阳六阴，防止阳光直射场地、控制通风量，达到遮阳保湿的目的。

6、采收加工

一般情况下，棘托竹荪菌球破裂、菌盖露出后便可采收。采下的子实体剥离菌托和菌帽后，立即送到食用菌脱水烘干灶摆上烘筛排湿。全部采收完毕，要即时脱水烘干，干品出灶30分钟后装入干净的塑料袋密封待售。夏秋季气温高未及时出售的竹荪很易变褐色，有条件的宜寄存在冷冻库中。