利用金针菇栽培结束后的下脚料栽培草菇，生物效率能达30％以上，与纯锦籽壳栽培草菇的产量不相上下。具体方法如下：

1、废料处理 将金针菇栽培后的培养料从袋中倒出并进行暴晒，打碎去掉霉变的菌袋。

2、配方 金针菇废料85%、青糠10%、石灰4%、石膏1%、另外添加干料总量20%的发酵干牛粪更好。

3、堆制 在播种前4至5天将培养料拌湿后实施堆制。为了堆制时增加料温应盖薄膜升温，36小时后，翻动一次，共翻三次。要求料堆内最高温度可达70℃以上。

4、播种 选择菌丝旺盛生长，菌龄约20天。瓶肩处有少量红色厚坦孢子的适龄菌种，均匀地撒在培养料的表面上，轻轻压实，并用地膜保湿。

5、发菌管理 当菌丝已吃料、温度和湿度都很高，覆盖材料表面的地膜应及时打开，以促进菌丝生长。播种后约6天，开始形成子实体原基。

6、出菇管理 子实体覆盖着一层约1厘米厚的肥沃潮湿菜园土。子实体形成后，需要每天数次向床架，地面和空间喷水，以增加培养室的空气湿度，待长到黄豆大时可适当向菇体喷水。喷水的水温应与环境温度基本相同。可作为草菇菌蛋肥大，坚实包未破碎时立即收获，二潮菇生长时应喷洒营养液，如0.20%尿素、2号蘑菇健壮素等。