1、品种选择：

2、播种适期：

大头菜可直播，也可育苗移栽。直播大头菜肉质根须少，形状较整齐，产量也较高，大多选择直播。大头菜播种期要求比较严格。播种过早，气温高（大头菜生长适温度为15～20℃），易发生病毒病及未熟抽薹；播种过迟，遇低温生长慢，同化器官小，根部不易膨大，产量低[1-2]。点播种子时，根据土壤干湿情况采用不同的方法。在土壤干燥的情况下，在墒面按一定行株距挖约2cm深的穴，种子点下后随即用腐熟细碎的农家肥盖籽并灌水；在土壤潮湿的情况下，在墒面按一定行株距点放草木灰，种子即播在灰印上，一墒播完后，用小钉耙把种子梳入土中。

直播方式，普通种亩留2.5万株左右；移栽密度25cm×15cm，亩栽2万株左右；马龙种移栽密度45cm×50cm，亩栽3000株左右。

以普通种和巨型马龙种为主。普通种大头菜根球略小，肉质细嫩，纤维少，香而脆，品质好。马龙种叶小而浓绿，根球特大，产量高达5000余公斤/亩。

3、合理密植：

大头菜移栽定植后，需立即浇活棵肥。在大头菜生长发育期间，要勤施薄优质有机肥和氮磷钾完全肥。一般每15-20天施一次，连施3～5次，每次每亩用氮磷钾复合肥5-10公斤，配施薄人粪尿带水施肥。在地下根迅速膨大期，亩施磷酸二氢钾3～5公斤，每7～10天喷施一次800倍的蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥或500倍植物活力素、5000倍皇嘉天然芸苔素混合液等连喷3～5次；并保证有充足的水分均匀供应，切忌时多时少，土壤开裂。

大头菜，又称冲菜，是十字花科草本植物，肉质坚实，品质佳，适宜炒食或腌制食用，种植它一般都会获得很高的经济效益。那么，大头菜如何种植，大头菜种植管理技术有哪些？一起看看吧！

大头菜如何种植：

4、肥水管理：