别看它名字里有‘鼠’，可比老鼠可爱多了，最喜欢吃的就是竹子。平常我们说话都要很小声，因为它很容易受惊吓……
你说的是我们吗？哼，瞎说！人家才没那么胆小，只不过有点害羞，不信请别人来我们人和的家里瞧瞧！
这么傲娇地跟主人对话，
光明正大地呛声，
怕是只有家里的萌货，敢这么干↓↓↓
来，跟着小渝儿去认识下这些小家伙们吧！
初见
近日，笔者来到渝水区人和乡茂江村何勇刚的竹鼠养殖场。走进养殖区，只见一个个用水泥砌成的方方正正的“鼠舍”，每个格子里养着2-3只大小不等的竹鼠，有的刚产下了几只小幼崽。这些胖乎乎、黑黝黝的竹鼠，有的互相挤在一起，有的抱着竹子正啃的欢快。“可别小瞧了它们，这一只只憨态可掬的竹鼠，给我带来了新的梦想和希望，也给周边的村民提供了一条崭新的致富路。”谈笑间，何勇刚和笔者聊起了他的创业历程。
▲何勇刚在查看竹鼠的养殖情况
❂农民孝子照顾病重母亲，毅然辞职回乡创业
何勇刚如今是小有名气的竹鼠养殖户，但你想不到的是，眼前这个斯斯文文、土生土长的农家子弟，几年前还曾是三尺讲台前的一名职业教师。2008年从河南师范大学毕业后，何勇刚在广东找了一份高中老师的工作，如果没有后来的变故，他也许会在人民教师的岗位上工作一辈子，发挥着自己的光热。
2010年，他的母亲检查出了严重的颈椎病，病情十分严重，颈椎压迫血管，导致供血不足，经常头晕休克，随时都会有生命危险。那时，何勇刚的儿子才刚出生没多久，嗷嗷待哺的小孩、身患重病的老母，都需要时刻有人照料，这些沉重的负担让他和妻子有点力不从心。考虑再三后，夫妻俩毅然决定辞去稳定的工作，带着母亲回到老家，全心全意照顾母亲。
在夫妻俩的悉心照料下，何勇刚母亲的病情有了好转，头晕的情况缓解了许多，生活也逐渐能够自理。所谓上有老下有小，作为家里的顶梁柱，何勇刚深知要担起家庭的重担，于是萌生了创业的想法。但做些什么项目呢？他告诉笔者：“之前在广东教书时接触过竹鼠，进行过些许的研究，觉得这个市场前景还挺好的，后来在网上搜了下资料，了解一些相关资料后，觉得在本地饲养这个还是可行的，后来就把想法付诸实践了。”
▲何勇刚在给竹鼠做饲料
❂科学养殖成规模，从教师华丽转身“鼠大王”
说干就干，虽然他完全没有实际养殖经验，但凡事都有第一次。经过长达半年时间的准备，何勇刚开始在自己家的老房子里搭建鼠池，鼠池搭建好之后便开始筹备引种，2011年9月，他花了1万多元从广西引进了30对种鼠，并开始在实践中慢慢摸索养殖经验。
引种回家后，本以为竹鼠可以一天天顺利健康地长大，可何勇刚没想到，这才是磨难的刚开始。养殖中，他发现一些竹鼠会咬死幼仔，而到了冬天，一些小竹鼠宝宝有的扛不住，被活活冻死了。本来数量就不多的竹鼠，最后活下来的不到一半，这让他心疼不已。想着前期投入的数万元资金，忍受着旁人的不解与怀疑，顶着巨大压力的何勇刚并没有选择放弃。他不断地上网看书查阅资料，甚至是跑到外地养殖户家中学习，更多的时间，他用来与竹鼠朝夕相处，时刻关注它们的生活习性，这一待常常是十几个小时。
在不停地观察与实践中，何勇刚总算掌握了竹鼠从小长到大的饮食结构、竹鼠的繁殖，慢慢形成了自己养殖竹鼠的营养搭配、竹鼠繁殖的技术。在家人和村委的帮助下，前几年他建设了新厂房，养殖面积达500多平方米。“竹鼠对温度、湿度等都有很严苛的要求，饲料的配比要特别注意干湿度的配比，太湿了容易拉稀，太干又会导致便秘。在竹鼠孕期，还应该隔离圈舍喂养，防止它咬死幼崽。”如今说起关于养殖竹鼠的技术，他经常是滔滔不绝，已成了远近闻名的竹鼠养殖能手。
▲何勇刚在喂竹鼠吃竹子
❂富一人不是富，带领村民尽快致富奔小康
“现在销路不错，基本都是通过网上销售，经过近几年的引进和繁殖，目前养殖场里有存栏竹鼠800多只，市场价值达30万元，通过销售竹鼠，实现年收入20万余元。”何勇刚说，他一直有个梦想，就是通过竹鼠养殖，带动周边的群众一起参与，让更多村民尝到竹鼠养殖带来的“甜头”，早日实现脱贫致富。“现在我正在筹备成立竹鼠专业合作社，成立合作社后，能实现引种、收购、销售的服务规模化产业化经营，带来最大效益。”
为了带动周围农户走上养殖竹鼠的致富道路，何勇刚主动上门，为缺乏养殖经验的村民传授技术、提供各种养殖竹鼠信息，并力所能及地帮助他们做好圈舍选址及搭建、竹鼠引进等工作。目前，何勇刚辐射带动10余户村民养殖竹鼠。同村的何永丰就是其中一个。
去年，何永丰在何勇刚的带动下，开始养殖竹鼠，目前他养殖的竹鼠还在积累繁殖阶段，现有存栏200多只，出栏后预计一年能增收2—3万元。“平常我主要是做水泥工，以前从来没有接触过竹鼠养殖，幸亏有何勇刚的帮助，遇到什么不懂的都可以随时问他，一些技术方面他都会手把手指导你。”何永丰说，竹鼠养殖其实并不需要太大体力，他在家的妻子和父母平日里也可以帮忙喂食，不会耽误自己在外做工，相当于是多增加了一笔收入，一举多得，对日后的出栏效益，他也十分期待。
▲何勇刚带笔者参观
延
伸
阅
读
竹鼠
竹鼠，属竹鼠科、竹鼠属。以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。此为野生物种十分珍贵，全世界共计有3属6种：非洲竹鼠属2种（东非的特有种）、竹鼠属3种、小竹鼠属1种（亚洲特有，见于中国中南部，如湖南省郴州地区），在中国有1属3种。栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值。在中国已被大规模养殖，已成为具有经济效益的养殖产业之一。
营养价值
竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。
经济价值
竹鼠及其制品历来畅销国际市场，每年近有50万只竹鼠出口东南亚各国。美国阿拉斯加州每年需要从中国进口300吨竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为2000～2500元，一件翻毛竹鼠上大衣售价为4000～5000元，十分抢手。竹鼠须每公斤4万元，而用须做成的高档毛笔，是中国传统出口商品，在日本市场上历来畅销。
在中国，竹鼠已步入中国南方及西部地区的大中城市和城镇和消费市场，需求量每年以3%的速度递增。在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直很好。
竹鼠皮毛细软，毛绒丰足、色泽光润、板质良好，是制裘原料皮。中华竹鼠皮毛细软，底绒厚、是制裘衣、皮领、帽子的上等原料。尤其板皮是制上等皮革、鞋的好原料。竹鼠须是制作毛笔的高档原料。由于竹鼠集毛皮、肉、药、观赏于一身，因此在国内外市场上一直畅销不衰，其经济效益十分显著，是出口创汇的高档商品。
