你看这些猪在田野间山林里自由惯了,所以奔跑起来还真是不慢,云飞呀,你可真不是猪的对手啦,这样大的运动量对猪的健康来说也起了很好的作用。所以他们不给猪使用抗生素,通过运动,还可以增加瘦肉率,减少肥肉量。
云飞:我还真赶不上它!
于洋:那当然了,我们这边的人都不敢跟我的猪赛跑,你初来乍到,就敢跟我的猪赛跑,那你一定是找苦头吃!
云飞:我还不是害怕你的猪跑丢了,我帮你拦拦啊!
于洋:我们的猪不会丢,我有绝招啊!
你看到了吧,当养殖户敲钟,敲出阵阵声响时,声音可以传到整个山坡,听到敲钟的猪们,竟想听懂了号令一样,纷纷集合往猪舍跑回来。这就是养殖户叫猪回来,防止丢失的绝招。
冯云飞:大叔,我发现您一敲这个铁块,猪就往回跑。
于洋父亲 于兆发:对对对!
云飞:那为什么听到这个声音猪就往回跑呀?
于兆发:它们小时候就被这个声音训练出来了,小开始吃食的时候,我们就一点点训练,一天敲两遍训练出来了,它在上山再一听这个响的动静,就知道回来了 要吃食来了,所以一敲钟它就回来了!
云飞:这个能传多远啊?
于兆发:好像能传几里地吧!
云飞:是吗,那山上的猪全都能回来了!
钟声一响,这些猪保准回来,这是给猪进行过条件反射训练的结果,通知它们要开饭了,所以这猪跑回来的能不快吗? 因为山林里养的猪是要做商品出售的育肥猪,所以光吃山林里的植物还是不够的,养殖户要给它们补充一些农家饲料,他们把黄豆玉米麦麸进行均匀搅拌,然后平铺到猪舍中,这样,饲料集中在干净的地面上,既卫生,有集中,不至于浪费,这门一开,等了半天的猪你争我抢一拥而入,你看这些猪吃的够欢实的吧。
不过在山里养殖比普通的圈养生长要慢,普通猪4-5个月出栏,而在山上养殖的猪要1年才能出栏销售,那么除了在山上觅食外,饲养成本有多少呢?
于洋:一头3000多元!
你听每头猪饲养成本3000元,还真不低呀,出栏时一头猪的重量如何呢?
于洋:出栏时体重在240斤左右,
那么这种山地散养的猪的肉质怎么样呢?
厨师 邢堡田:因为它是山地散养,所以它的肉质略粗一些,有嚼劲!
因为山地散养的猪肉要紧实一些,所以在加工的时候所需的时间比普通猪肉也略微长一些,你看这些就是山地猪做的菜了,看着是不是很诱人呢。
现在人们生活水平提高了,猪肉成为了最平常的食材,而且上了年纪的人一般都吃的很少,不过面对今天的猪肉,这几位消费者,却没有表现出拒绝的心态,都是多吃了几块。
消费者:好吃。味道不一样,有小时候吃的味道,肥而不腻,瘦而不柴!
这种山地散养的猪不仅在当地饭店里销售[],也走进了普通的市场,不过在市场上发现,为因为它饲养周期长,饲料成本较高,所以山地散养猪的肉价也不低,比如五花肉售价25.5元一斤,精瘦肉每斤49.5元,后臀肉37.9元一斤等等,猪肉价格在每斤20-50元之间,据了解,当地市场普通猪肉售价在是每斤10元至20元左右,散养猪比普通的猪肉价格高出1倍多,这样的价格销售的如何呢?
经销商:我们每天能卖100多斤。
消费者:贵是贵了点,好东西哪有不贵的!
现在山林散养猪在鹤岗当地的到消费者的认可,促进了养殖的发展,通过这样的养殖方式,效益如何呢
于洋:我们一头猪能转2000多元!
鹤岗市畜牧兽医水产局副局长 黄勇智:这样的养殖效益是普通的养殖的3倍!
除了效益好,还有另一个好处!
鹤岗市畜牧兽医水产局副局长 黄勇智:节约劳动力!一个人能养1000头猪!
养殖效益好,节约劳动力,这种一举多得的养殖方式在当地逐步兴起,有条件的养猪户也开始把自家的猪放归山林饲养,同样也获得了好的效益。
养殖户:现在一头猪养一年,成本在3000元,一头猪卖5000元左右,能赚2000元左右。
云飞:这次本来鹤岗找仙鹤,没想到意外发现了当地山地养殖猪,不过也要根据自身条件,也有一定的风险。你要想养殖的话,一定要先考察好当地市场再做决定哦!